EP32:不關清明節的冷知識,你真的懂佛卡夏和草仔粿嗎?

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-佛卡夏和披薩的差異在哪邊?
-最適合製作草仔粿的米種該如何思考直鏈和支鏈配比?
-義大利有多少種佛卡夏?
-清明節你吃青團、鼠麴草粿、艾草粿或是另有其他種草仔粿?


最薄的佛卡夏La focaccia di Recco
https://www.youtube.com/watch?v=smFn7pZlFcI

西西里黑手黨佛卡夏SFINCIONE PALERMITANO
https://www.youtube.com/watch?v=kVdEl4A4giE


圓形的佛卡夏Focaccia Barese
https://www.youtube.com/watch?v=jMkXOtGXiz8

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