018 怀石料理,为什么是日本美食之巅?

1:43:09
 
分享
 

Manage episode 288926758 series 2904304
由Player FM以及我们的用户群所搜索的蓝莓评测 — 版权由出版商所拥有,而不是Player FM,音频直接从出版商的伺服器串流. 点击订阅按钮以查看Player FM更新,或粘贴收取点链接到其他播客应用程序里。

本期 Top of Japan,终于聊到怀石料理


妮子想聊这个话题已经好几个月了,奈何钱德勒和瑞秋都不太是美食咖,实在觉得心虚。


这次终于有幸邀请到“可能是中国最懂日料”的美食家——十三,跟我们聊聊怀石料理的种种。


为了美食,十三的足迹遍布全日本。他是公众号【食在十三】的主理人,还出版了日料书《别说你会吃日料》,并撰写了多本《日本美食锦囊》,蓝莓评测也曾多次转载十三老师的日本百家米其林体验文章。


本期播客,除了能听到怀石的历史和各种知识,十三还推荐了自己最爱的宝藏日本料理店,覆盖日本和国内。



这期节目,你可以听到:


[ 05:55 ] 怀石料理到底是什么?
[ 24:21 ] 为什么怀石料理是日本美食集大成者?
[ 40:12 ] 日料是最近十年才火起来的,日本国内也是
[ 44:59 ] 十三吃过印象最深的怀石料理
[ 59:59 ] 吃怀石的小贴士(预约、袜子、餐具、拍摄)
[ 96:22 ] 十三个人最爱的怀石料理推荐(包含日本和国内)


为什么要聊日本?


几位主创都对日本文化非常感兴趣,对日本的旅行和生活也各自都有一些经验可以分享,各自也有很多观点想拿出来碰撞;


而且日本的生活方式太有趣了,美食、温泉、美妆药妆、设计、宗教、医美、花火大会、东京奥运、情色、音乐、移民、ACG、潮流、火车、买手店……


这些都是主播和特邀嘉宾们擅长的话题,我们更希望在这档播客中带给你一些生活方式的灵感。


至于为什么选择用播客而不是图文,一方面因为很多信息用播客的效率反而更高,而且可以让你在开车、健身、做家务时收听;另外有些内容播客可以比文章探讨得更深入,有更多碰撞,也更独家和“私密”,惊喜听过就懂。


蓝莓评测已经上线 4 档播客节目,分别是《GYM TEST》《HOTEL TEST》《Top of Japan》《蓝莓侦探》,你可以在苹果 Podcast、小宇宙、喜马拉雅、Spotify 中搜索“蓝莓评测”订阅收听,每期播客节目也会在蓝莓评测微信公众号中推送。

19集单集