在这信息爆炸的时代,美食节目层出不穷,一道美食N种做法,看视频里做出来的很漂亮,自己做一塌糊涂。今天ear food 将是您的最后一个美食节目,我们用音频,用标准的食材,标准的用量,科学简单的告诉您做好每一个美食,只要您按照我们标准严格来做,一定会做出您的美食新天地。 Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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凉皮醋所需材料如下: 水 1杯 镇江香醋 1瓶 生姜 1大块 蒜 6瓣 小茴香 2 tablespoons 花椒 1 tablespoon 桂皮 1 条 香叶 2片 八角 2个 草果 1个 糖 1大勺 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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啊,还上传不了图片~~~ --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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油泼辣子材料: 八角 1 桂皮 1 小条 草果 2个 姜粉 1 tablespoon 丁香 3 黑胡椒 1 teaspoon 香叶 2 陕西辣面 3/4 cup 花椒 1 teaspoon 小茴香 1 tablespoon 干辣椒 1/2 cup 芝麻 1/4 cup 镇江香醋 2 tablespoon 菜籽油 2 cups --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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牛肉夹馍用的坨坨馍和腊汁肉用的白吉馍不完全一样。坨坨馍比较紧实,是半发面,吃到嘴里还有一些酥酥的感觉。今天我们来解锁坨坨馍的做法。 坨坨馍的材料:(9个坨坨馍) 室温水: 280克 不到两杯 酵母:4克 1小勺 中筋面粉:600克 4杯 碱面 (或者小苏打):0.5克 1/8小勺 油:25克 2大勺 步骤: 1. 酵母用温水化开 2. 把所有材料混合,和一个偏硬的面团 3. 饧面20分钟 4. 揉面到光滑后继续饧面 30-45分钟 5 . 排气,分割,整形 6. 小火烙熟 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support…
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肉夹馍所需材料: 牛腱子肉2000克, 牛腩肉1000克, 腌肉调料: 盐:75克 1/4 杯+1 小勺 花椒:5克 1大勺 水:2000克 炖肉调料: 生姜:80克 一大块 糖:35克 3大勺 八角:3个 桂皮:2小段 香叶:3片 丁香:6个 草果: 1个 小茴香: 8克 1大勺 花椒::5克 1大勺 干辣椒: 5克 总共用盐: 16克 2小勺 生抽:30克 2大勺 老抽:15克 1大勺 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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意大利披萨的材料; 中筋面粉:500克 3杯+1/3 杯, 盐: 4克 1/2 小勺, 橄榄油: 25 克 2大勺, 酵母:2克 1/2 小勺, 室温水:350克 1杯+1/3杯+1大勺+1小勺, 酵母用水化开之后,混合所有材料揉成面团。休息20分钟后,揉面到光滑。涂上橄榄油室温发酵24小时。排气,分割,滚圆。继续发酵2小时。 披萨配料: 1. 玛格丽塔披萨: 罐装整个西红柿 盐 马苏里拉奶酪 罗勒 帕玛森干酪 橄榄油 2. 奶酪披萨: 意面酱(marinara sauce)或者披萨酱 马苏里拉奶酪 切达奶酪 3. 牛排披萨: 牛排 生抽和黑胡椒粉 橄榄油 蓝奶酪 泡椒 意大利甜醋(balsamic vinegar) 把披萨石头放到烤箱一起预热288 °C 温度到达后,放入披萨烤5-6分钟 …
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土豆面包的材料: (8个土豆面包) 黄皮土豆:去皮后150克 水:30克 2大勺 牛奶:220克 2/3 杯加1/4 杯 酵母:2克 1/2 小勺 鸡蛋:1个 糖:25克 2 大勺 油:25克 2大勺 高筋面粉:320克 2杯加2大勺 融化有盐黄油:刷面包用 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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所需材料如下: 土豆2个, 鸡蛋2个, 黄瓜一根,(切成薄片备用), 1/4的洋葱切成细丝备用, 熟肉100克,(这个肉你用鸡肉,牛肉,火腿,午餐肉都可以,看你自己喜欢,或者怎么样方便,大耳朵习惯将鸡胸肉用大料鲁好,手撕撕成丝备用) 红萝卜80克,切丝备用, 盐12克, 糖15克, 黑胡椒粉6克 沙拉酱200克, 橄榄油25克 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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麦饭所需材料:油麦菜2把中筋面粉150克葱花,蒜泥(5瓣蒜的量)干辣椒3个、盐4克油40克--- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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薄饼所需材料: 紫薯2个, 中筋面粉250克, --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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所需材料如下: 莲藕1节, 葱1根, 生姜1小块, 干辣椒3个, 盐4克, 油15克, 醋3克, 糖4克, --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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香草冰淇林所需材料如下: 蛋黄6个, 脂肪含量35%的重奶油500克, 牛奶250克, 糖120克 香草膏8克, --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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节目所需材料如下: 大耳朵一个 您一个 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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所需材料如下: 柠檬4个 白糖适量 红茶1包 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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桂花酱所需要的材料如下: 干桂花1/4杯 白糖一杯 水一杯, 盐1/4小勺 1大勺=15ml, 1小勺=5ml, 1/2小勺=2.5ml, 1/4小勺=1ml 1杯=224克, 1汤匙=18克,1茶匙=4克 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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蜂蜜凉粽子所需材料: 糯米1斤, 粽叶1包, 棉线 桂花酱 蜂蜜 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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溏心蛋所需材料如下: 鸡蛋4个, 香叶2片, 八角1个, 桂皮半个, 花椒或者青麻椒5g, 冰糖15g, 酱油100g, 盐8g --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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凉面所需食材如下: 手擀面:见第五期节目, 汤 底:酸汤底见第五期节目,花生碎,花生酱,黄瓜丝,香菜末,葱花,,红油,糖心蛋。 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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手擀面所需材料见第五期节目—-酸汤手擀面 肉臊子所需材料如下: 鸡腿肉300克(我们把它切成小丁状) 油20克 姜末10克 生抽10克 老抽10克 五香粉2克 白胡椒粉2克 辣椒酱15克,(没有辣椒酱用其他酱,甜面酱,豆瓣酱都行) 热水60克 葱花10克 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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所需材料如下: 酸汤: 油20g 花椒6g 干辣椒5个,(把干辣椒切成段备用) 葱白,(两根葱的量) 蒜末(4瓣蒜的量) 开水,1kg 生抽20g 香醋6g 糖6g 香油3g 盐3g 手擀面: 碱面水:室温水110g,盐3g,碱面3g, 一起和成碱面水。 中筋面粉250g --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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材料: 鸡翅10个 可乐350g 油20g 生姜8片 葱,5根 (绑成葱节) 白糖10g 盐3g 生抽3g 老抽3g --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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酸辣土豆丝所需材料: 红皮或白皮土豆2个 青红椒 50g 配菜用 葱一根 白醋 30g (用来泡土豆丝) 油30g 花椒 1g 干辣椒5g 白醋5g 糖3g 盐2g --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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番茄炒蛋所需材料如下: 番茄3个 鸡蛋3个 放入鸡蛋的盐(适量) 葱 2根 酱油5克 盐4克 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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材料: 鸡蛋2个 盐 根据葱的用量 葱 2根 松子 剩米饭 盐,根据米饭的用量 --- Support this podcast: https://podcasters.spotify.com/pod/show/bigear/support
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