Artwork

内容由徐仲提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 徐仲 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal
Player FM -播客应用
使用Player FM应用程序离线!

EP6:牛肉麵/羅馬牛尾麵(rigatoni al sugo di coda alla vaccinara)

31:41
 
分享
 

Manage episode 274031849 series 2800523
内容由徐仲提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 徐仲 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal

特別來賓王嘉平:一位走遍義大利二十個行政區,在其中十五個行政區的餐館學過菜,被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師,目前經營Solo Pasta。

-推廣台灣牛肉麵之前需要設牛肉麵警察?

-牛肉麵不僅僅是一碗麵,而是一個菜系?

-羅馬講究牛尾麵,台灣牛肉麵有講究部位?

-羅馬牛尾麵為何只選rigatoni這款義大利麵條?台灣牛肉麵如何挑麵條?

註釋。

1.啟發徐仲的1998出版牛肉麵書:料理人殺手:100家牛肉麵評鑑地圖,商智文化出版#作者王治宇

2.壽司警察事件https://www.cw.com.tw/article/5056061

嘉平推薦的羅馬燉牛尾影片:https://youtu.be/ea5LQc6nvNw

  continue reading

98集单集

Artwork
icon分享
 
Manage episode 274031849 series 2800523
内容由徐仲提供。所有播客内容(包括剧集、图形和播客描述)均由 徐仲 或其播客平台合作伙伴直接上传和提供。如果您认为有人在未经您许可的情况下使用您的受版权保护的作品,您可以按照此处概述的流程进行操作https://zh.player.fm/legal

特別來賓王嘉平:一位走遍義大利二十個行政區,在其中十五個行政區的餐館學過菜,被稱為最會煮義大利菜的台灣廚師,目前經營Solo Pasta。

-推廣台灣牛肉麵之前需要設牛肉麵警察?

-牛肉麵不僅僅是一碗麵,而是一個菜系?

-羅馬講究牛尾麵,台灣牛肉麵有講究部位?

-羅馬牛尾麵為何只選rigatoni這款義大利麵條?台灣牛肉麵如何挑麵條?

註釋。

1.啟發徐仲的1998出版牛肉麵書:料理人殺手:100家牛肉麵評鑑地圖,商智文化出版#作者王治宇

2.壽司警察事件https://www.cw.com.tw/article/5056061

嘉平推薦的羅馬燉牛尾影片:https://youtu.be/ea5LQc6nvNw

  continue reading

98集单集

所有剧集

×
 
Loading …

欢迎使用Player FM

Player FM正在网上搜索高质量的播客,以便您现在享受。它是最好的播客应用程序,适用于安卓、iPhone和网络。注册以跨设备同步订阅。

 

快速参考指南