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美食關鍵詞 EP41 餐飲週報：新加坡小販文化列世界文化遺產，泰國米其林指南2021年名單出爐
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國外疫情非常嚴峻，Noma主廚Rene Redzepi確診了！丹麥也再度封城、禁止餐廳內用。法國總統馬克宏也在上週確診了，義大利在聖誕和新年假期實施封城，德國、荷蘭也將封城措施延至一月。美國已經開始接種疫苗，但病毒變異的消息讓人憂心。
台灣目前雖然還有守住，但這幾天傳出確診的紐西蘭籍機師，曾在北部活動三日，不知道這會不會成為破口。歲末年終聚會多，還是請大家小心為上，勤洗手、戴口罩，用手拿東西吃前一定要先洗手喔。
本期周報內容包括：1) 新加坡小販文化列世界文化遺產，期盼年輕新血加入小販行業、2) 泰國米其林指南2021年名單出爐，新增一間二星餐廳、三間一星餐廳、3) 美國業者發明口罩穿戴偵測APP，餐廳也能藉此受惠、4) 2020年亞洲主廚高峰會ICSA於台中落幕。
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