50 和黑珍珠评委聊聊创意餐饮和广东菜

40:17
 
分享
 

Manage episode 273096150 series 2562823
由Player FM以及我们的用户群所搜索的杯弓舌瘾 — 版权由出版商所拥有,而不是Player FM,音频直接从出版商的伺服器串流. 点击订阅按钮以查看Player FM更新,或粘贴收取点链接到其他播客应用程序里。

粤菜作为中式精致餐饮的主力,是各大美食榜单摘星夺牌的常客。在上周发布的2020年广州米其林指南中,有两家餐厅获评为2星,十家摘得1星,3星仍然空缺。

在今年新榜单发布之前,我们邀请了常驻广州的美食作家饭老师,一起聊了聊疫情之前的美食之旅,以及对广州本地美食的观察。

微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。

【主持】

戴鸿靖(微信公众号:佛门太闲)

钱老板(微信公众号:酒壶和点唱机)

【嘉宾】

饭老师(微信公号:晃荡范)

[04:35] 印度“黑暗料理”之旅

[06:40] 令人惊艳的秘鲁美食

[13:20] 利马的Central餐厅为何享有盛名

[19:05] 广州、深圳、香港三地的馆子各有什么特点

[22:30] 当黑珍珠榜单的评委是什么体验

[25:45] 本期推荐:花城苑广府菜

[28:40] 猎奇食材:禾虫vs豆丹

[31:05] 粤菜的三个分支

[37:25] 好餐厅的牌面:出租车司机交口推荐

【本集酒单】

皮斯科 Pisco

皮斯科酸 Pisco Sour

【音乐】

Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour)

你是明日意义(黎姿,如果真的恋爱)

【logo设计】杨文骥

【后期制作】Nikko

【制作总监】王若弛

【收听方式】

推荐您使用Apple播客Spotify小宇宙App或任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》,也可通过网易云音乐喜马拉雅蜻蜓FM荔枝FM收听。

【本节目由JustPod出品】

【互动方式】

商务合作:contact@justpod.fm

微博@杯弓舌瘾TipsyProof

微信公众号:杯弓舌瘾

微博@播客一下

微信公众号:播客一下

102集单集