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微醺日日20 | 連螢火蟲都愛的環境和水，天山酒造七田純米吟釀
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在上一集的微醺日日當中，我們分享了水質對日本酒釀造的重要性，也提到因為水的軟硬程度差異而發展出不同類型的酒款。而這集要介紹的日本酒，則是來自蘭斯在疫情前曾經造訪，位於九州佐賀縣的天山酒造，也是間以好水著稱的酒造，夏天在水邊還能看到日本特有種的源式螢火蟲，可以說是經過螢火蟲認證的絕佳水源！這集就讓餐桌小宇宙繼續帶著大家到日本旅行！
此外，這集的另一個重點，是跟大家分享日本酒的酒標識讀中，另一個在選購日本酒時可以留意的重要資訊 ─ 酒米。與一般的食用米相比，酒米固然可以食用，但說到釀酒，酒米卻有著許多優於食用米的特徵；蘭斯用心地整理出酒米與食用米之間的差異，以及選購日本酒時常會遇見的酒米種類Top5，每種酒米釀造出來的酒款特色、以及它們背後的小故事，酒類知識含金量超高，你還不多聽幾次嗎？
#日本酒 #酒米懶人包 #酒標識讀
宇宙接線生：蘭斯＆美美
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