76 啤酒的“鸡尾酒化”是一种浮于表面的创新

杯弓舌瘾

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3y ago 37:03

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本集「杯弓舌瘾」，我们和上海本地的酿酒极客范金，一起聊了聊他如何将天马行空的创意，酿造成精彩的精酿啤酒。在酿酒大赛中摘金夺银高调起步，范金和他的品牌「明日酿造」用很多“奇葩神酒”成为了行业里相当特立独行的一个。如今他也在思考，如何在基础原料和发酵技艺上——而非简单的增味——定义本地风格。

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【对话成员】

戴鸿靖（微信公号：@佛门太闲）

钱老板（微信公号：@酒壶和点唱机）

范金（明日酿造-上海）

[05:20] 炼金和酿酒的共通之处

[08:15] 出圈的奇葩神酒

[15:30] 浑浊IPA的流行和酒花投放的学问

[20:45] 颠覆刻板印象的极昼和极夜

[28:30] 本周推荐 The Press申报馆

【本集酒单】

明日酿造榴莲波特

明日酿造十三香小龙虾赛松

明日酿造朦胧的梦新英格兰IPA

明日酿造极昼咖啡白世涛

明日酿造极夜增味世涛

【音乐】

Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour)

我和春天有个约会（刘雅丽，丽花皇后）

【logo设计】杨文骥

【后期制作】马若晨

【制作总监】王若弛

【节目助理】猫老师

【收听方式】

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