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食物篇 (里約熱內盧/柏林)
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近年健康生活成為潮流，我們對食物的要求也越來越高：新鮮有機、少油鹽糖之餘，也要美味可口、經濟實惠，若能兼顧環境、減少碳排放就更相得益章。在香港能合乎如此要求並不容易，但在巴西里約熱內盧，居然有人用廚餘便能做到；在德國柏林，則有初創企業利用科技，在城中不同角落設置溫室進行魚菜共生，「自己食物自己種」。大都會如何以本地農業回應時代需求？且看他們示範怎樣做到。 【廚餘起革命】巴西里約熱內盧的Favela Orgânica是一個利用食物進行社區改革的組織，創辦人Regina Tchelly本身是位廚...
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