50 和黑珍珠评委聊聊创意餐饮和广东菜

杯弓舌瘾

粤菜作为中式精致餐饮的主力，是各大美食榜单摘星夺牌的常客。在上周发布的2020年广州米其林指南中，有两家餐厅获评为2星，十家摘得1星，3星仍然空缺。

在今年新榜单发布之前，我们邀请了常驻广州的美食作家饭老师，一起聊了聊疫情之前的美食之旅，以及对广州本地美食的观察。

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【主持】

戴鸿靖（微信公众号：佛门太闲）

钱老板（微信公众号：酒壶和点唱机）

【嘉宾】

饭老师（微信公号：晃荡范）

[04:35] 印度“黑暗料理”之旅

[06:40] 令人惊艳的秘鲁美食

[13:20] 利马的Central餐厅为何享有盛名

[19:05] 广州、深圳、香港三地的馆子各有什么特点

[22:30] 当黑珍珠榜单的评委是什么体验

[25:45] 本期推荐：花城苑广府菜

[28:40] 猎奇食材：禾虫vs豆丹

[31:05] 粤菜的三个分支

[37:25] 好餐厅的牌面：出租车司机交口推荐

【本集酒单】

皮斯科 Pisco

皮斯科酸 Pisco Sour

【音乐】

Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour)

你是明日意义（黎姿，如果真的恋爱）

【logo设计】杨文骥

【后期制作】Nikko

【制作总监】王若弛

【收听方式】

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【本节目由JustPod出品】

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