EP228 我創業我獨角 | 創業專訪 #樂搖滾雞蛋糕-夢想行動餐車 | 老闆 | 林暘順

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創業專訪 #樂搖滾雞蛋糕-夢想行動餐車 | 老闆 | 林暘順

林暘順,樂搖滾雞蛋糕-夢想行動餐車的老闆。對於食材研究相當有興趣的他,從學生時期開始就一直在餐飲業打工,餐廳的內外場對他而言都相當上手,然而轉眼間,踏入廚師這個產業已經十年有餘,當初一頭栽進餐飲業的毛頭小子,如今也已成家,隨著孩子的成長他亦開始思考轉換跑道一事,林暘順不想再讓大把的時間都被事業綁住,便決心踏上創業之路,期盼著可以闖出名堂。

因為孩子喜歡吃雞蛋糕,林暘順便決定以雞蛋糕開啟事業第二春,他創立了「樂搖滾雞蛋糕」,從零到有皆親力親為,他明白雞蛋糕是經典的國民小吃,可想而知市場競爭激烈,為此,林暘順跑遍北中南部、幾乎網路上有名氣的雞蛋糕他都嘗過,他盡心盡力比較每一家雞蛋糕的口味,再自己鑽研調製配方,林暘順提及,他的雞蛋糕是以孩子為主結合傳統做變化,孩子吃得健康最為重要,因此他嚴格把關食材、絕無添加防腐劑及泡打粉,且有通過嚴謹的食品檢驗,全家人都可以一同安心食用。

而讓樂搖滾一炮而紅的便是2019年推出的玫瑰花造型雞蛋糕,不僅電視媒體採訪大肆報導、網路部落客大幅宣傳,更有許多同行相繼模仿,儘管如此,林暘順依然堅持自己的信念,他深信吃過的顧客就能體會到他的用心;如今,樂搖滾轉而以餐車的形式販售,並每周更新巡迴販賣的地點,希望可以讓更多顧客品嘗到,今年更是與韓國卡通「波力救援小英雄」合作推出造型雞蛋糕,林暘順說:「不想被超越就要有新的產品推出」,即使推出更多五花八門的造型,依然堅持品質、不會變調,顧客的反饋始終是他的第一順位。

「只要簡單一句好吃,一切就值得了!」林暘順堅定地說道,樂搖滾對他而言不僅是為了滿足孩子的喜好,更多的是帶給大眾簡單平凡的幸福小吃。

店家基本資訊:
樂搖滾雞蛋糕-夢想行動餐車
Instagram:lar.rock
電話:0912-048-566
官網:fb.com/樂搖滾雞蛋糕-夢想行動餐車-1855468924746492/

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