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EP110｜代代相傳的餐桌：聽裴社長Ｘ洪愛珠細數老派工法的溫柔與確實｜誠品講堂
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人一輩子有兩樣東西是別人搶不走的，一是吃進肚裏的食物，另一個是記憶。一頓有故事的餐食，往往留下的不僅是生理上的飽足。
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本集接續邀請洪愛珠與裴偉社長對談，聽他們聊聊那些刻在心底的外食滋味。聊夜市的銅板小吃、也聊星級飯店的功夫料理與大廚風範。五花八門的味蕾饗宴，最終沉澱下來的是食物本身？還是那千絲萬縷的記憶與情感。
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※本集採遠距錄音，音質或受影響，敬請見諒。
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主持｜洪愛珠（作家）
對談｜裴偉（鏡文學董事長）
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▍重點摘要
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➤ 最對味的味是家鄉味，社長的基隆廟口
➤ 台式浪漫：帶著豬腳看海景、談戀愛
➤ 是羹、是漿？鼎邊趖的精華所在
➤ 銅板美食依舊，物價卻今非昔比？
➤ 老派慶生儀式感：蛋、豬蹄與長壽麵
➤ 老牌名店的點菜撇步與隱藏菜單
➤ 大廚風範：不怕你問，只怕不對
➤ 舊食念想，最美好的都在餐桌上
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▍邊聽邊讀
《老派少女購物路線》https://eslite.me/3p82t6
《裴社長廚房手記》https://eslite.me/3pkjf8
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▍延伸聆聽
➢EP042｜你有老派魂嗎？老台北古早味食記：吃的是回憶｜今天讀什麼《老派少女購物路線》 https://link.chtbl.com/9LtqIT2z
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