S2E49 | 人造肉,你会吃吗?

38:38
 
分享
 

Manage episode 300489761 series 2870871
由Player FM以及我们的用户群所搜索的硅谷101 — 版权由出版商所拥有,而不是Player FM,音频直接从出版商的伺服器串流. 点击订阅按钮以查看Player FM更新,或粘贴收取点链接到其他播客应用程序里。

为什么要吃人造肉,因为我们没有选择

人造肉,不仅仅有去年大火的植物肉,还有细胞培养肉,后者不通过杀动物,就能在生物容器中生产肉类食品。未来全人类将共同面对气候变化与粮食危机,如今看来,人造肉只是一个选项问题;但未来,我们没有选择。

关于这期的选题,感谢小宇宙的听众Suzie-susushi,他也给大家推荐了一本书《吃动物》。欢迎把你想要听的话题写留言或者邮件给我,如果你在某一个方向有一技之长,也欢迎联系我们来做我们的访谈嘉宾,联系邮箱thesiliconvalleyer@gmail.com


【主播】
泓君,《硅谷101》主持人
【嘉宾】
杨梓梁,CellX创始人兼CEO
谢可盈Coco,植物家HEROTEIN 战略与运营副总裁


【你将听到】
【01:41】第一次吃植物肉的口感与体验
【05:19】现在大火的植物肉与中国传统的素肉,技术大不同
【08:44】为什么Beyond Meat使用豌豆而不是大豆作为原材料?
【11:12】不通过动物提取动物肉,黑科技“细胞培养肉”是什么?
【14:05】吃素能满足身体的营养吗
【16:29】人造肉的风险:配料过多,不属于健康食品?
【21:23】我们为什么需要人造肉:环保、气候与粮食
【24:30】细胞培养肉也存在摩尔定律:成本降低的秘密
【28:46】Beyond Meat进中国,植物肉如何与它竞争
【30:31】权衡产品的定价策略
【36:35】中外领先的细胞培养肉品牌


【BGM】
Jazz in Paris - Radio Night


【相关节目】
S2E46|揭秘比尔·盖茨突破能源:重金押注高风险零碳经济


【创作团队】
主理人|泓君
后期|穆正东
文字运营|王晶
原创插画|Zikki


【在这里找到我们】
公众账号:硅谷101
收听渠道:苹果|小宇宙|喜马拉雅|蜻蜓FM|荔枝播客|网易云音乐
海外用户:苹果|Spotify|TuneIn|GooglePodcast
联系我们:thesiliconvalleyer@gmail.com

102集单集