【臭名昭著的苦艾酒】艺术家的灵感缪斯 / 粤语

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喝完苦艾酒看到的世界是什麼樣子?

瘋狂扭動的星雲和團團巨大的星光,如火舌瘋狂吞噬星空,眩暈、震撼、躁動、強烈,這是梵高喝完苦艾酒畫出的《星月夜》。海明威也稱「苦艾酒可以讓你看到所有想看到的美好東西。」王爾德更是喝著苦艾酒醉臥街頭寫下詩歌「它是世界上最富詩意的東西,一杯苦艾酒如同一輪落日,讓我忘憂。」這款原本用來祭奠的藥酒,為何臭名昭著被禁飲?又如何點燃了十九世紀歐洲文藝復興的火苗?


本期目錄:

1、充滿爭議的烈酒

2、藝術家們的靈感繆斯

3、苦艾酒饮用指南

苦艾酒,蒸餾酒的一種,酒性極烈,酒精度高達65%-84%。1792年由瑞士醫生Dr. Pierre發明。原料從植物性藥材中萃取,包括苦艾花,苦艾葉,綠茴芹,甜茴香,香草等等調味草藥。它很快便風靡歐美,成為19世紀社會精英競相追捧的一種潮流酒飲,歐洲各國競相進口或者研製本地的版本,法國是苦艾酒的另一個主要產地,意大利人、西班牙人也對苦艾酒喜愛有加。苦艾酒被人們暱稱為「綠仙子」。

至於苦艾酒的口感,法國小說家於斯曼曾這樣形容:「雖然加過糖,多少將令人反感的味道沖淡了一些,但苦艾酒還是有一股黃銅的味兒,它在口腔裡的那種回味就像你慢慢地吮吸一枚金屬紐扣似的。」

除了高酒精度之外,這種酒讓人聞風喪膽還有另一個原因:它會造成短暫意識喪失、昏厥,產生幻覺。據說浸泡苦艾草會釋出名為側柏酮的致幻化學成分,這種成分與大麻的致幻成分分子結構是相似的。於是愛它的人稱它為「綠精靈」,怕它的人稱它為「綠惡魔」。苦艾酒,輕則使你快樂,重則催情。雖說在19世紀末風靡一時,苦艾酒卻好景不長,在不久之後遭到官方禁止長達半個多世紀。

說回到苦艾酒大行其道那段日子。苦艾酒在19世紀末20世紀初點燃了歐洲文藝復興的火苗,你不僅能從梵高、畢加索、馬奈的畫作中,或多或少看到綠精靈的身影。它也給王爾德、海明威、莫泊桑等許多偉大的作家帶去了源源不斷地創作靈感。


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