最美味的面包在哪里？当然是在自家烤箱里：烘焙的奥义

斜杠青年研究所

一入烘焙深似海…欢迎入坑！无论你的成品足以艳压朋友圈，还是翻了车，烘焙过程中的那种「心流式」体验也足够使你快乐。当受得打击多了，生活更忙碌了，昔日爱不释手的厨具逐渐积灰。那些乐此不疲的烘焙爱好者，为何愿昼夜囿于厨房?
婧媛是一位新手妈妈+烘焙达人，因为在孕期怀念记忆中的古早味，她开始自己动手复刻各种经典款面包。她像她手中的戚风蛋糕，在反复开裂和回缩之间习得了分寸；她的宝宝也 像被面包师精心呵护的面团，在爱的高温中长高长大，变得金黄。
所以，如何能与烘焙教程里的“卖家秀”比肩？怎样能烤出幸福的香味？婧媛将分享她初学烘焙的经验和初为人母的心境。你一定不想错过北海道豆沙吐司和鲜肉月饼的奥义！
斜杠青年
婧媛 - 程序媛/母亲/八零后/随和/轻度社恐/认真/傻白甜
“写得了代码烤得了面包的新手妈妈”
特派观察员
歆歆 - 程序媛/「斜杠青年研究所」主播
“面食动物”
敲黑板划重点
[06:19] 适合烘焙新手的面包品种
[07:55] 戚风让人“气疯”？
[11:54] 我们为什么烤不出教程里的效果？
[13:17] 同来自面粉，什么区别了面包、馒头、蛋糕？
[16:25] 只要…，基本就不会失败
[23:34] 失败的紅豆沙吐司：不能承受的“馅料”之轻
[27:23] 酥皮点心制作过程很像人生！
[31:14] 你猜鲜肉月饼上的红印儿哪里来？
[36:33] 烘焙为什么是一件很治愈的事？
[39:11] 从小给他“妈妈的味道”
[42:42] 孩子是（中年人）生命中的惊喜源泉
音乐
（本期是清新明快的《海街日记》风）
菅野よう子 - Fushigi na Junintachi
你说我听
Q：你最喜欢的一款面包？
歆歆：葱香肠仔包！
期待在评论区里听到你的回答！如果你对本期嘉宾和话题还有其他好奇，欢迎你在评论区留下你的问题，本研究所帮你“炮轰”他/她！
秘方哪里来（烘焙博主）
• 小高姐
• All Cooking Stuff
• Pandora’s kitchen
• 萨姐的南腔北调Lisa’s kitchen
• 辣妈Shania
• Qiong Cooking
• 1小点的Sweet Taste kitchen
她在烤什么

肉松蛋黄酥、椰蓉吐司、蝴蝶酥、椰蓉奶酥面包

紫薯吐司、葡萄干吐司、抹茶千层红豆酥、起司小豆豆
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「斜杠青年研究所」是一档分享酷炫爱好/奇葩副业/独特经历的播客节目，我们会在每期邀请一位具有多重职业/多元身份/多姿生活的斜杠青年，畅谈他们的奇幻探险。愿嘉宾的故事能为你带来灵感与勇气，伴你解锁你人生的第N种可能。
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