Vol 37:精品咖啡“精”在哪儿,三个老板有话说

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不知从什么时候开始,咖啡要喝手冲,喝精酿啤酒的人也越来越多。咖啡和啤酒这两个领域里,好像都生出了“鄙视链”。

喝手冲,喝精品咖啡就要比喝美式高级吗?精酿啤酒到底“精”在哪儿?我们想为这两个领域祛祛魅。

因为内容比较多,其中也插入了一些我们对从业者的采访,所以这期节目我们分成上下两集播出。这一集,我们就先从精品咖啡开始。

| 采访对象 |

“新参者咖啡”创始人 小 A

Yeast 咖啡合伙人 何姗泽

芦田家咖啡创始人 高霞

| 本期主播 |

赵慧 | 未来预想图主编

| 你可以在本期节目听到 |

01:51 咖啡史上的三波浪潮

06:09 “精品咖啡”人设之“最熟悉的陌生人”

08:42 手冲咖啡是不是真有冲泡公式

13:56 咖啡领域的鄙视链真的存在吗?

17:48 咖啡如何定价?

30:11 喝精品咖啡不是一种仪式感

32:52 日本是如何看待精品咖啡市场?

| 延伸阅读 |

《蓝瓶物语:不止一杯好咖啡》

未来预想图2018年出版的 mook,从咖啡史、咖啡制作、品牌营销、设计等角度,解开精品咖啡品牌 Blue Bottle 的秘密。

https://book.douban.com/subject/30129081/

| 节目制作 |

企划/采访 | 陈元 陈若冰 唐昕怡

后期 |黄凤仪

| 收听方式 |

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