Rozmowa o zakwasie i chlebie rzemieślniczym z Łukaszem Stafiejem z Mikropiekarni Nowy Chleb
Manage episode 352946199 series 3333885
内容由Viola Urban提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 Viola Urban 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。
Do tego odcinka zaprosiłam Łukasza Stefieja z mikropiekarni Nowy Chleb, który wygrał niedawno konkurs na najlepszy chleb rzemieślniczy w Trójmieście. W naszej rozmowie poruszam temat zakwasu, mąki chlebowej, fermentacji ciasta i wypieku. Rozmawiamy o tym czy dobry chleb można upiec w domu i co determinuje sukces naszego bochenka. Dyskutujemy o tym dlaczego dobr chleb kosztuje sporo i jaka jest różnica między pieczywem rzemieślniczym a takim produkowanym na masową skalę. Jeśli jesteście ciekawi jakie tipy zdradza Łukasz i gdzie można udać się ze słoiczkiem po porcję zakwasu, koniecznie odsłuchajcie odcinka.
https://www.instagram.com/nowychleb/
adres mikropiekarni Nowy Chleb: Śląska 17a Gdańsk
www.OkiemDietetyka.pl
…
continue reading
https://www.instagram.com/nowychleb/
adres mikropiekarni Nowy Chleb: Śląska 17a Gdańsk
www.OkiemDietetyka.pl
88集单集