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剧毒蓝环章鱼惊现火锅店！还有哪些海鲜也要注意？教你几招来学
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上了热搜的这只蓝环章鱼，可能是一只新月豹纹蛸。蓝环章鱼最大的特点，是它们全身密布着一个个蓝色的环状或条状图案，活着的时候十分显眼。但并不是所有身上有环状图案的章鱼都有毒，例如常见的食用章鱼短蛸，身上的一对金色环斑是它们的重要特征。
其实，不少章鱼、乌贼等头足类物种都有毒素，这让它们在捕猎时能够迅速麻痹猎物。好在这些动物中，绝大多数的毒性都很微弱，只对虾蟹等甲壳类生物有效，对人几乎无害。
但蓝环章鱼体内的主要毒素为河鲀毒素，这是自然界中毒性最强的非蛋白质天然毒素之一，毒力是氰化钠的100～1000倍。蓝环章鱼通过共生在体内的几种细菌产生毒素，毒素主要分布于唾液中，外套膜和墨汁中也有部分毒素。毒素是蓝环章鱼在捕猎和自卫时的重要工具，它们攻击猎物之后，会将毒素注入到对方体内，让猎物迅速失去知觉。
普通的烹饪无法让河鲀毒素分解，因此食用蓝环章鱼也会中毒。国外曾有数起因食用蓝环章鱼中毒而导致伤亡的记录，国内在2014年也有过相关的新闻：在台湾，有人误食蓝环章鱼，在吃下很短时间后即出现恶心、呕吐、头晕、无力、麻木等症状，好在及时送至医院，经过抢救才勉强保住性命。
原文链接：https://mp.weixin.qq.com/s/Q_vaqJASRZZLhTh3nrYNzw
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