杯弓舌瘾 公开
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苹果播客2019年度最佳播客、2018年度最受欢迎新作。 这是一档JustPod旗下的沙龙访谈类播客节目,每周更新,试图为中文播客听众提供更多高质量的内容。 JustPod是一家专注数字音频内容的初创企业,已陆续推出多档原创及品牌播客节目,包括《忽左忽右》《杯弓舌瘾》《创业内幕》《贝望录》。 节目主持:程衍樑,杨一
 
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钱老板与校友阿米重返杨浦区,拜访了一座不少五角场大学生们都不陌生的酒吧——Neo Bar的主理人Neo。 故地重游令人心生感慨。一代又一代的年轻学生走进这些校园酒吧,无数青春故事曾经在此上演,又随着学生们的成长和离开被存档在回忆中。这些酒吧已经与学校这个社区形成了复杂的情感共生,Neo观察着一代代年轻人的成长,自己也从吧台后的大哥变成了店里的大叔。 杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售,您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买,谢谢支持。 关注「杯弓舌瘾」公众号,或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 米同学(播客:阿米小酒馆) 钱老板(微信公号:@酒壶和点唱机) Neo(Neo Bar – 上海) - 时间轴 - 02:35 学生之家 08:…
 
本期节目邀请到「音球·Intro」、「主唱死了」主播B做客忽左忽右,欢迎大家关注、订阅JustPod新节目——「音球·Intro」。 - 本期话题成员 - 程衍樑(微博@GrenadierGuard2) B,「音球·Intro」、「主唱死了」主播 - 时间轴 - 03:05 为什么要做《主唱死了》以及《音球・Intro》? 04:55 现代音乐究竟是不是玄学? 05:40 二十世纪音乐的技术进化 06:55 二十世纪中叶的三波新音乐浪潮 08:55 伍德斯托克究竟是怎么一回事? 23:03 CBGB 为什么是纽约地下朋克运动的中心 29:20 柏林为何是欧洲的「Techno 首都」 40:30 为何现在没有新的音乐浪潮诞生? - 音乐 - 13:50 The Star Spangled Ba…
 
- 本期话题成员 - 程衍樑(微博@GrenadierGuard2) 刘怡,《三联生活周刊》主笔 - 时间轴 - 02:30 两年四次大选——以色列政坛的分裂和碎片化 06:41 从政府到民众都在右翼化的以色列 09:55 新一代欧美犹太裔与以色列政治理念差异巨大 22:20 贝内特代表以色列新经济力量 26:08 巴以关系转折性变化:特朗普政府提出新的“两国方案” 33:10 抽象的阿拉伯民族利益被国家利益取代 39:09 巴勒斯坦需主动提出具体方案 争取自己的利益 48:01 哈马斯与法塔赫之对比 51:10 法塔赫与以色列的隐秘共谋关系 01:02:32 利库德通过不战不和实现利益最大化 01:08:15 拉姆安拉肯德基爆满——西岸经济的发展 01:12:16 绝对封锁状态下的加沙 0…
 
夜生活的活跃程度是城市魅力重要的指标,也是城市商业繁华、市民生活丰富的表现,逐渐成为城市吸引年轻人的重要因素。本集杯弓舌瘾邀请了第一财经旗下城市数据研究机构“新一线城市研究所”的沈从乐,通过最近发布的《2021知城•夜生活指数榜单》,聊聊夜间的中国城市。 杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇&白蛇啤酒现已正式贩售,您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买,谢谢支持。 关注「杯弓舌瘾」公众号,或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 戴鸿靖(微信公号:@佛门太闲) 钱老板(微信公号:@酒壶和点唱机) 沈从乐(新一线城市研究所) - 时间轴 - 03:05 中国城市夜生活活跃度Top 10 05:40 数据维度解读 11:45 西南地区的不夜城 17:50 影响东北夜生活…
 
- 主持 - 程衍樑(微博:@GrenadierGuard2) 杨一(微博:@杨一1) - 嘉宾 - 刘怡,《三联生活周刊》主笔 - 内容提要 - 唯二见证巴古兹之围的中国媒体人 战后城市拉卡与阿勒颇的明显不同 邂逅昔日的传奇酒店 一个倒霉的约丹公务员 白天互殴、晚上交易 阿勒颇的老先生和他邻居的故事 一位大二辍学的叙利亚连长请求刘怡讲述亚洲的历史 拉卡的律师六年没有翻过报纸了 “小孩害羞是文明的标志” 跑掉了的一代人 刺客假扮记者成风 全世界有几十万记者报道过美国总统选举,谁知道阿富汗总统是怎么选出来的? 老司机讲述颠沛流离生涯 文明社会改变了一个人的价值观 今天的军阀曾是昨日的国家精英 大人物往往不会反思,更不忏悔 在代尔祖尔的迷人星空下 - 音乐 - s'Rothe-Zäuerli -…
 
六月末,我们重返杭州,和拾捌精酿的酿酒师姜麒,以及一些当地的听众朋友们,一起喝着酒,聊了聊我们做的两支新啤酒——青蛇和白蛇。 杯弓舌瘾与拾捌精酿合作的青蛇、白蛇啤酒现已正式贩售,您可以通过微店「远东播客贸易公司」购买,谢谢支持。 关注「杯弓舌瘾」公众号,或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 戴鸿靖(微信公号:@佛门太闲) 钱老板(微信公号:@酒壶和点唱机) 姜麒(拾捌精酿-武汉) - 音乐 - 情仇爱恨 - 左宏元/吕祯晃/庄蕙如/尤景仰/张真,新白娘子传奇电视原声带 - 制作团队 - logo设计 杨文骥 后期制作 马若晨 制作总监 王若弛 节目助理 猫老师 节目运营 小米粒 - 收听方式 - 推荐您使用「苹果播客」、Spotify、小宇宙或任意安卓播…
 
- 本期话题成员 - 程衍樑(微博@GrenadierGuard2) 周小康,能源化工专家 - 时间轴 - 03:23 苏联天然气起源:苏德战争副产品 06:21 煤炭、石油、天然气的应用差异 09:03 萨拉托夫天然气田:以气代煤战略首选 12:40 残暴的加利西亚党卫军与达沙瓦气田 19:10 苏联工业管理部门划分极其细碎 19:50 天然气也存在环保问题 23:59 “楼上楼下电灯电话”——电气化之于社会主义意义非凡 26:08 苏联外贸部的强话语权 27:21 苏联计委会与当今的中国发改委类似 29:13 党内斗争反促天然气开发 37:33 苏联通过能源控制东欧 43:04 早期的天然气开发“非常野蛮” 47:38 中国、南斯拉夫和古巴与苏联的油气往来 - 音乐 - Danse Ma…
 
说到冲绳,自然是会想到明媚到耀眼的阳光,无垠的碧蓝大海,以及泳装美人和冲浪儿女啦。在夏天即将到来时,我们邀请了两位来自冲绳的朋友,一起聊一聊这美丽的南国海岛,以及冲绳特产的名酒——泡盛。 关注「杯弓舌瘾」公众号,或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 戴鸿靖(微信公号:@佛门太闲) 钱老板(微信公号:@酒壶和点唱机) 猫老师(微信公号:东八区案内人) 西原圭佑 真境名悠(冲绳上海代表处) - 时间轴 - 02:30 很难不从Gakki开始聊起…… 04:45 泡盛是一种以大米为原料的蒸馏酒 08:15 泡盛的CP:苦瓜 10:45 泡盛的陈年 14:45 国宴用酒 18:30 创新型的泡盛调制酒 22:35 冲绳的传统乐器:三线 33:20 冲绳伴手礼:琉…
 
- 本期话题成员 - 程衍樑(微博@GrenadierGuard2) 刘勃,学者、历史作家 《失败者的春秋》《战国歧途》《司马迁的记忆之野》作者 - 时间轴 - 04:48 春秋、战国、秦汉的更迭与联系 09:40 《左传》《史记》中地位截然不同的齐桓公 17:46 西周推行封建实属别无选择 18:30 尚武精神多和贫穷有关 23:00 郑国位居中原腹地,四面受敌 27:00 弭兵之会带来半个世纪的和平 34:45 “鲁国站队第一名”,乃“霸主贴心人” 40:15 现代国际关系联想 43:33 三家分晋引起天崩地裂 48:50 吴越争霸的叙事越发故事化 59:02 子产的政治手腕 - 音乐 - Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod 您可以通…
 
今年春天,我们来到了杭州,和一些朋友聊了聊这座城市。 关注「杯弓舌瘾」公众号,或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。 6月26日,杯弓舌瘾将与拾捌精酿,在杭州天目里的18号酒馆,举办联名啤酒的首发活动,欢迎大家参与。 - 对话成员 - 戴鸿靖(微信公号:@佛门太闲) 钱老板(微信公号:@酒壶和点唱机) 猫老师(微信公号:@东八区案内人) 马修 Nelly(播客:鼓腹而游) 米同学(播客:阿米小酒馆) 老潘(Taste Room – 杭州) Jinn(Late Market – 杭州) 19(墨水 - 杭州) 赵老板(竺雨茶室- 杭州) 饼干 - 时间轴 - 09:45 钱江新城和下城区 15:40 桂花 22:50 酒吧的尺度 28:47 一场重逢 46:50 湖光 51:…
 
- 本期话题成员 - 程衍樑(微博@GrenadierGuard2) 钱老板,《杯弓舌瘾》主播(微信公号:酒壶和点唱机) 何丹琳,《小食代》主编 - 时间轴 - 03:11 快消公司在中国市场活力十足 05:54 元気森林一年内估值增长近三倍 06:57 大公司不甘示弱:雀巢、可口可乐的创新迭代 14:20 新品牌多“网红” 信奉“颜值即正义” 18:54 持久生命力源自产品力 23:28 奈雪的霸气玉油柑——被推成爆款的小众口味 29:20 产品唯一、不换包装是养乐多的风格 34:44 减糖代糖反映了消费者对餐饮健康的追求 43:22 代餐不仅针对减肥 也是社畜必备 49:39 低盐食品尚在萌芽阶段 01:00:50 怪味食品的破地域化 01:11:42 速食与外卖的博弈 01:28:18…
 
- 本期话题成员 - 钟娜,中英双语写作者,译者。译有《聊天记录》《正常人》。(豆瓣ID:阿枣) 苏枕书,爱好买书、读书、种花,著有《春山好》等作品多种。 郑诗亮,《上海书评》执行主编。(微博@PomBom,豆瓣ID:PomBom) - 时间轴 - 08:12 二十世纪初叶,一个日本人想来中国旅游有什么路线可选? 13:40 夏目漱石的公款赞助豪华东北游 18:47 宫崎市定:“上海到底还是一个新的城市。活着的人还是没有意思。” 26:20 《红楼梦》的隐藏功能:日本人的标准北方白话教科书 35:18 消逝的传统中国浪漫与衰落的大正教养主义 46:06 狭间直树:“中日两国共有的幸福幻想的时刻,历史上仅有一个。” 50:00 鲁迅、周作人、郁达夫、萧红……旅日体验大不同 57:31 从汉字笔…
 
- 本期话题成员 - 滑轮,亚利桑那州立大学法律博士(J.D.),翻转体育主播 杨阳,埃塞克斯大学历史学博士 - 时间轴 - 03:15 爱尔兰问题的大背景 05:30 苏格兰承接了逃避饥荒的爱尔兰难民 07:30 新教徒与天主教徒在爱尔兰的斗争 09:15 从宗教斗争演变成阶级斗争 10:30 利物浦传奇索内斯打破流浪者队的本地传统 11:15 里斯本雄狮的绰号来历 12:00 弗格森的传奇恩师苏格兰人乔克·斯坦 15:00 电影推荐之肯·洛奇主导的《风吹麦浪》 19:00 “自由德里”成为了共和派的根据地 21:15 北爱尔兰的“柏林墙” 22:30 血腥星期日的文化背景 24:00 纪录片推荐之“绿草”导演的《血腥星期日》 26:00 爱尔兰共和军作为英爱条约的遗留问题 27:20 爱…
 
上海的咖啡店Slab Town最近正迎来它的一周年纪念,我们邀请了这家小店的主理人Seven,一起聊一聊在富民路长乐路路口——这个网红店密度相当高的老上海核心街区——要如何经营一家具有社区精神的咖啡店。 这家面积不大的咖啡店中,似乎可以满足你对社区店的所有想象:平价而优质的饮品、有趣的咖啡师、根植于本地生活的客群活动,以及最重要的,人与人之间熟悉而友善的连接。Slab Town试图将咖啡通入社区的日常生活中,也为这个逐渐被社交媒体入侵的、同业竞争激烈的街道,带来些许附近性的想象。 微信搜索「Simple Drinks普通饮品公司」,解锁618专属福利。 关注「杯弓舌瘾」公众号,或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。 - 对话成员 - 戴鸿靖(微信公号:@佛门太闲) 钱老板(…
 
- 本期话题成员 - 程衍樑(微博@GrenadierGuard2) 刘康,杜克大学教授 - 时间轴 - 09:58 偷听“敌台”的日子 15:03 到外面的世界看看是一种集体情绪 16:08 史天健:在纽约开过出租车的学者 23:09 比较文学的学科思路 27:30 冷战是区域研究发展的重要契机 31:09 夏志清《中国现代小说史》的缘起 32:40 在美留学的双向影响及思想矛盾 38:50 “忽左忽右是人类的本质” 46:10 西方理论在中国的“错位” 50:04 “与蟑螂为伍,倡议改革开放” 54:18 王安忆异国旅居,电话亭偶遇陆铿 60:30 新清史研究是历史学界福柯化 - 音乐 - Danse Macabre - Busy Strings - Kevin MacLeod 您可以通…
 
盲品似乎是一件挺酷也挺谜的事情,大佬们一看一嗅一尝一吐,就能报出品种、产区、酒庄和年份(甚至降雨量?),确实令人佩服。本集节目我们邀请了盲品达人Kitty,一起聊一聊盲品究竟是怎么一回事。 关注「杯弓舌瘾」公众号,或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖(微信公号:@佛门太闲) 钱老板(微信公号:@酒壶和点唱机) Kitty(微信视频号:@爱喝酒的Kitty先生/抖音:@Kitty酒馆) [04:15] 如何盲品一支葡萄酒 [08:30] 参加盲品大赛 [13:35] 盲品对于葡萄酒行业有什么用 [16:30] 盲品圈子的“内卷” [19:40] Steven Spurrier与巴黎盲品会 [34:00] 开始玩一场盲品游戏吧 【音乐】 Strawber…
 
本期节目由「三顿半」特约播出。 五月中,三位主播参与了咖啡品牌「三顿半」的返航计划,在交换物资和漫步上海之后,一起聊了聊关于咖啡馆与城市生活的思考。 关注「杯弓舌瘾」公众号,或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖(微信公号:@佛门太闲) 钱老板(微信公号:@酒壶和点唱机) 猫老师(微信公号:@东八区案内人) [02:00] 杯弓舌瘾的返航之旅 [07:45] 咖啡店的营业时间越来越早了 [10:05] 咖啡就是上海的乡愁 [13:10] 上海的咖啡街区 [18:10] 作为小布尔乔亚想象的咖啡馆 [21:15] 咖啡馆和酒吧会是置业的考量因素吗 [27:20] 新一线城市的咖啡英雄 [35:00] 拥抱陌生人与附近性 [43:55] 咖啡店与酒吧的结合…
 
【本期话题成员】 程衍樑(微博@GrenadierGuard2) 肖一之,布朗大学比较文学博士 【时间轴】 01:40 变动中的英国文学 07:30 十九世纪的焦虑:科学冲击情感 12:40 近来严肃文学再度接管科幻话题 14:00 康拉德和王尔德笔下的无政府主义 22:00 《杜尔金之战》:幻想中的德国入侵 30:00 十九世纪晚期的奇幻文学大爆发 36:47《德古拉》塑造了完整的吸血鬼形象 53:30 狄更斯对鬼故事文学的贡献 56:29 基于心灵感应的十九世纪版《你的名字》 60:54 现代性条件下的超自然想象 66:28 城市化激发贫民窟小说崛起 72:30 一便士小说 78:20 维多利亚文学的B面 【音乐】 Danse Macabre - Busy Strings - Kevin…
 
近年来,新酒饮成为新消费赛道中备受瞩目的领域,一系列创新项目获得资本市场的投资甚至IPO上市,热闹非凡。本集节目中,我们将邀请食品饮料创投领域的资深研究者Ethan,与我们分析酒杯中的财富密码。 关注「杯弓舌瘾」公众号,或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。 淘宝搜索「蚝湾Delegat」旗舰店,多款产品参与促销买赠,6月1日到20日每满200减30元跨店满减折上折,报暗号“杯弓舌瘾”更享专属福利。。 【对话成员】 戴鸿靖(微信公号:@佛门太闲) 钱老板(微信公号:@酒壶和点唱机) Ethan(Food Plus) [04:30] 海伦司小酒馆港股IPO [07:15] 休闲场景和女性消费者助推RTD鸡尾酒 [16:55] 酒水投资是长线投资 [23:15] 大公司与小团队…
 
【本期话题成员】 程衍樑(微博@GrenadierGuard2) 曹雨 历史学博士,人类学博士后,《中国食辣史》作者 【时间轴】 05:48 官府菜被江湖菜冲得七零八落 08:00 东南西北四大菜系的划分更合理 12:40 工商市民阶级带来江湖菜的崛起 13:37 港澳粤菜之对比 19:30 湘菜、辣椒、烈酒的政治符号化 25:13 中国的前辣椒时代 33:15 辣椒何以成为主流 36:09 中国人对辣椒的改造 38:00 印度吃辣椒跟俄国人喝伏特加一样 40:20 辣是一种痛觉 41:50 作为性隐喻和辟邪之物的辣椒 53:00 辣成为现代移民城市的饮食口味 57:05 海外华人或是最早接触辣椒的 【音乐】 pocket - 梦知 您可以通过网易云音乐、Spotify搜索「忽左忽右BGM」…
 
【本期话题成员】 程衍樑(微博@GrenadierGuard2) 周小康,能源化工专家 【时间轴】 09:53 中国也有过“社会主义托拉斯” 13:10 标准石油公司是定义托拉斯的样本 21:20 炼厂分布:产地、销地、枢纽 25:50 洛克菲勒如何压住对手利润 26:50 俄亥俄帮和宾州帮的冲突 32:40 平行世界里的“山东地炼帮” 35:10 帝国运输公司:洛克菲勒和卡耐基的冲突焦点 42:30 被蚕食的泰德沃特 46:00 洛克菲勒垄断地位稳固 48:20 “能打败托拉斯的只有托拉斯” 58:30 洛克菲勒起家堪比朱元璋 【音乐】 voyage to america 您可以通过网易云音乐、Spotify搜索「忽左忽右BGM」,获得节目完整歌单。 【编辑制作】hotair 【制作总监】…
 
巧克力是伴随我们一代人成长的小零食。如今,新的变化也在此发生。与精酿啤酒、精品咖啡和自然葡萄酒等饮食新潮流几乎同步,精品巧克力近年来也开始出现在消费者的视野中。 本期节目,两位主播与巧克力达人美伢一起聊了聊这一方兴未艾的风潮。我们从小熟悉的《威利·旺卡的巧克力工厂》式的工业巧克力,似乎已经成为婚礼和年货礼品的代名词,不再会令年轻人兴奋;而另一方面,精品巧克力也不像咖啡和酒一样具有社交功能,市场推广并不容易。 精品巧克力注重产地和可可品种,不同的生产工艺也会为其带来独特的风味。如何品尝一块巧克力?增味巧克力可以玩出什么新花样?“生巧克力”到底是什么?如果一定要为巧克力配一杯酒,应该喝点什么?本期节目或许可以为您打开一扇新世界的大门(至少两位主播都已经吃得乐不思蜀了)。 关注「杯弓舌瘾」公众号,…
 
【本期话题成员】 郑诗亮,《上海书评》执行主编(微博@PomBom,豆瓣ID:PomBom) 刘勃,读书人说书人写书人。出版作品十余部,文章散见于《读库》《南方周末》《环球人物》《国家人文历史》等MOOK与报刊。纪录片《生活在古代》历史主笔,电视剧《大清盐商》编剧(与人合作),在精雕细课、蜻蜓fm等平台开设音频节目。 【时间轴】 1:30 为什么写《天下英雄谁敌手》 4:41 元代平话中,曹操竟然感叹身边没有谋士 6:00 看完《三国志》再看《三国演义》,与看完元杂剧再看《三国演义》是完全不同的感受 7:40 元杂剧中的“隆中对”变成了做算术…… 8:40 《三国演义》的意图是“尊刘贬曹”,可是实际效果却相反 9:52 正史中很多刘备的功劳被演义安排给了别人 11:30 好的领导就是自己做偶…
 
【本期话题成员】 程衍樑(微博@GrenadierGuard2) 史喆,富士康集团首席数字官 【时间轴】 10:10 制造业的发展呈迭代式而非飞跃式 16:36 风头正盛的互联网公司为何纷纷入局制造业 15:17 数字化、自动化升级改变着曾经的血汗工厂 16:27 游戏机上的游戏的确好玩,但手柄的手感也很重要 21:45 人人都可以点评张一鸣怎样做产品,却难指点郭台铭怎么搞制造业 28:39 “台积电不是一日建成的” 33:27 德国、日本的工业制造在当今地位如何 40:35 满足柔性化,也坚持量产 44:56 苹果为做iPhone 4的玻璃后盖花了很多钱 55:54 富士康的董办在一个铁皮屋里面 59:05 自动化升级之后,未来的工人何去何从 【音乐】 JiN – untitled 1 您…
 
我们似乎往往会忽视酒吧中的音乐,但优秀的Playlist——或者糟糕透顶的背景音乐——无疑会成为一家酒吧的记忆点,无论是加分还是扣分。本集节目我们将与一位资深的黑胶收藏家和音乐DJ Endy一起聊一聊,如何为不同的酒吧空间选择合适的音乐。 关注「杯弓舌瘾」公众号,或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。 【对话成员】 戴鸿靖(微信公号:@佛门太闲) 钱老板(微信公号:@酒壶和点唱机) Endy(Daily Vinyl – 上海) [05:05] Endy的黑胶情缘 [10:40] 淘碟心得 [20:30] 在酒吧打碟 [25:10] 为什么不愿意做歌单 [29:00] Listening Bar是什么 [35:25] 一个失败的声学设计 [40:55] 除了Open Desk…
 
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