))
EP43：在羅馬你找不到奶油培根麵，只有煤炭工人麵(carboara)。
Manage episode 300333203 series 2800523
内容由徐仲提供。所有播客内容（包括剧集、图形和播客描述）均由 徐仲 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品，您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal。
-在義大利煮carboara，用培根而不用風乾豬臉頰肉(guanciale)，若不是窮究是沒品味？
-經典菜餚的狹隘有其風味的道理。?
-指名羅馬羊奶乾酪(Pecorino romano)才能表現在地精神?
-完美的carboara一定要現點現做，才能表現蛋黃和豬油乳化後的完美?
終極的煤炭工人麵示範者(曾經受邀來過台灣)
https://www.facebook.com/watch/?v=677961676077350
98集单集
分享
