76 啤酒的“鸡尾酒化”是一种浮于表面的创新

37:03
 
分享
 

Manage episode 290293059 series 2562823
由Player FM以及我们的用户群所搜索的杯弓舌瘾 — 版权由出版商所拥有,而不是Player FM,音频直接从出版商的伺服器串流. 点击订阅按钮以查看Player FM更新,或粘贴收取点链接到其他播客应用程序里。

本集「杯弓舌瘾」,我们和上海本地的酿酒极客范金,一起聊了聊他如何将天马行空的创意,酿造成精彩的精酿啤酒。在酿酒大赛中摘金夺银高调起步,范金和他的品牌「明日酿造」用很多“奇葩神酒”成为了行业里相当特立独行的一个。如今他也在思考,如何在基础原料和发酵技艺上——而非简单的增味——定义本地风格。

关注「杯弓舌瘾」公众号,或微信搜索bgsyxzs加入听众交流群,欢迎您参与互动。

【对话成员】

戴鸿靖(微信公号:@佛门太闲)

钱老板(微信公号:@酒壶和点唱机)

范金(明日酿造-上海)

[05:20] 炼金和酿酒的共通之处

[08:15] 出圈的奇葩神酒

[15:30] 浑浊IPA的流行和酒花投放的学问

[20:45] 颠覆刻板印象的极昼和极夜

[28:30] 本周推荐 The Press申报馆

【本集酒单】

明日酿造 榴莲 波特

明日酿造 十三香小龙虾 赛松

明日酿造 朦胧的梦 新英格兰IPA

明日酿造 极昼 咖啡白世涛

明日酿造 极夜 增味世涛

【音乐】

Strawberry Fields Forever (The Beatles, Magical Mystery Tour)

我和春天有个约会(刘雅丽,丽花皇后)

【logo设计】杨文骥

【后期制作】马若晨

【制作总监】王若弛

【节目助理】猫老师

【收听方式】

推荐您使用「苹果播客」Spotify小宇宙任意安卓播客客户端订阅收听《杯弓舌瘾》,也可通过喜马拉雅FM蜻蜓FM荔枝FM网易云音乐收听。

【本节目由JustPod出品】

【互动方式】

商务合作:contact@justpod.fm

微博:@杯弓舌瘾TipsyProof

微信公众号:杯弓舌瘾

微博:@JustPod

微信公众号:播客一下

101集单集