使用Player FM应用程序离线!
Baka sockerkaka med jäst – hur blir det?
Manage episode 292971240 series 2548637
Olika jäsmedel. Surdeg, jäst, bikarbonat, bakpulver och hjorthornssalt. Hur blir det om man byter? Varför har de hamnat i recepten? Vi bakar sockerkaka med jäst, och drömmar med bakpulver.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
Upprinnelsen till programmet är ett mail från en lyssnare:
"Vad är historien bakom varje jäsmedel, och har de någon annan effekt än att jäsa upp bakverket? Går det att baka en vanlig sockerkaka på jäst?" skriver Melinda Carlsson.
Vi tar hjälp av Mia Öhrn, bagare, bakboksförfattare, matjournalist, som för sex år sen tog över redaktörsskapet för Sveriges mest sålda bok, Sju sorters kakor.
Hon bakar en sockerkaka på jäst.
- Det blev över förväntan, säger hon. Den får en speciell konsistens.
Mia testar också att baka drömmar, där hjorthornssaltet ersatts med bakpulver. Det visar sig att hjorthornsalt tillför nåt speciellt, som inte bakpulvret levererar.
Nedan hittar du receptet på Mias sockerkaka på jäst.
501集单集
Manage episode 292971240 series 2548637
Olika jäsmedel. Surdeg, jäst, bikarbonat, bakpulver och hjorthornssalt. Hur blir det om man byter? Varför har de hamnat i recepten? Vi bakar sockerkaka med jäst, och drömmar med bakpulver.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
Upprinnelsen till programmet är ett mail från en lyssnare:
"Vad är historien bakom varje jäsmedel, och har de någon annan effekt än att jäsa upp bakverket? Går det att baka en vanlig sockerkaka på jäst?" skriver Melinda Carlsson.
Vi tar hjälp av Mia Öhrn, bagare, bakboksförfattare, matjournalist, som för sex år sen tog över redaktörsskapet för Sveriges mest sålda bok, Sju sorters kakor.
Hon bakar en sockerkaka på jäst.
- Det blev över förväntan, säger hon. Den får en speciell konsistens.
Mia testar också att baka drömmar, där hjorthornssaltet ersatts med bakpulver. Det visar sig att hjorthornsalt tillför nåt speciellt, som inte bakpulvret levererar.
Nedan hittar du receptet på Mias sockerkaka på jäst.
501集单集
所有剧集
×欢迎使用Player FM
Player FM正在网上搜索高质量的播客,以便您现在享受。它是最好的播客应用程序,适用于安卓、iPhone和网络。注册以跨设备同步订阅。