機器能搖出好喝的珍奶?穿越時空遇見手搖飲的前世今生 feat. 配配飲 Evan、公益創投 Amiko【科科聊聊 EP82】

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泛科學 X 配配飲聯名活動《用飲料串連科學與世界的女性

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根據經濟部去年統計,台灣每年竟可賣出 10.2 億杯手搖飲,平均每人每年喝掉 43.3 杯!不過,身為手搖飲愛好者的你,在喝下爽口珍奶時,有想過手搖飲是怎麼出現的嗎?現在喝得到手搖飲都是托哪位女科學家的福?手搖飲大為流行要歸功哪一項發明?現在還有「無人手搖飲店」,真的能搖出好喝珍奶,為你客製特殊需求嗎?

本集泛科學邀請配配飲創辦人 Evan、公益創投的 Amiko 聊聊手搖飲的前世今生。讓我們與兩位來賓一起穿梭時空,從古早泡沫紅茶店,聊到手搖飲未來無限的創新趨勢!

04:43 為什麼要強調「女性」職人的成就

09:12 19 世紀才有食品冷藏概念

12:12 從雜貨店到泡沫紅茶店的「飲料史」

16:28 手搖飲盛行竟歸功於這項發明?

21:06 手搖飲店員不再「搖」飲料了

25:19 為何不愛去超商買手搖飲?

30:28 疫情後餐飲業開始「電子化」

34:50 無人手搖飲店「客製化」的原因

41:32 機械手臂為何不適合做飲料?

45:44 「工程師魂上身」改善人為誤差

52:11 以女科學家命名的飲品

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