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從北京到巴塞隆納 她是米其林百年餐廳首位中國廚師

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西班牙巴塞隆納以北一個半小時車程的秀麗小鎮拉瓦利德維亞尼亞,有一家開在山林裡的米其林一星餐廳 Ca l'Enric,1882年從旅館做起、1965年成為餐廳,如今由其創始人後代經營。米其林官網將它描述為「擁抱傳統加泰羅尼亞美食的同時,展現時令本土食材的創意料理。」

去年,吳海珠的加入,給這家米其林餐廳注入了前所未見的新鮮血液:她是這家百年歷史餐廳有史以來第一位來自中國的廚師。吳海珠在中國廣東出生長大,後來成為「北漂」一族,在北京做過咖啡師、調酒師、餐飲市場行銷,在新冠疫情之後奔赴西班牙巴塞隆納完成了做廚師的夢想,通過實習轉正,在歐洲成為了一名廚師。

Bianca

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西班牙巴塞隆納以北一個半小時車程的秀麗小鎮拉瓦利德維亞尼亞,有一家開在山林裡的米其林一星餐廳 Ca l'Enric,1882年從旅館做起、1965年成為餐廳,如今由其創始人後代經營。米其林官網將它描述為「擁抱傳統加泰羅尼亞美食的同時,展現時令本土食材的創意料理。」

去年,吳海珠的加入,給這家米其林餐廳注入了前所未見的新鮮血液:她是這家百年歷史餐廳有史以來第一位來自中國的廚師。吳海珠在中國廣東出生長大,後來成為「北漂」一族,在北京做過咖啡師、調酒師、餐飲市場行銷,在新冠疫情之後奔赴西班牙巴塞隆納完成了做廚師的夢想,通過實習轉正,在歐洲成為了一名廚師。

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