EP12:今天奢侈點,你想吃烏魚子或白松露(White truffle)?

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特別來賓:愛飯團美少女團長許心怡,愛吃愛生活廣播節目主持人,跟著愛飯團嚐美食:https://ifuntuan.com/

-台灣烏魚子有北桑脆細薄,南軟黏厚切的口差異
-奢華的烏魚子吃法不是整條啃,而是滷爌肉?
-奶油煎油桃或草莓也能搭配烏魚子?
-白松露和太過強調油脂的食材搭配是逼良為娼

小知識:台灣目前已經發現了八種松露,除了白松露「深脈松露」之外,還有火冠豆松露、緻密硬皮腹菌、涂氏腔塊菌、台灣腔塊菌、雲杉松露、小西氏松露以及台東松露,相關報導如下

榮譽特別來賓王嘉平:一位走遍義大利二十個行政區,在其中十五個行政區的餐館學過菜,被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師,目前經營Solo Pasta。

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