EP8:印象深刻的美好一餐

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-萬物皆可上炭烤爐,在西班牙有主廚炭烤魚子醬?
-讓人願意包遊覽車到屏東的美味地方小吃店是?
-米其林三星名廚的招牌拍照動作是武大郎附體?

真正的特別來賓(王嘉平是萬年特別來賓)
Liz 高琹雯(美食家的自學之路)
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延伸閱讀
  1. Liz 高琹雯關於西班牙傳奇烤肉店的文章https://taster.life/liz%E9%81%8A%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99-asador-etxebarri/
  2. 關於Le Calandre的相關文章 https://tastytrip.com/zh-hant/calandre-tw/
  3. 徐仲寫的新真珍的相關文章https://hsuzong.wordpress.com/2012/01/07/%E5%B0%8F%E5%AF%92%E3%80%82%E9%AB%98%E6%A8%B9%E5%91%B3%E3%80%82%E9%AB%98%E5%B1%8F%E6%BA%AA/
  4. 關於Auberge du Cep目前無推薦文章,台灣太少人知道這間了。(徐仲本人當年吃後沒寫下來當成自己的口袋名單)


註釋:
1. Liz最感動的餐館是西班牙傳奇炭烤餐廳“Asador Etxebarri”
2. 西班牙傳奇烤魚店Elkano,知名菜餚是取於臉頰肉稱為kokotxas,以當地pil pil醬處理,這是巴斯克地區一種乳化大蒜橄欖油與魚膠質的醬汁。
3. 加利西亞(Galicia)知名的牛肉產區。
4. 讓王嘉平感動得連吃午餐晚餐的米其林三星餐館是Le Calandre。
5. 屏東高樹新真珍餐館的蘿蔔板和客家肉丸頗迷人。
6. 徐仲印象深刻的餐館是法國薄酒萊產區的Auberge du Cep

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