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018 怀石料理，为什么是日本美食之巅？
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本期 Top of Japan，终于聊到怀石料理。 妮子想聊这个话题已经好几个月了，奈何钱德勒和瑞秋都不太是美食咖，实在觉得心虚。 这次终于有幸邀请到“可能是中国最懂日料”的美食家——十三，跟我们聊聊怀石料理的种种。 为了美食，十三的足迹遍布全日本。他是公众号【食在十三】的主理人，还出版了日料书《别说你会吃日料》，并撰写了多本《日本美食锦囊》，蓝莓评测也曾多次转载十三老师的日本百家米其林体验文章。 本期播客，除了能听到怀石的历史和各种知识，十三还推荐了自己最爱的宝藏日本料理店，覆盖日本和国内。 这期节目，你可以听到： [ 05:55 ] 怀石料理到底是什么？ [ 24:21 ] 为什么怀石料理是日本美食集大成者？ [ 40:12 ] 日料是最近十年才火起来的，日本国内也是 [ 44:59 ] 十三吃过印象最深的怀石料理 [ 59:59 ] 吃怀石的小贴士（预约、袜子、餐具、拍摄） [ 96:22 ] 十三个人最爱的怀石料理推荐（包含日本和国内） 为什么要聊日本？ 几位主创都对日本文化非常感兴趣，对日本的旅行和生活也各自都有一些经验可以分享，各自也有很多观点想拿出来碰撞； 而且日本的生活方式太有趣了，美食、温泉、美妆药妆、设计、宗教、医美、花火大...
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