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Episode 4: Fermented Dairy

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https://www.youtube.com/watch?v=Y561JaCuVjc

www.cheesemaking.com

Alison’s Quiche recipe:

Evan’s Sous Vide Yogurt Recipe:

  1. Pint or Quart jars
  2. 180ºF for 30min to denature
  3. Cool to below 110ºF
  4. Add yogurt starter/leftover yogurt to each jar
  5. 110ºF for at least 12 hours
  6. Take jars out and cool
  7. Eat!

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Naan making: https://www.youtube.com/watch?v=zogvMiPpQrs

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