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【食·科學】吃烤焦肉才會致癌？先了解多環芳香烴從哪來！
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食月主講｜你也聽過「吃烤焦肉會致癌」這種說法嗎？過去認為，煙燻、燒烤造成的致癌物質「多環芳香烴」 來自於燒焦物質 ，不過研究結果卻發現並不完全是這樣？「多環芳香烴」到底從哪來？
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▶不是吃烤焦肉才會致癌！先了解多環芳香烴（PAHs）從哪來?
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▶火腿有添加硝酸鹽吃了會致癌？
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