109年07月26日第三段：第三段 專訪 池上禾穀坊創辦人魏瑞廷 feat. 銘傳大學金融科技應用學士學位學程主任 林盟翔

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【生活好漫遊EP43- 池上禾穀坊創辦人魏瑞廷 feat. 銘傳大學金融科技應用學士學位學程主任林盟翔】
「鋤禾日當午，汗滴禾下土…」《憫農》一詩生動描述務農的辛苦，不過現在的農夫已 數位轉型，成為 科技青農。池上禾穀坊創辦人魏瑞廷 運用物聯網感測器，並結合奧丁丁的 區塊鏈技術，為農業帶來新的樣貌，甚至進一步將米提昇為 精品，不僅進軍國際，還躍上梵蒂岡教宗餐桌，進行 文化外交。
創辦人魏瑞廷 指出，科技務農有幾個好處，包括獲得 消費者的信任 以及技術得以 傳承。由於區塊鏈的不可竄改性與完全公開透明，消費者能完全信任；將種植技巧紀錄其中，若出現糧食危機時，非農人士也有機會參照步驟種植，「不一定好吃，但可以吃。」魏瑞廷笑。
同樣關心數位科技發展的 銘傳大學金融科技應用學士學位學程主任林盟翔 認為，縱然區塊鏈技術穩固消費者信任，但前提是 務農技術 與對土地友善的農法，仍然是成功的關鍵。在後疫情時代，池上禾穀坊米的銷售能夠逆勢成長，行銷 也功不可沒，值得有心從農者學習，再依據個別情況調整作法。
最後， 魏瑞廷創辦人 感性道出自己差點學壞的過往，因此現在渴望成為那一個伸出援手的人，拉看不見出路的孩子一把，也鼓勵學生把握在學時間與資源認真學習，每一條經過的路徑，都不會白走。