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美好年代（法語：Belle Époque） 是歐洲社會史上的一段時期，從19世紀末開始，至第一次世界大戰爆發而結束。 美好年代是後人對此一時代的回顧，這個時期被上流階級認為是一個「黃金時代」， 此時的歐洲處於一個相對和平的時期，隨著資本主義及工業革命的發展， 科學技術日新月異，歐洲的文化、藝術及生活方式等都在這個時期發展日臻成熟。 本節目分為地理篇、法語篇、美食篇、時尚篇、博物館篇…等系列， 細細地跟大家分享。之後還會有實體活動的驚喜，精彩可期。 關於我們： 好好聽FM APP：http://onelink.to/94hhtfm 好好聽FM Web：https://risu.io/DYKs 好好聽FM YouTube：https://risu.io/5lTL Powered by Firstory Hosting
2010年，聯合國教科文組織將“法國美食”列為人類非物質文化遺產。該類別創建於2003 年，旨在保護傳統文化習俗和專有技術。 中世紀： 房子的任何空間都可用餐，長型桌板放在支架上並排而坐。鋪上白色亞麻布桌步，可以擦手和嘴，之後由小方巾取代。食用方式，將麵包放在木盤或金屬盤上再放菜餚。客人用手品嚐，蘸有醬汁的麵包於飯後分給僕人。有時兩位客人之間放一個錫碗，用大勺把菜餚和醬汁放在盤內。 14 和 15 世紀： 以尖刃刀刺食物送入口中。叉子從 15 世紀由義大利Florence 的Catherine de Medici，嫁給法王Henri II時引入法國，到了法王Henri III時，宮廷中共用兩齒叉子。 17 世紀： 個人刀叉隨身攜帶，放入腰帶的帶內。把手的材質、造型、色彩各異，復活節時合使用白…
陶瓷器Ceramic，陶器一般用黏土或陶土燒制；瓷器由瓷石、高嶺土等組成，外表施釉或彩繪，燒窯溫度高達約1200℃–1400℃）。 16世紀，西方人欠缺對中國瓷器（porcelaine dure, hard paste porcelaine)的知識。17世紀初，荷蘭東印度公司輸入中國瓷器，歐洲陶工開始探索瓷器的密方及仿製。 釉陶器 (faïence)： 最早約9 世紀時己在Irak 製作，隨後傳到埃及、波斯和西班牙；15世紀文藝復興時傳到義大利、西班牙尼德蘭；16 世紀傳致英國、法國等歐洲國家。文藝復興時己不用分隔輪廓來填彩，直接在白色釉面繪圖。 第一種仿中國瓷器的工坊在義大利東北方的Faenza，釉陶器用赭色粘土，表面上白色或多彩的錫琺瑯，多孔；敲擊聲音小；胎體因硬度和密度低而易碎；釉面易…
中國瓷器在歐洲： 13 世紀末或14 世紀初，威尼斯的聖馬克寶庫現存，據說由馬可波羅於由中國帶回的花瓶。 15世紀，義大利人稱中國的瓷器為porcellana，根據 Cypraea 型貝殼的外觀命名，因以為瓷是從貝殼中提取的。 1712 年，曾居住在中國景德鎮的 François-Xavier d'Entrecolles耶穌會士，在1712 年和1722年的兩封信中，介紹了中國瓷器的成份和製造技術。18 世紀，中國製瓷插圖冊使法國人暸解了製瓷的階段及高嶺土。 瓷器porcelain 英語「China」指中國，亦指「瓷器」。英國人在1794年發明骨質瓷（bone china），在瓷泥中添加了豬、牛骨灰，使瓷器更玻化及透光。 中國陶瓷： 最早可以追溯至新石器時代。陶瓷專家認為在東漢時期（公元 -…
1285 年，Marco Polo(1254－1324)曾描述蒙古和元朝的忽必烈汗皇帝的茶葉貿易。 1557年，葡萄牙在澳門設立了通商口岸，但不確定是否中國“chá＂曾被引入歐洲。 1610年起，荷蘭東印度公司的船，從中國將第一批綠茶葉運到阿姆斯特丹。 1658 年：英國最早有茶葉貿易的記錄。 17世紀：法國的耶穌會傳教士Alexandre de Rhodes(1591－1660），赴中國傳教後帶回中國茶葉。 法國國王路易十三(1601－1643)時期，茶從法國殖民地傳入法國。 法國國王路易十四（1643－1661)時期的樞密院首席大臣Jules Mazarin (1602－1661）時，昂貴的茶受貴族喜愛，醫學論文推薦茶的優點，如可治癒痛風。 1702 年至 1776 年之間，耶穌會傳教士…
Café de la Paix和平咖啡館: 19 世紀下半葉，第二帝國時期，Napoléon III(1808－1873），指示巴黎省長 Georges-Eugène Haussmann男爵(1809－1891)執行巴黎重建計劃。在塞納河右岸的第九區，規劃了歌劇院建案。1848 年，曾榮獲第一屆羅馬大獎(prix de Rome) 的建築師Charles Garnier (1825 - 1898) ，從170位競圖案中勝出。工程曾因1870 年的普法戰爭中斷，1875 年，第三共和國時才由總統 Mac Mahon 開幕。 1860 年，拿破崙三世指示在歌劇院附近建大酒店。和平大酒店(Grand Hôtel de la Paix) 及咖啡館於1862 年落成。1972 年起由巴黎大酒店洲際酒店…
16 世紀，咖啡館被稱為 qahveh-khaneh。咖啡館最早出現在中東的Éthiopie、阿拉伯、埃及、波斯等穆斯林世界。人們可在咖館喝咖啡、聽音樂、閱讀或聆聽朗誦，如10 世紀波斯詩人Ferdowsi講述大伊朗歷史的史詩《列王記》(Livre des Rois)。 咖啡館在歐洲： 1522 年，歐洲東南部，巴爾幹半島中部的內陸國塞爾維亞，開了第一家咖啡館。 1615 年，威尼斯流行喝Moka咖啡。摩卡是位於阿拉伯半島西南部，紅海沿岸也門共和國的港口，是最古老的咖啡貿易出口港。 1640 年，維也納的奧地利，開了第一家咖啡館，咖啡豆源自奧斯曼帝國戰敗後留下的咖啡豆。 1686 年，德國的第一家咖啡館Café Prinzess ，開在南部的Ratisbonne。 倫敦的第一家咖啡館(cof…
18世紀時，巧克力曾為藥品。巧克力的原料為可可樹的可可豆，可優化血清素紓解力，產生愉悅感；可可脂中有抗氧化的維生素E，可滋潤皮膚，對抗皮膚老化；可可豆中含的咖啡因、茶鹼和可可鹼，可止咳、利尿，促進血液循環，降低血壓，以及心肌梗塞患者的死亡率 ；可可和黑巧克力中含的多酚，可降低 Covid-19 的病毒的感染和傳播率 。 復活節的巧克力蛋和兔子： 野兔是復活節象徵，在法國、比利時和義大利，兔子是愛神的寵物，也是日耳曼土地女神的持燭引路者。多產的野兔象徵春天的復甦和新生命的誕生。 在法國和比利時，傳說蛋是由天空中飛過的鐘扔下。為了紀念受難的基督，教堂的鐘會在復活節前的周五沉靜，然後在復活節的早上重新敲響，以紀念基督的重生。教堂的鐘帶著翅膀，先飛向羅馬教廷，再在復活節的早上飛回來，途中會灑下羅馬教…
是法國西北方，諾曼第（Normandie)大區，Orne 省的村莊卡芒貝爾（Camembert），直徑11公分，高3.5公分的圓形乳酪，外皮有白黴，以牛奶脫脂、瀝乾、凝乳製成，口感滑潤，有香菇、果香和黴的口味。 相傳，拿破崙三世（Napoléon III, 1808－1873)在 Argentan 逗留時品嚐Camembert 後讚不絕口，因而御賜小村的名字Camembert ，為乳酪之名。並下命將Camembert 送到在巴黎的杜樂麗宮（Palais de Tuileries）。 Camembert 的起源： Marie在1785年，20多歲時嫁給了農民Jacques Harel。 1791年，Camembert 乾酪由Marie Catherine Fontaine(1761 – 184…
法國人認為奶酪是法國的國家遺產 自2001 年起，乳酪地理協會(association Fromages de terroir)並訂每年3 月底為全國奶酪日 。 名言、格言： - 法國Charles de Gaulle將軍及總統曾以法國乳酪為靈感：「如何管理一個有 246 種奶酪的國家 ？ 」 - 「在梨子和奶酪之間」（entre la poire et le fromage ）：主餐結束時輕鬆語，表示先吃新鮮水果，習俗源於中世紀。 - 19世紀時出現用餐結束時享用乳酪的奶酪板。法國歷史學家及奶酪大師Pierre Androuët，受義大利人在通心粉上灑磨碎乳酪的啟發，認為以乳酪烹飪可使簡單的食譜更豐富。 乳酪的種類： 乳酪是世界上主要的農產品，超過咖啡豆、茶葉、可可豆和煙草的年累計產量。世…
法國麵包相關數據： 全法國約32,000家麵包店。 法國每秒生產320 條baguette。 10月16日是世界麵包日。 95% 的法國人每日三餐消費麵包。 法國是第 9 大麵包消費國。 前8大麵包消費國：土耳其、阿爾及利亞、塞爾維亞、保加利亞、德國、塞浦路斯、希臘、美國。 19世紀，法國曾殖民的國家以食用baguette為主：撒哈拉以南非洲、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯、越南或柬埔寨等國。 根據 1993 年的法令，傳統baguette的成分：小麥粉、水、酵母、鹽。 標準baguette約寬4-6cm、高3-5cm、長65cm、重約250 克。 2002 年初每公斤麵粉含鹽低於 18 克。 2018年： Baguette被列入法國非物質文化遺產名錄(Inventaire du patrimo…
2010年，上海世界博覽會（Expo 2010 Shanghai China）主題為「城市，讓生活更美好（Better City, Better Life）」，共有256個國家、地區、國際組織參展，7308萬人次參觀。 法國主題館「感性城市-寧靜安詳，清新涼爽」 五個展廳展示五大感性元素的主題，包括：味覺、視覺、觸覺、嗅覺、聽覺。展館有Pourcel雙胞胎兄弟主持的三星米其林「第六感餐廳」，以及1898年創作的米其林白色公仔（Bibendum）。 米其林公司（Compagnie Générale des Établissements Michelin，Euronext） 1870年，第二次工業革命發展出汽車工業。米其林兄弟Andre （1853—1931）和Édouard （1859—194…
“Julie and Julia”是一部2009年的美國電影，講述Julie Powell 如何在一年內，將Julia Child 於1961 年出版，厚達734 頁的食譜 《掌握法國烹飪藝術》（Mastering the Art of French Cooking）中的佳餚烹調。Julia Child隨外交官夫婿派駐法國時，在巴黎藍帶厨藝學校學習烹飪，進而廣為宣揚。 十六世紀，「藍帶」指聖靈級騎士團（chevaliers de l’ordre du Saint-Esprit）配掛馬耳他十字架徽章的天藍色緞帶，由法國國王Henri III於 1578 年宗教戰爭期間創立，旨在籠若天主教權貴對抗新教。1789年，法國大革命廢除藍帶前的兩個世紀，是法國貴族的最高榮譽。 「藍帶」用於厨藝起源於17…
含2% 至8% 酒精含量的蘋果酒，自古以來，希伯來、埃及、希臘和羅馬等民族，己知將蘋果等水果，發酵製成水果酒。 在法國，西元前52年，羅馬統治高盧後，高盧羅馬語（Gallo-Romain）稱蘋果酒為cicera。「發酵蘋果酒」的形容，最初出現在諾曼第詩人Wace（1174－1183）的詩中。 12世紀盛產蘋果酒的地區： 法國西南方的Basque及 西北方的Normandie。 Basque與蘋果酒： －是自九世紀起赴Saint-Jacques-de-Compostelle 朝聖者的推薦飲品。 －Basque人將蘋果酒輸出到地中海各地。 －1189 年起，Basque 境內的Navarre 王國制定了製蘋果酒的規章。 蘋果酒的傳承： 19 世紀起，Bretagne和Normandie 傳承並發…
名稱源於義大利語（macaroni）。最早源於阿拉伯的杏圓脆餅（louzieh）。根據美食辭典(Larousse gastronomique) ，791年時，在歐洲由義大利的修女Carmelie，以杏仁粉烘培的果仁蛋白餅。 甜美的宮延甜點： 文藝復興時，佛羅倫斯公國公主Cathetine de Médicis 於1533年嫁給法王Henri II後，將義大利甜點傳入法國宮廷。 1830年起，在巴黎首創在兩塊脆餅間，夾以奶油乳酪或果醬等內餡。目前知名糕餅店包括，自1682 年起就為凡爾賽宮王室貴族烘培甜點的Dalloyau，以及Ladurée, Pierre Hermé, Fauchon, L'Atelier Joël Robuchon等。 關於我們： 好好聽FM APP：http://one…
可麗露（Canelé） 字源自19世紀波爾多（Bordeaux ）和法國西南部的加斯科涅語（gascon）方言。 Canelé的造型，似古希臘建築有凹槽的廊柱，因而以凹槽（cannelure）命名。 1663年起，烘焙師稱為canauliers。 1985年，波爾多卡納蕾公司(Confrérie du Canelé de Bordeaux)成立時，品牌名稱canelé延用致今。 據說在18世紀，最早由波爾多聖母修道院（Annonciades à Sainte Eulalie en Gironde）的修女們製作。 十八世紀，法國從加勒比海的殖民地進口糖、蘭姆酒，成為波爾多調理Canelé的原料。 製作材料：雞蛋、牛奶與麵粉、牛油加入由甘蔗汁發酵和蒸餾製成的蘭姆酒（rhum）與香草。放入銅模中燒…
源自法國東北部洛林大區（Lorrain）科梅爾西（Commercy）和利韋爾丹（Liverdun）的貝殼型小蛋糕。 2006年：歐洲聯盟輪任主席國奧地利發起歐洲咖啡館活動，瑪德蓮蛋糕成為歐洲日代表法國的甜點。 傳說之一 1755年，法王路易十五（Louis XIX）的岳父、波蘭國王、洛林公爵（Stanislas Leszczynski，1677－1766）在城堡（château de Commercy）宴客時，女廚師Madeleine Paulmier所做，靈感來自兒時祖母做的蛋糕。 法國孩童的甜點： 法國法國意識流作家Marcel Proust（1871－1922）寫了14年的長篇小說《尋找失落的時光》（A la recherche du temps perdu），追憶瑪德蓮蛋糕泡在茶中的…
Crêpe源自法國西北部的布列塔尼地區（Bretagne）。 製作成份：麵粉、雞蛋、牛乳、奶油和鹽。 甜可麗餅Crêpe：使用小麥粉。配以糖粉、果醬、水果丁、巧克力、冰淇淋等。 鹹可麗餅Galette ：使用蕎麥或黑麥粉。配乳酪、火腿、雞蛋、燉燜蔬菜、香菇、各式肉品、鮪魚等。 Suzette可麗餅：將柳橙果肉、柳橙汁、糖和柳橙味的干邑白蘭地（Grand Marnier ）燒成調味汁，澆在餅上後灑上砂糖，再點燃配以一球冰淇淋。 在Bretagne常說：「好蕎麥煎餅配一蘋果酒（Cidre)，幸福！」 （Une bonne galette de blé noir avec une bolée de cidre, le bonheur !） 關於我們： 好好聽FM APP：http://onelin…
在法國中部的盧瓦爾河谷地區（Vallée de la Loire ）約有3,000 座城堡。 14世紀起，羅亞爾河地區成為瓦盧瓦王朝（Valois, 1328－1589）的政治中心。 16世紀時，義大利文藝復興傳入法國，發展出法國文藝復興。 1516年，達文西（Leonardo da Vinci, 1452－1519）受法王弗朗索瓦一世（François I，1494－1547）的邀請來到法國。 許多城堡原為防禦性的碉堡。列如英法百萬戰爭時 ，聖女貞德（Jeanne d'Arc；1412－1431）於1429 年見到查理七世太子（Charles VII，1403－1461）的希農城堡（Château de Chinon），是建在古羅馬防禦基地上。 推薦好書《羅瓦爾城堡的佳餚》（La cuis…
Paul Bocuse（1926－2018）法國的「世紀名廚」及「廚藝教宗」。「新潮烹調（Nouvelle cuisine）的創始人。 1961年獲頒法國「最優秀職人獎章」（Meilleur ouvrier de France ）。 1965年至2018年間，在出生地里昂的餐廳（L'Auberge du Pont de Collonges），連53年被評比為米其林三星等級（Michelin trois étoiles ） 關於我們： 好好聽FM APP：http://onelink.to/94hhtfm 好好聽FM Web：https://risu.io/DYKs 好好聽FM YouTube：https://risu.io/5lTL Powered by Firstory Hosting…
“ ratatouille”源自Occitan 語的ratatolha。18世紀時，rata是軍中以豆子、土豆、蔬菜、肥肉等烹煮的波西米亞及普羅旺斯的食譜。 《料理鼠王》（Ratatouille ）是2007年由皮克斯動畫工作室製作與華特迪士尼影片發行的動畫電影。 故事內容：嗅覺靈敏的老鼠小米(Rémy)與家人住在鄉下老婦人的閣樓時，好翻閱廚師Auguste Gusteau的食譜《任何人都可以做飯》。 小米和家人到了巴黎，在食神餐廳與Linguini相遇相惜，某日美食評論家Anton Ego來到餐廳，品嚐了小米烹煮的南法尼斯的佳餚ratatouille，憶起了兒時母愛的溫暖。 關於我們： 好好聽FM APP：http://onelink.to/94hhtfm 好好聽FM Web：https:…
如果到馬賽（Marseille ），法國東南部，最古老及第二大城，必品嚐的地中海的傳統美食。 詞源： 普羅旺斯語 bouiabaisso或bolhabaissa，意思為“低溫沸騰”或“煮魚”。 起源： 可追溯到公元前7世紀，來自今日土耳其西部沿岸福西亞(Phocaeans）的古希臘人，在南法建了馬賽的老港口（Vieux Port)及魚市後，發展出的食譜。 最初燉魚是漁民和或窮人的魚湯，以剩餘的岩魚（poissons de roche）燉煮。現今用新鮮岩及土豆，入水或白葡萄酒中燉煮，並用大蒜，橄欖油及番紅花調味，配麵包丁和蒜香麵包，及粉紅酒 （Vin rosé）享用。 1980年，馬賽的主要餐館的老闆們為了防魚木混珠，制定了《馬賽魚湯憲章》，以確保Bouillabaisse 名號的正統。 關於…
詞源 波斯文khāviār意指「卵子的攜帶者」 ；1432年在法國稱cavyaire；1552年稱caviat ；16世紀啟今引用英文caviar。 1751年：《百科全書》將魚子醬caviari sckari 命名為當時在俄羅斯銷售的產品名稱。 鱘魚演進史： 鱘魚（esturgeon ）是245至2.08億年前的原始魚類及恐龍時代（dinosaure）以來仍倖存的魚種，也是最大的淡水魚。歐洲白鱘（Huso huso）可長達8公尺，重1.3噸，壽命約五十至六十歲，十五至二十歲之間產卵。 公元前5世紀，希臘哲學家Aristote在著作中提到，古希臘的鱘魚鹽醃製的魚子醬，是由裡海和伏爾加河的商船，從波斯與俄羅斯運來。 野生鱘魚的種類： 兩種家族鱘魚，全球産卵的有27種品種，例如： －béluga…
根據法國法律，“鵝肝是法國受保護的文化美食遺產的一部分。 鵝或鴨的肝製成的食品：「肥鵝肝」（foie gras d'oie）、「肥鴨肝」（foie gras de canard）。 養殖法：以填鴨法（gavage）養殖。雄性鵝飼養約14星期後，強迫以玉米漿灌食2至4星期，每日2至3次。 歷史起源：約公元前25世紀，埃及人發現鵝被過份餵飼後，可獲得肥大的肝臟。之後傳至羅馬帝國，4世紀羅馬帝國衰亡後幾乎失傳。猶太人取而代之。16世紀傳回法國發揚光大。 鵝肝產品分級： －整塊鵝肝（foie gras entier）：最多兩片來自兩個不同肝臟的鵝肝。 －鵝肝（foie gras）：含不同肝臟碎片。 －鵝肝塊（bloc de foie gras） 浮化的肝臟。 －塊狀鵝肝醬（bloc de foie …
在歐洲，松露、魚子醬、鵝肝名列「世界三大珍饈」 1825年，法國Jean Brillat-Savarin的著作《味覺生理學》（Physiologie du Goût），盛讚松露為「廚房的鑽石」。 松露（Truffle）：學名子囊菌門（Ascomycota）約有10種品種 在法國南部，氣候乾熱土壤含石灰岩，適合松露生長，如法國的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）。 天然或人工種植的松露，生長在地5～40公分深，約一百多公分方圓處，靠嗅覺靈敏的豬或狗可在闊葉樹根部採集。 19世紀，法國的松露原是產量豐盛的大衆食品，工業革命後到第一次世界大戰，松露種植業產量降低，使得松露成為高貴食材。 關於我們： 好好聽FM APP：http://onelink.to/94hhtfm 好…
橄欖油象徵生命（vie）、永恆（éternité）、力量（force）與和平（paix）。 約8000年前，在地中海盆地沿岸地區，己知將橄欖厭製成橄欖油。兩千年以來，美索不達米亞、古埃及、古希臘、凱爾特、古羅馬、腓尼基、阿拉伯等民族，己知以橄欖油烹飪，亦將橄欖製成食品、化妝品、藥品、油燈等產品。古希臘羅馬文明時，宗教和神話中己記載橄欖油。 地中海盆地橄欖樹品種特徵：油橄欖（europaea）、 常綠灌木，高度達150公分，樹枝有鱗片，橢圓形的葉子全綠，點綴著鱗片狀的毛。 橄欖果實色澤：從天然綠、粉紅色、酒紅色、棕色，到成熟後成黑色。 橄欖油全球的消費：歐盟國家佔71％、意大利佔30％、西班牙佔20％、美國僅佔8％。 在歐洲橄欖油產地認證：授權來源說明，僅限於原產國或公認的地理區域。 歐盟認可…
法文的olive源於希臘語elaia及拉丁語Olivia 英文的oil(油)源於橄欖，聖經中橄欖樹枝象徵大地復甦，西方象徵和平。 油橄欖（Olea europaea） 常綠喬木或灌木，矮而繁密，高度不高，主幹多節和纏繞，品種十億株，油橄欖600多種，花微小、白色，可連續百年結果，橄欖由綠色變為紫色後，11月至2月可採收。 源產地為東地中海盆地沿海地區：東南歐、 西亞和北非沿海、裏海南岸的伊朗北部。 橄欖油西元5000至6000年前已食用 （中東、地中海東岸、阿拉伯沙漠以北和上美索不達米亞），公元前3000年在希臘克里特島己商業化。 國際橄欖油協會(International Olive Oil Council）的分類及等級：溫和、半果香、果香，分為特級初榨橄欖油（Extra Virgin）、…
地中海（Mediterranean Sea），地處歐亞板塊和非洲板塊交界處。 北面歐洲大陸，南面非洲大陸，東面亞洲大陸包圍，西部通過直布羅陀海峽與大西洋相接，東部通過土耳其海峽和黑海相連，是地球上最大的陸間海，世界上最古老的海之一。在古代海上貿易繁盛，是古埃及、古希臘、羅馬帝國文明等的發源地。 沿岸夏季炎熱乾燥，冬季溫暖濕潤。盛產柑橘、無花果、葡萄、油橄欖。 文森·威廉·梵谷（Vincent Willem van Gogh；1853年－1890年），荷蘭後印象派畫家，表現主義的先驅， 影響野獸派與德國表現主義。27歲開始藝術創作，37歲時天才隕落，生命最後十年創作了近2,000幅畫作，多半在生前最後兩年。然而一生確只有一幅作品受買家親睞。 關於我們： 好好聽FM APP：http://one…
法國的農業優勢： 地理位置優越、氣候宜人、農業技術歷史悠久、20世紀下半葉農業現代和機械化、20世紀末發展有機農業、AOC農產品原產地認證制度。 農業佔法國面積的53.2％，是歐盟的主要農業國家，佔歐洲農業和農業食品的18％，是世界第三大農產品出口國。 根據UNAA（2018年數據）法國農業世界前十排行榜： 1. 麻生 2.大麥、甜菜、綠豆、雜糧 3. 鮮豌豆、大蕎麥、大黑小麥 4. 油菜籽 5. 小麥、葡萄、大韭菜 6. 黃油 7. 核果、干豌豆、菠菜 8. 蘑菇、松露、馬鈴薯、獼猴桃、亞麻籽、杏 9. 蘋果、向日葵、芥末、花椰菜、西蘭花 10. 藍莓 關於我們： 好好聽FM APP：http://onelink.to/94hhtfm 好好聽FM Web：http://www.provo…
1880年，法國地理學家（Onésime Reclus）指Francophonie是全球所有說法文的人和國家。現今共有約三億人以法語為第一語言。 1970年創立了「法文國家及地區國際組織」（Organisation internationale de la Francophonie)。現今共有88個成員國或地區、26個觀察員國或地區。 法屬印度支那（Indochine française）： 是自1862年至1954年間，法國在東南亞印度支那半島的殖民地，包括越南（Vietnam,1885年）、柬埔寨（Cambodge, 1887年）、寮國（Lao, 1889年）、廣州灣租界（1899年）。 法國領土集體（collectivité territoriale）五個海外集體屬地（Collecti…
法屬圭亞那（Guyane française）面積1630平方公里，位於南美洲北部大西洋，與巴西和蘇利南（Suriname）交界。 1498年，由哥倫布（Cristóbal Colón； 1451－1506）發現。 一世紀後由荷蘭殖民。 1604年，法國入侵。 1816年，法國殖民地。 1946年，法國的「海外省」。 馬丁尼克（Martinique）1,128 平方公里，位於中美洲加勒比海（mer des Caraïbes ） 1502年，由哥倫布發現。 1635 年，法國殖民地。 1946年，法國的海外省。 1982年，法國的海外大區。 瓜地洛普（Guadeloupe）1705平方公里，位於小安的列斯群島（Lesser Antilles）中部、東加勒比海的群島。 1674年，法國領地。 1…
在全球，106個國家和地區中，有3億人說法語。大部分說法語的人口分布在法國的鄰國，以及前法國殖民地。 法語可區分為母語、官方語、以及教學語文。在法國和加拿大的魅北克等省和地區，法語是母語。在13個國家，法語是唯一的官方語言，在16個國家，法語是多個官方語言之一。 除了法國，從歐洲到北美洲，有那些國家法語也通？ 此集先認識比利時、盧森堡、瑞士、義大利、加拿大的魁北克省（Québec），以及美國位於墨西哥灣沿岸的路易斯安那州（Louisiane）。 關於我們： 好好聽FM APP：http://onelink.to/94hhtfm 好好聽FM Web：http://www.provoice.tw 好好聽FM YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCH…
據法國的語言學家（Bernard Cerquiglini, 1947 －）的研究，法國本土以及海外嶺地，共有75種方言。 法國本土，除了公元三至八世紀間，從義大利的拉丁語衍生的印歐語系（indo-européennes）的羅馬語族（Romanes）：北方的奧依語（Oïl）以及南方的奧克語 （Oc, Occitan），法國本土另可分為五種方言： - 阿爾薩斯語 （Alsacien）：屬於日耳曼人的阿勒曼尼語方言（alémanique），通行於法國和德國邊界的阿爾薩斯大區（Alsace）。 -布列塔尼語（Breton）：屬於印歐語系的凱爾特語族（celtique），通行於法國西部，臨英吉利海峽的布列塔尼半島（Bretagne）。 -加泰隆尼亞語（Catalan）：屬於羅馬語族，通行於法國東南部，…
在歷史上，歐洲大陸東方的塞爾特人（Celtes)，在西元前六世紀來到法國後，高盧人通行高盧語（Gaulois）；羅馬的凱撒大帝（Jules César）在西元前52年擊敗高盧後，高盧語融入羅馬帝國的拉丁語，成了高盧-羅曼語（Gallo-Roman）；到了中世紀，西元五世紀起，羅曼語族區分為法國北部的奧依語（langue d'oïl）和法國南部的奧克語（langue d’oc）以及法蘭克-普羅旺斯語（franco-provençal）；古法語演進到現代，源自法國北方的奧依語成了現代法語（français moderne）。 我們可從現代法語的oui，也就是國語的「是」，了解到和五世紀時奧依語和奧克語的關係，oïl 和oc 的意思皆為「是」。 關於我們： 好好聽FM APP：http://one…
法國人是多元的民族。2020年，法國的人口約六千七百萬，外來移民排全球第六位。约44%來自非洲：35%來自歐洲；14%來自亞洲。 在法國歷史上，兩千四百多年來，有許多來自各民族的人種，包括：西元前六世紀，來自東方的塞爾特人（Celtes )， 來到法國後被稱為高盧人（Gaulois）；西元前一世紀，羅馬的凱撒大帝（Jules César）擊敗了高盧人（Gaulois)的首領（Versingetorix），邁入了三個世紀的高盧羅馬時代（Gallia romanum）；五世紀，日耳曼人部落的法蘭克人（Francs）建立了法國的第一個王朝（Mérovingiens）；八世紀，阿拉伯人侵略；九至十世紀：北歐的諾曼人（Normand）入侵，最後定居Normandie。 多元民族融和了文化，造就了法國人…
法國本土地處中緯度，來自大西洋的風，比利牛斯山、中央高原及阿爾卑斯山的高緯度地勢，造就了五大類型的氣候： - 海洋(océanique) - 變化型海洋(océanique altéré) - 半大陸(semi-continental) - 山(montagne) - 地中海(méditerranéen） 城市的人口密度與地理氣候相關，除了首都巴黎，法國排行前十名的城市還有那些？ 關於我們： 好好聽FM APP：http://onelink.to/94hhtfm 好好聽FM Web：http://www.provoice.tw 好好聽FM YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCHlzw6wsuvuplEesqCzFfMw Powered by …
法國的第一級地方行政區是大區（région），第二級是省（département）。1789年法國大革命隔年，制憲會議將法國本土劃分成83個省。2011年至今，全法國共增加到101個省，95個在法國本土，2個在科西嘉島（Corse），5個在海外（France d'outremer）。 如何命名省？ 依地理名稱，如何排序？ 以數字編號。 關於我們： 好好聽FM APP：http://onelink.to/94hhtfm 好好聽FM Web：http://www.provoice.tw 好好聽FM YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCHlzw6wsuvuplEesqCzFfMw Powered by Firstory Hosting…
6角型的法國，3面鄰海。有8個鄰國、18個大區，其中13個位於本土，5個位於海外，如何命名？ 只要認識法國山川的名稱，就可熟記風光明媚美的法國了！ 關於我們： 好好聽FM APP：http://onelink.to/94hhtfm 好好聽FM Web：http://www.provoice.tw 好好聽FM YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCHlzw6wsuvuplEesqCzFfMw Powered by Firstory Hosting
海納百川，Loire、Rhône、Garonne、Seine、Rhin ，綿延不絕的五條流域，藴育了法蘭西的交響曲。 關於我們： 好好聽FM APP：http://onelink.to/94hhtfm 好好聽FM Web：http://www.provoice.tw 好好聽FM YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCHlzw6wsuvuplEesqCzFfMw Powered by Firstory Hosting
「兩盆地、三高原 、三峻嶺」高低起伏的山嶽，遠古起的開天闢地，型塑了法國六角型的地貌。 關於我們： 好好聽FM APP：http://onelink.to/94hhtfm 好好聽FM Web：http://www.provoice.tw 好好聽FM YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCHlzw6wsuvuplEesqCzFfMw Powered by Firstory Hosting
