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(Bahasa Indonesia) Hong Kong benar-benar merupakan kota dunia. Di sini Anda dapat menemukan kewarganegaraan dari seluruh dunia. Menurut sensus pada tahun 2011, terdapat 451,000 minoritas etnik yang tinggal di Hong Kong, membentuk 6,4% dari populasi total. Terjadi peningkatan tiga kali lipat dibandingkan sepuluh tahun yang lalu. Serial ini mendokumentasikan kehidupan minoritas etnik yang tinggal lama di di Hong Kong, terutama bagaimana mereka hidup di antara orang Tionghoa lokal. Subyek-subye ...
 
(本播客平台由于服务器空间已满,要收听最新podcast请移步本台在iTunes上发布的其他订阅 搜索 米兰生活 即可订阅收听)La vita di milano,a studenti che vivono a Milano. 官方微信号:milanradio,QQ群:209749134 Twitter:lucianolth 公共主页:www.facebook.com/milanpodcast 有任何问题和建议可以微博@lucianoliu
 
大家好,我們是「社團法人台中市國際印尼關懷協會(GICA)」,歡迎收聽SINTA中台灣印尼之聲,主要分享印尼移工在台灣的故事以及會遇到的困難,希望能促進台印文化交流,展現多元平權且和樂共榮的社群融合。 Halo semuanya, kami adalah "Global Indonesia Caring Association (GICA)", selamat mendengarkan SINTA (Suara Indonesia di Taiwan Tengah) , kami berbagi cerita tentang pekerja migran Indonesia di Taiwan dan kesulitan yang akan mereka hadapi, berharap untuk mempromosikan budaya Taiwan dan Indonesia, menunjukkan integrasi sosial keragaman dan kesetaraan dan harmoni dan kemakmuran. facebook:社團法人臺中市 ...
 
睡覺前別聽,會餓。 放空時別聽,會累。 用食科態度嘴砲日常的餐桌品味。 用宏觀角度探討褊狹的傳統滋味。 歡迎加入這個觀點創新,卻對守舊飲食有著溺愛的podcast。 ********************************************** 徐仲。 一位走遍義大利二十個行政區後,被義大利政府頒發義大利之星騎士勳章(L'Onorificenza Cavaliere dell'Ordine della “Stella d'Italia)的中年大叔。 一位執筆書寫飲食專欄十九年,走過台灣三百多個鄉鎮區,專門研究台灣菜和台灣食材的營養師 ********************************************** 《徐仲風味學 從產地到餐桌》https://www.facebook.com/justeating -- Hosting provided by SoundOn
 
Feuilleton是一檔日用美學播客節目,我們追求「有意思的沒意思」和「有意義的無意義」。 Feuilleton的Telegram channel「鳥的日用美學」鏈接:t.me/Feuilletons。 歡迎反饋,來信請寄feuilletons@outlook.com. 捐款:支付寶feuilletons@outlook.com和paypal.me/Feuilletons。 以及:來豆瓣上看看鳥小姐姐吧。
 
(Bahasa Indonesia) Kami warga Hong Kong, sangat senang melancong dan gemar berkelling dunia. Namun kami justru tidak tertarik untuk melancong di Hong Kong. Kami tak pernah menjadikannya sebagai pilihan pertama untuk destinasi wisata kami, apalagi menggalinya lebih dalam . “Apa yang bisa ditawarkan oleh Hong Kong?” Begitulah pertanyaan kami. Dalam program “Cerita Hong Kong Stories – Menemukan Kembali Hong Kong”, para tamu dari berbagai sektor, minat, dan keahlian diundang untuk merancang rute ...
 
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台印節慶系列:開齋節 Seri Festival Taiwan & Indonesia: Idul Fitri 今天要來聊聊一個非常有意義的節日~開齋節 一個可以將心中的歉意,請求對方原諒的節日 開齋節對印尼穆斯林來說是相當重要的日子,但他們遠在異鄉,我們如何讓他們感受到溫暖呢?現在就跟著SINTA團隊和印尼朋友一起慶祝印尼朋友在台的開齋節(Idul Fitri)吧! Perayaan Idul Fitri bagi penduduk Indonesia adalah perayaan yang sangat penting, tetapi mereka masih di luar negeri, bagaimana membuat mereka terhibur dan merasakan…
 
印尼國慶日~~~印尼獨立建國紀念日 每個國家都有自己的國徽 而這個國徽都代表了國家的理念與想法 今天SINTA要來介紹一下印尼的國徽~~~金翅鳥潘查希拉 Hari Nasional Indonesia~~~~ Hari Kemerdekaan Indonesia Setiap negara memiliki lambang nasionalnya sendiri Dan lambang nasional ini mewakili ide dan gagasan negara Hari ini SINTA akan memperkenalkan lambang negara Indonesia 歡迎訂閱追蹤我們的頻道|https://reurl.cc/a984Q7 中台灣印尼之聲粉絲團|htt…
 
台印節慶系列:中秋節(印尼語) 中台灣印尼之聲不只要介紹印尼文化與節日 今日我們要用印尼文介紹一個中國人的重要節慶~~~~中秋節 歡迎訂閱追蹤我們的頻道|https://reurl.cc/a984Q7 中台灣印尼之聲粉絲團|https://www.facebook.com/gicataichung 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/story/ckv9o6iaz2j1r095519cd471r?m=comment Powered by Firstory Hosting
 
本集Youtube傳送門: 簡介:外籍看護來台所接觸的人,第二個會是僱主,而僱主的體諒關係著這群外籍看護們的海外工作經驗,今天我們來聽聽在台雇主其經驗分享 #SINTA挖挖哇#SINTA#GICA #印尼移工#外籍移工#移工仲介#外籍看護僱主#外籍看護 歡迎訂閱追蹤我們的頻道|https://reurl.cc/a984Q7 中台灣印尼之聲粉絲團|https://www.facebook.com/gicataichung Powered by Firstory Hosting
 
本集Youtube傳送門: 簡介:印尼移工來台所接觸的人,第一個會是仲介,而仲介的付出關係著這群移工們的海外工作感受,今天我們來聽聽在台仲介家屬所看所聞 #SINTA挖挖哇#SINTA#GICA #印尼移工#外籍移工#移工仲介 歡迎訂閱追蹤我們的頻道|https://reurl.cc/a984Q7 中台灣印尼之聲粉絲團|https://www.facebook.com/gicataichung Powered by Firstory Hosting
 
本集Youtube傳送門: 簡介:每個人都有一個感人的故事,而這個故事關係著你將會成為怎樣的人,讓我們來聽聽這個願意將自己空閒時間拿出來服務別人的感人故事,也許她不是最悲戚或最美的,但是絕對是一個值得我們去思考的一個故事 #SINTA挖挖哇 #SINTA #GICA #感人故事 #志工 #時間銀行 歡迎訂閱追蹤我們的頻道|https://reurl.cc/a984Q7 中台灣印尼之聲粉絲團|https://www.facebook.com/gicataichung Powered by Firstory Hosting
 
特別來賓:法朋李依錫師傅,反骨小助理小荷 --古早的台灣漢餅,台中以北是白鳳豆餡,以南是綠豆餡? --綠豆沙的綠豆品種是什麼?屬於本土或進口貨? --前腿肉和後腿肉混合了三十多次才得到的比例,有誰在乎? --綠豆椪的酥皮關鍵是酥軟還是鬆脆?由徐仲
 
-台灣的烤肉方式四十年來沒多大改變? -將分切和烤肉文化做到極細膩的代表是日本? -不以飲食文化聞名的美國,卻在BBQ上展現驚人的追求。 -極致的巴西烤肉部位稱為皇后,一后管三王啊! 巴西皇后 https://youtu.be/YAxKsWyN0h4 義大利ABRUZZO區的全羊肉串烤肉。 https://www.youtube.com/watch?v=TClujq1Q_90由徐仲
 
-在義大利煮carboara,用培根而不用風乾豬臉頰肉(guanciale),若不是窮究是沒品味? -經典菜餚的狹隘有其風味的道理。? -指名羅馬羊奶乾酪(Pecorino romano)才能表現在地精神? -完美的carboara一定要現點現做,才能表現蛋黃和豬油乳化後的完美? 終極的煤炭工人麵示範者(曾經受邀來過台灣) https://www.facebook.com/watch/?v=677961676077350由徐仲
 
/EP42:地方的醬拌麵優勢,熱那亞青醬麵(pesto genovese)和嘉義涼麵的狹隘之美。 -沒有白醋扁麵蒜汁就稱不上嘉義涼麵? -要體會狹隘地食物滋味緣由,先要思考風味結構和在地的關聯? -熱那亞青醬麵的青醬拌入麵前不能加熱? -青醬麵中要有馬鈴薯和菜豆才能體現熱那亞的農家情懷? 熱那亞特別的TROFIE麵條 https://www.youtube.com/watch?v=W-SlRy0VpFw由徐仲
 
本集Youtube傳送門:https://youtu.be/vsKfKQFDm5I 由主持人Mark訪問我們在台的印尼學生Susan,從一個20歲的印尼女孩口中了解到印尼移工在台灣所遇到的困境及難題,一同理解並給予他們幫助一同增進台印友好交流。 歡迎訂閱追蹤我們的頻道|https://reurl.cc/a984Q7 中台灣印尼之聲粉絲團|https://www.facebook.com/gicataichung Powered by Firstory Hosting
 
本集Youtube傳送門:https://www.youtube.com/watch?v=ApvOJeie70I 由主持人艾寧訪問我們在台的印尼學生Susan,從一個20歲的印尼女孩口中認識台灣跟印尼不一樣的地方。 歡迎訂閱追蹤我們的頻道|https://reurl.cc/a984Q7 中台灣印尼之聲粉絲團|https://www.facebook.com/gicataichung Powered by Firstory Hosting
 
來賓:李依錫 ,法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie主廚 -義大利有Gelato大學一星期就可以拿碩士? -最難儲存的是Gelato最容易的是Granita? -高油脂堅果和當令水果是測試冰淇淋師傅的標竿? -日本剉冰好寒酸,台式剉冰就是澎派?由徐仲
 
-佛卡夏和披薩的差異在哪邊? -最適合製作草仔粿的米種該如何思考直鏈和支鏈配比? -義大利有多少種佛卡夏? -清明節你吃青團、鼠麴草粿、艾草粿或是另有其他種草仔粿? 最薄的佛卡夏La focaccia di Recco https://www.youtube.com/watch?v=smFn7pZlFcI 西西里黑手黨佛卡夏SFINCIONE PALERMITANO https://www.youtube.com/watch?v=kVdEl4A4giE 圓形的佛卡夏Focaccia Barese https://www.youtube.com/watch?v=jMkXOtGXiz8由徐仲
 
EP31:來一點熟成蛋白質,你想要乳酪或豆腐乳? -藍紋乳酪加入氣泡酒?這是噁心或是傳統? -在台灣可以買到青黃赤白黑系列的豆腐乳? -豆醬就是豆腐乳醬,可以炒蝦炒菜配飯。 -豆腐乳是個販賣時可能還沒製作完成的特殊食品?由徐仲
 
特別來賓 世界麵包冠軍陳耀訓師傅 -麵粉和杜蘭麵粉是不同的粉? -沒內餡波羅麵包的分類可用是否擦蛋液來分辨? -你以為你懂佛卡夏麵包,其實你真的不懂,連義大利人都很難全懂。 -猜猜徐仲在幾分幾秒開始放空打瞌睡?由徐仲
 
EP29:鳳梨新聞正當頭,你要用鳳梨酥或義大利果醬派Crostata救台灣? (特別來賓 甜點金牌公子李依錫師傅) -雖然金鑽17號鳳梨多數提供鮮食,但也是可以加工啦! -如何用專業角度分析鳳梨酥? -甜到血糖飆升的果醬派是義大利的日常早餐? -鳳梨的美好產季在清明節之後,現在別搶著購買由徐仲
 
(特別來賓 酒類專家王鵬老師) -台灣對喝酒的精細態度在世界算排得上號? -法國年輕人不喝葡萄酒,德國年輕人不喝啤酒? -身為液體麵包的啤酒最適合搭配台菜?? -有些啤酒當成飲品,有些啤酒當成醬料,以啤酒搭菜的趣味就在此。 #工商時間 讓啤酒啟蒙你的品味,校準你的味蕾 啤酒愛好者必備的關鍵知識就在這裡 酒類專家 王鵬 x 遍路文化 聯合製作之線上課程熱銷中 「徐仲說食話」粉絲限定 2/17~2/28 輸入折扣碼即享線上課9折優惠 《做你自己的啤酒侍酒師》(入門班)折扣碼「BK374RM」 https://ontheroad.today/course/33 《啤酒世界的路標》(初階班)折扣碼「BU610EX」 https://ontheroad.today/course/46…
 
(特別來賓 美食案頭洪逸文老師) -分辨紅燒肉三要訣:色澤、技法和部位。 -台灣傳統吃肉的觀念比較猴急,不願意花時間等待讓肉熟成? -懂得分辨乾粉炸和濕粉炸是吃紅燒肉的基本 -吃炸物要趁早,喝湯要晚些,原因何在?? https://youtu.be/_HdNDD1w_2s由徐仲
 
(特別來賓 欣葉台菜鐘雅玲副董) -四神湯的美味關鍵是藥酒? -義大利人都是貓舌頭所以不喝熱湯? -湯水之道在於萃取和堆疊風味。 -徐仲此時的最愛是菜心菜丸湯 節目中提到切仔麵正確文字應寫作「摵仔麵」,想了解來源可以看看魚夫說明喔:https://m.youtube.com/watch?v=TGwRVAZVIio&feature=youtu.be由徐仲
 
本集特別來賓:韓良憶,飲食旅遊作家、譯者 -外省菜和眷村菜是兩碼子事?眷村菜又分講究派和將就派。 -食物的轉變在無聲尖,譬如韭菜盒子原本是乾烙烹調? -吃食材和吃廚藝,這是兩碼子事。 -網路票選十大眷村菜中只有老皮嫩肉是台灣原創?由徐仲
 
-鹹醬蜆仔是低溫烹調的代表? -老伯才會呼呼呼地吸鹹蜆仔? -義大利生香腸和阿美族的喜烙在製程原理上類似? --生與熟的判斷不是用溫度而是以蛋白質變性? 更正:泰雅族的醃漬魚和肉不叫喜烙,而是叫「得麼面」由徐仲
 
(特別來賓迷之聲知名電視主播) -紅燒魚有兩種意涵,一是醬燒二是五柳枝。 -五柳枝是最與時俱進的菜餚,不同時期定義不同。 -淋醋和醋漬的漂亮酸韻該如何品嘗 --炸魚的手法和理由,成就了美味和文化的差異。由徐仲
 
EP19:台菜餐廳點菜必知!讓你點菜不落人更有面子 (特別來賓:欣葉台菜鐘雅玲副董) -厲害的外場點菜是量身訂做。 -帶女友上餐館或帶太太吃餐館,點菜方式要不同? -台菜的菜序自有其理,不說你不知? -老饕點菜不拘泥菜單,一種青菜做法多元。由徐仲
 
(特別來賓迷之聲知名電視主播) -王嘉平不藏私-8個判斷正統義大利餐廳的心法 -義大利人不吃太重口味的蒜味?(教你什麼是不重口味的蒜味) -台式日式港式美式義大利餐廳和死硬派義大利餐廳的差異? -相信有人真的在乎義大利麵,這並不是口號。由徐仲
 
-懂得分辨豬前腳或後腳的才是真饕客? -香料酒是滷豬腳最精彩的隱味? -義大利菜比台菜更在乎原味? -義大利Zampone是高級組合肉,去掉豬提袋,內餡稱為豬皮香腸(Cotechino)。 食譜作法:https://youtu.be/QAGut-t4xhA 榮譽特別來賓王嘉平:一位走遍義大利二十個行政區,在其中十五個行政區的餐館學過菜,被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師,目前經營Solo Pasta。由徐仲
 
特別來賓曾秀保保師傅,國宴名廚,自亞都麗緻天香樓行政主廚一職退休後,現為中華廚藝學院掌門人,從事教學。 -要幾碗巧達濃湯才能換一碗拆燴黃魚羹? -用來吊湯的雞胸腔加脖子,外省領班稱為雞婆婆? -中餐的精采處在於味上加味 -用食譜寫家譜,傳承就不會斷。 保師傅的辣油教學,我認為至今嘗過最讓人回味的辣油 https://www.youtube.com/watch?v=E8c4xABxHB4 榮譽特別來賓王嘉平:一位走遍義大利二十個行政區,在其中十五個行政區的餐館學過菜,被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師,目前經營Solo Pasta。由徐仲
 
(特別來賓吳恩文先生;麻辣鴛鴦鍋https://open.firstory.me/user/spicyspicy;吳恩文的快樂廚房https://www.facebook.com/wuhappykitchen) -傳說中的三頭宴是哪三頭? -掬水軒餅乾是獅子頭的美味秘密? -用豬皮當作砧板剁肉是訣竅? -漢堡肉真的好純好簡單 榮譽特別來賓王嘉平:一位走遍義大利二十個行政區,在其中十五個行政區的餐館學過菜,被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師,目前經營Solo Pasta。由徐仲
 
特別來賓中廣超級美食家王瑞瑤女士 -水餃上桌不翻面會得尿布疹? -包水餃在餃皮抹水就是機器水餃皮? -義大利餃子才皮薄餡多。 -餃子餡內的秘密是開陽? 榮譽特別來賓王嘉平:一位走遍義大利二十個行政區,在其中十五個行政區的餐館學過菜,被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師,目前經營Solo Pasta。由徐仲
 
(特別來賓李昂小姐) -朗姆巴巴(Baba Napoletana)的曖昧只能意會? -烏魚白是傳統的偉哥? -醃蜆仔是調情的象徵? -烏魚殼是用來罵人的食材 嘉平推薦的朗姆巴巴(Baba Napoletana)影片 https://youtu.be/7HQps_36v3w 榮譽特別來賓王嘉平:一位走遍義大利二十個行政區,在其中十五個行政區的餐館學過菜,被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師,目前經營Solo Pasta。由徐仲
 
特別來賓:愛飯團美少女團長許心怡,愛吃愛生活廣播節目主持人,跟著愛飯團嚐美食:https://ifuntuan.com/ -台灣烏魚子有北桑脆細薄,南軟黏厚切的口差異 -奢華的烏魚子吃法不是整條啃,而是滷爌肉? -奶油煎油桃或草莓也能搭配烏魚子? -白松露和太過強調油脂的食材搭配是逼良為娼 小知識:台灣目前已經發現了八種松露,除了白松露「深脈松露」之外,還有火冠豆松露、緻密硬皮腹菌、涂氏腔塊菌、台灣腔塊菌、雲杉松露、小西氏松露以及台東松露,相關報導如下 https://www.newsmarket.com.tw/blog/117508/ 榮譽特別來賓王嘉平:一位走遍義大利二十個行政區,在其中十五個行政區的餐館學過菜,被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師,目前經營Solo Pasta。…
 
-炒飯分為四大門派 -隔夜飯是取巧手法而非必然要件? -農委會以紓困預算776萬辦炒飯大賽? -西班牙燉飯(Paella)的焦香味邏輯類似於炒飯? 註:義大利的知名炸飯糰是炸飯糰(Arancini di Riso),另有一款烤飯名為bomba di riso。 羅傑叔叔對吉米奧利佛的蛋炒飯開炮 https://youtu.be/C4bQiUDAp7g 特別來賓王嘉平:一位走遍義大利二十個行政區,在其中十五個行政區的餐館學過菜,被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師,目前經營Solo Pasta。由徐仲
 
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