29 - Jean-Philippe Drouin-Chartier, oeufs, produits laitiers et épidémiologie nutritionnelle

Tête-à-tête avec la science

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Dans ce nouvel épisode, je reçois Dr Jean-Philippe Drouin-Chartier, nutritionniste-diététiste, professeur adjoint à la Faculté de pharmacie de l’Université Laval et chercheur au centre Nutrition, santé et société.

Au cours de la discussion, nous abordons ces travaux dans le domaine de l’épidémiologie nutritionnelle portant sur la relation entre la consommation de différents aliments, comme les œufs, les produits laitiers, les produits ultra-transformés et le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Nous parlons également de l'effet du rôle de l'épidémiologie nutritionnelle dans l'élaboration de lignes directrices en matière de saine alimentation et des défis qui y sont associés.

La lecture recommandée par Jean-Philippe Drouin-Chartier :

Food for thought - BMJ : https://www.bmj.com/food-for-thought#

Pour suivre Jean-Philippe Drouin-Chartier et ses travaux :

Twitter : https://twitter.com/JP_Drouin_C?s=20

INAF : https://www.inaf.ulaval.ca/membres/jean-philippe-drouin-chartier/

Pour communiquer avec moi :

Email : myriam.beaudry.dtp@hotmail.com

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