台灣飲食文化的系譜世界大國民4 - 時事放大鏡 podcast

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台灣飲食文化的系譜

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台灣從荷治年代、經明鄭、大清、日治到國民黨來台，不同階段的統治都形塑出豐富多樣的飲食文化，先是各行其是，而後經融合過程，創造出諸如牛肉麵、沙茶火鍋的特殊台灣菜，再探究菜餚背後的族群分布，都可見證台灣作為移民社會的歷史驚奇，有意者盍興乎來！（邀台北醫學大學助理教授郭忠豪一聊）

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台灣從荷治年代、經明鄭、大清、日治到國民黨來台，不同階段的統治都形塑出豐富多樣的飲食文化，先是各行其是，而後經融合過程，創造出諸如牛肉麵、沙茶火鍋的特殊台灣菜，再探究菜餚背後的族群分布，都可見證台灣作為移民社會的歷史驚奇，有意者盍興乎來！（邀台北醫學大學助理教授郭忠豪一聊）

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