串台布兰德游记：近代中国乳业和光明牌的诞生

城记播客

这期节目是我和《布兰德游记》主播DC的串台节目，“封控当下方知牛奶珍贵”，聊聊发生在上海近百年的乳业往事和光明品牌的诞生。布兰德游记是一档以“品牌”为主题的声音记录节目。有聊过NASA、聊过香港美心，也聊过伏特加品牌，欢迎大家关注。

大家熟知的乳业公司光明，前身是1911年由英国商人成立的可的牛奶公司。此外，光明牌冷饮也曾开发出冰砖、盐水棒冰、赤豆棒冰等经典单品，是很多人的“夏日必备”。

在这期播客中，我们会从近代中国的乳业发展开始，分析牛奶是如何进入主流视野、成为一种日常消费品的，后半段会介绍光明品牌的创立和早期发展。由于时间关系，我们这期节目的主要内容截止于21世纪初，光明还稳居乳业市场第一的那年。这之后，中国乳业的竞争局势变得更加复杂，如果听友感兴趣，我们考虑在未来节目中继续分享。

时间线

01:48疫情期间的乳品消费观察

07:10近代中国乳业发展：最早作为“冬令补品”、城市牛奶消费的兴起

15:15近代中国乳业发展：乳牛引进和强国强种的文化塑造

23:03近代中国乳业发展：产业规范的建立、巴氏消毒技术进入中国

29:14近代中国牛奶品牌的竞争：外商企业（可的、雀巢）

37:57近代中国牛奶品牌的竞争：华商企业

41:29光明的诞生：益民食品一厂和光明牌冷饮

49:24光明乳业：市场化改造、订阅制、“轻资产”扩张

57:1221世纪初，暗流涌动的中国乳业市场

61:39一些小总结

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