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美食關鍵詞 EP112【專訪家酒場比才】這個世代還願意下廚，一定是真心喜歡做菜的人！
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今天的來賓是暢銷書《家酒場》與《小聚會》的作者比才！最近她出了新書《小聚會》，如果你喜歡在家喝一杯，或者和大家在家喝很多杯，準備許多下酒菜款待親友，那你一定要聽今天的節目！ 03:15 受外婆與母親的影響，形成比才對料理的興趣。 11:22 透過宴客的過程獲得朋友鼓勵與回饋，持續增進廚藝。 17:32 從粉絲團的互動、烹飪課與專欄中累積素材，逐漸集結成書。 28:19 堅持書中的菜色食譜要有邏輯與關鍵細節，提供實用的內容給讀者。 31:53 從書本中吸收烹飪原理與食譜，習得設計餐點的思考架構。 41:45 從風味的呈現來考慮一頓飯的菜色組合，兼顧味道、口感與季節感。 47:30 受家庭環境與求學地點的影響，形成目前偏日式、西式的料理風格 52:50 可能會推出以甜點為主題的下一本書！ 56:02 建議從自己喜歡的菜開始入門學習，會更容易上手。 本集內容：https://taster.life/podcast-20210826/ 官方網站 https://taster.life/ 臉書粉專 https://www.facebook.com/tasterlovesfood
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