Ep8|如何辨認食用油的品質
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本集節目邀請到專業的品油師傅振旗先生,
油的種類分為植物油跟動物油,植物性又分為果肉油跟種籽油。
種籽油是果實的子壓榨出來的油,像是芝麻油、花生油、亞麻仁油、印加果油。
果實就充滿油的像是橄欖油.
飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸,取決於化學成分的不同,對我們的健康有什麼影響呢?
市面上這麼多種油,我們該如何辨認油的品質呢?
我們平常外食吃的沙拉油,是怎麼榨出來的呢?
是品油師同時也是榨油師的傅振旗,跟大家分享榨油的小知識.
大家可以在這集節目中瞭解榨油方式,以及如何選擇適合自己的食用油.
節目企劃統籌:宛志蘋
節目製播執行:樂聲多媒體行銷
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