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非虛構的寓言：自由需要學習？《獨裁者的廚師》的員工視角【非虛構故事坊S2EP03】
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【本集節目是由《鏡好聽》與《鏡文學》共同製作播出的《非虛構故事坊》】
主持人：李志德 / 來賓：衛城出版社總編輯 張惠菁
圖片來源：Shutterstock/ 作者 維特多．沙博爾夫斯基臉書
點一道「蔣夫人的紅豆鬆糕」是什麼滋味？瘋法國甜點馬卡龍，總要強調「皇后瑪麗安東尼最愛的少女的酥胸」？
一窺、甚至透過食物聯結權力領袖、獨裁者政治檯面下的生活面向，總是讓人有獵奇之感，但這些故事，又會由誰說出口？司機、私人醫生、兒時奶媽…？《毛澤東私人醫生回憶錄》 、《我在蔣介石父子身邊的日子》就都是員工視角。
上一集節目來賓馮克以歷史學者的角度，梳理20世紀幾個獨裁政權的政治手段和生命週期（延伸閱聽：不是君王、需要民心鞏固極權的矛盾政治路：《獨裁者養成之路》【非虛構故事坊S2EP02】），這次由《跳舞的熊》一書作者維特多．沙博爾夫斯基（Witold Szabłowski）橫跨四大洲，採訪到這些獨裁領袖的廚師，以「食物」的角度切入這些異於常人的人格，一探這權力中心的漩渦是如何轉動的？
除此之外，諸多獨裁政權面臨國人糧食短缺饑荒，食物在這些獨裁者的生活裡又象徵著什麼？他們的味蕾又如何反應權力運作？最終閱聽眾也能回到與《跳舞的熊》當中所談，在政權轉型下的習題：自由，需不需要學習？
本集重點：
00:00 聽書時間
06:09 作者的父母親就是一對《跳舞的熊》？不談保育談轉型、世代、自由
12:42 非虛構寫作還是寓言？作者如何實現寫作實踐？
19:30 獨裁者無所不能？阿敏吃白人食物代表？
24:59 「古巴傅培梅」的廚藝節目如何凸顯政策錯誤？
30:10 獨裁者是黑洞般的存在？身邊人的後續生活與效應…
延伸閱聽：
不是君王、需要民心鞏固極權的矛盾政治路：《獨裁者養成之路》【非虛構故事坊S2EP02】
自由是一場巨大的冒險—波蘭報導文學《跳舞的熊》作者Witold Szablowski【記者今天不寫稿EP05】
不是君王、需要民心鞏固極權的矛盾政治路：《獨裁者養成之路》【非虛構故事坊S2EP02】
《獨裁者的廚師》
製作人：程遠茜 / 錄音：劉寶苓
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