40 跟调酒师一起买酒杯

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我们聊过了很多“杯中物”,这一集我们聊一聊“杯”本身。

考究的消费者在饮用不同的酒时,会用到不同的玻璃杯——笛形的香槟杯、大肚能容的勃艮第杯、三角的马天尼杯、厚重的洛克杯。合适的杯型可以为酒水的风味表现加分,触感细腻、晶莹剔透的精致水晶杯,本身也是品鉴体验的重要部分。

上个月,《杯弓舌瘾》跟着酒吧老板文远一起逛了上海的酒吧用品市场,探访专业的餐饮从业者是去哪里采购锅碗杯盆,以及各种外行人想不到的餐厅和酒吧用具。文远也介绍了一些知名的玻璃器皿,以及调酒师们与玻璃杯的种种故事。

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【主持】

戴鸿靖(微信公众号:@佛门太闲)

钱老板(微信公众号:@酒壶和点唱机)

【嘉宾】

文远(小楼一夜听春雨——上海)

[01:10] 酒店用品市场卖些什么东西

[04:55] 文远用厚重的巴卡拉水晶杯搭配马天尼

[11:55] 诗杯客乐的点刻雕花系列很有高价货的风格

[13:45] 中端价位的双璧:圣维莎和醴铎

[21:35] 玻璃器皿的金字塔尖

[27:05] 本期推荐:无脚葡萄酒杯

[27:30] 去古董店淘玻璃杯

【音乐】

上を向いて歩こう(坂本九,コクリコ坂から サウンドトラック)

安奈(甲斐バンド,甲斐バンド・シングル・コレクション Vol.1)

【本集酒单及品牌】

马天尼 Martini

XYZ

玛格丽特 Margarita

白色佳人 White Lady

罗曼尼康帝 Domaine de la Romanee-Conti

【本集器皿品牌】

巴卡拉 Baccarat

木村硝子

Lucaris

Schott 肖特

诗杯客乐 Spiegelau

圣维莎 Zwiesel

醴铎 Riedel

圣路易 Saint Louis

莱俪 Lalique

Artel

Lobmyer

Asprey

Hoya

【logo设计】杨文骥

【后期制作】韩韩&滑轮

【制作总监】王若弛

【收听方式】

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