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Vol.04咖啡遇上匠人精神,和日本咖啡职人的好朋友艾琳聊聊霓虹珈啡

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「本期内容」Table of Contents

0:50 精彩片头

0:50 开篇介绍 + 嘉宾介绍

2:20 东京咖啡节 V.S. 中国咖啡展会

12:20 粕谷哲先生中国行

18:00 日本咖啡流派之西洋派别

30:00 日本本土喫茶店流派

35:00 日本第三波精品咖啡代表

43:00 浅谈日式深烘

45:40 咖啡消费产品 x 场景

49:20 国内日式咖啡馆推荐


日本,似乎是每一个咖啡人都向往朝圣之地。虽与中国只有一海之隔,但是对于咖啡的普及与推广却远走在中国之前。在亚洲 - 日本,绝对算得上是重度咖啡消费国。不管是泛黄灯罩下,街角巷口的喫(chi) 茶店;还是岚山脚下,风景如画的玻璃屋;不管是一身得体打扮的银发老爷爷,还是干净利落,长相清秀的小哥哥;不管是占据一席之地的深烘,还是引领潮流的北欧极浅烘;似乎所有你能想到的咖啡品类,风格,流派,你都能在日本找到心之所属。我们好奇,对于这样一个海纳百咖的国度,究竟是如何做到百花齐放的?而对于中国未来的咖啡发展,是否具有借鉴意义呢?


为找寻答案,我们特意邀请了艾琳。一位将日本咖啡品牌引入中国展会,而又将中国品牌带入日本展会的半个咖啡人。


艾琳因工作需要,经常需要往返日本,日本的职人精神,给她很大的震撼。一次机缘巧合,她采访到了2016年的世界手冲咖啡冠军谷哲先生。又因当时还碍于是个咖啡菜鸟的身份,整了一出乌龙,却又歪打正着地与谷哲先生成为了朋友。通过他,又认识了好多日本咖啡界的头部人物。因为敬畏,所以热爱!

在节目中,艾琳提到了很多目前日本咖啡的头部品牌,我们非常贴心地为你们整理了打卡之地,记得听到最后再收藏~


爱发电:https://afdian.net/@coffeeplusYYY


『本期嘉宾』

艾琳Irene


『本期主播』

毓南 YUNAN

一岢 YIKE

俣佳 YUJIA


如果你喜欢我们的节目内容,请记得「订阅频道」。如果你对本期节目感兴趣,可以在微信公众号 - Coffeeplus播客,豆瓣小组Coffeeplus播客,以及新浪微博@CoffeePlus播客与我们互动交流。推荐您在小宇宙App,苹果Podcast, Spotify等泛用性客户端收听我们的节目,你还可以通过喜马拉雅,网易云音乐平台收听我们的节目。如果你喜欢我们的节目,请别忘了在小宇宙App上给我们留言互动,在苹果Podcast给我们五星好评。如针对本期节目有任何疑问,欢迎私信留言给我们,做进一步交流。


--------------私藏榜单------------------

GLITCH COFFEE&ROASTERS

东京都千代田区神田锦町3-161F

工作日8:00-19:00

周末9:00-19:00

年中无休


TRUNK COFFEE

爱知县名古屋市东区泉2-28-24 1F

周一~周四/9:3021:00 周五/9:3022:00

周六/9:0022:00 周日祝日/9:0019:00

年中无休 (年末年始除外)


FUGLEN TOKYO

东京都涩谷区富谷1-16-11

营业时间7:0020:00


Koffee Mameya

东京都涩谷区神宫前4-15-3

营业时间10:0018:00


KURASU

京都府京都市下京区东油小路町552

周四周五12:0018:00

周六周日8:0018:00

定休日:周一周二周三


Blue Bottle Coffee(日本一号店)

Kiyosumi Shirakawa Roastery & Café

东京都江东区平野1-4-8

周一~周日8:0019:00


Arabica(京都岚山店)

京都市右京区嵯峨天龙寺芒之马场町3-47

周一~周日9:0017:00


琥珀(Cafe de L’Ambre

东京都银座8-10-15

周一周三至周六12:002130

周日12:0018:30

周二全天休息


Onirii Coffee(长乐路店)

上海市黄浦区长乐路336-1

周一至周日9:0019:00


南风咖啡

杭州市古墩路616号同人精华大厦2101005

周一12:3019:00

周三至周日12:00~19:00


BLACKSHEEP ESPRESSO(茂名南路店)

上海市茂名南路124

周一至周日10:0018:00


O.P.S. CAFE(太原路店)

上海市太原路1771号临(近建国西路)

周一至周日10:0018:00

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0:50 精彩片头

0:50 开篇介绍 + 嘉宾介绍

2:20 东京咖啡节 V.S. 中国咖啡展会

12:20 粕谷哲先生中国行

18:00 日本咖啡流派之西洋派别

30:00 日本本土喫茶店流派

35:00 日本第三波精品咖啡代表

43:00 浅谈日式深烘

45:40 咖啡消费产品 x 场景

49:20 国内日式咖啡馆推荐


日本,似乎是每一个咖啡人都向往朝圣之地。虽与中国只有一海之隔,但是对于咖啡的普及与推广却远走在中国之前。在亚洲 - 日本,绝对算得上是重度咖啡消费国。不管是泛黄灯罩下,街角巷口的喫(chi) 茶店;还是岚山脚下,风景如画的玻璃屋;不管是一身得体打扮的银发老爷爷,还是干净利落,长相清秀的小哥哥;不管是占据一席之地的深烘,还是引领潮流的北欧极浅烘;似乎所有你能想到的咖啡品类,风格,流派,你都能在日本找到心之所属。我们好奇,对于这样一个海纳百咖的国度,究竟是如何做到百花齐放的?而对于中国未来的咖啡发展,是否具有借鉴意义呢?


为找寻答案,我们特意邀请了艾琳。一位将日本咖啡品牌引入中国展会,而又将中国品牌带入日本展会的半个咖啡人。


艾琳因工作需要,经常需要往返日本,日本的职人精神,给她很大的震撼。一次机缘巧合,她采访到了2016年的世界手冲咖啡冠军谷哲先生。又因当时还碍于是个咖啡菜鸟的身份,整了一出乌龙,却又歪打正着地与谷哲先生成为了朋友。通过他,又认识了好多日本咖啡界的头部人物。因为敬畏,所以热爱!

在节目中,艾琳提到了很多目前日本咖啡的头部品牌,我们非常贴心地为你们整理了打卡之地,记得听到最后再收藏~


爱发电:https://afdian.net/@coffeeplusYYY


『本期嘉宾』

艾琳Irene


『本期主播』

毓南 YUNAN

一岢 YIKE

俣佳 YUJIA


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GLITCH COFFEE&ROASTERS

东京都千代田区神田锦町3-161F

工作日8:00-19:00

周末9:00-19:00

年中无休


TRUNK COFFEE

爱知县名古屋市东区泉2-28-24 1F

周一~周四/9:3021:00 周五/9:3022:00

周六/9:0022:00 周日祝日/9:0019:00

年中无休 (年末年始除外)


FUGLEN TOKYO

东京都涩谷区富谷1-16-11

营业时间7:0020:00


Koffee Mameya

东京都涩谷区神宫前4-15-3

营业时间10:0018:00


KURASU

京都府京都市下京区东油小路町552

周四周五12:0018:00

周六周日8:0018:00

定休日:周一周二周三


Blue Bottle Coffee(日本一号店)

Kiyosumi Shirakawa Roastery & Café

东京都江东区平野1-4-8

周一~周日8:0019:00


Arabica(京都岚山店)

京都市右京区嵯峨天龙寺芒之马场町3-47

周一~周日9:0017:00


琥珀(Cafe de L’Ambre

东京都银座8-10-15

周一周三至周六12:002130

周日12:0018:30

周二全天休息


Onirii Coffee(长乐路店)

上海市黄浦区长乐路336-1

周一至周日9:0019:00


南风咖啡

杭州市古墩路616号同人精华大厦2101005

周一12:3019:00

周三至周日12:00~19:00


BLACKSHEEP ESPRESSO(茂名南路店)

上海市茂名南路124

周一至周日10:0018:00


O.P.S. CAFE(太原路店)

上海市太原路1771号临(近建国西路)

周一至周日10:0018:00

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