69 电影里拍的酒店酒吧都是骗人的

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从传奇餐厅Hakkasan到精品酒店镛舍,调酒师Gary与侍酒师James再次联手共事。本集节目中,两位行业老兵将与我们分享关于在酒店酒吧工作的种种体会与思考。

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【对话成员】

戴鸿靖(微信公号:佛门太闲)

钱老板(微信公号:酒壶和点唱机)

Gary Hu(镛舍酒店-上海)

James Teng(镛舍酒店-上海)

[03:00] 中国节假日,老外打工忙

[06:20] 最折腾人的“开业”

[10:20] Hakkasan给中国餐饮带来的变化

[21:35] 酒店的管理流程与成本控制

[28:15] 酒店酒吧的奇观

[44:20] 侍酒师会羡慕调酒师的工作吗

[47:15] 餐饮升级是酒店行业的共识

【音乐】

Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour)

Y.M.C.A (The Minions, Despicable Me 2 Original Motion Picture Soundtrack)

【logo设计】杨文骥

【后期制作】真一

【制作总监】王若弛

【节目助理】猫老师

【收听方式】

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【本节目由JustPod出品】

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