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《生活同樂會》 蕭彤雯 主持 2022.10.04 雜糧風土餐桌
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蕭彤雯 主持 生活同樂會🎡
10月 04日 星期二
🎈吃喝同樂會
主題：雜糧風土餐桌
來賓：《鄉間小路》月刊 主編 王叡婷Catty
根據農糧署統計，
目前臺灣雜糧自給率約為6％，
無論是糧行的米穀豆麥，
抑或甜品店的薏仁綠豆，
幾乎都仰賴國外進口。
寶島曾經孕育各式各樣的雜糧，
種植面積卻在短短半世紀間大幅縮減。
幸而仍有一群人，
從滋養土地、找回家鄉記憶等初心出發，
年復一年種植糧作，甚至成為雜糧復興的推動者，
種回小麥與大豆。
也讓醉心於釀造、烘焙實驗的職人們，
在跟著原料環遊世界以後，
終於找到真正的臺灣味道。
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