1138 你不得不知道的几个厨房用语的英语 | 邀请美国朋友一起脚踩乌冬面(上)

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你不得不知道的几个厨房用语的英语 | 邀请美国朋友一起脚踩乌冬面(上)


9月的时候到了台北的共煮生活实验室,帮忙主人Craig打造他们的品牌声音播客“共煮人生”“挖来共,你来煮”讲述他们的创业故事,现在你已经可以在Apple Podcast//Google Podcast找到他们的节目“共煮人生”还有“挖来共,你来煮”,Craig在2017年开始了共煮食堂的活动,至今已经办了超过300场的共煮料理的聚会,让许多人的下班生活更丰富起来,在疫情没有开始之前,Craig也接待了不少外国友人来一起煮饭,我一直认为这个是一个很棒的文化交流活动,但是在接待外国人到自己厨房做饭的时候,我们如果知道一些最基本的单词和厨房用语,那就会让整个活动更加地顺利和安全了!


所以在今天的节目里,Craig准备了11个在厨房的时候会用到英语动词,而我这边会再进行中文的解说,最后我会加上一个我在共煮活动里特别的亲身体验!!现在您收听的是你不得不知道的几个厨房用语的英语(上)我们来听听今天学习的动词吧!


1.Knead 揉捏,例:Knead the dough 捏面团

2.Chop 切,例:chop the spinach 切菠菜

3.Slice 切片,例:Slice the bread 切面包

4.Dice 切块,例:Dice the tomato 切番茄

5.Shred 切丝,例:Shred the cheese 切起士

6.Mince 切碎,例:Minced meat 绞肉

7.Grate 磨碎,例:Grate the black pepper 磨碎黑胡椒

8.Whisk 搅打,例:Whisk the egg 打蛋(也可以说Beat the egg)

9.Whip 打发,例:whipped cream 奶油

10.Blend 混合,例:Blend the fruit 混合水果

11.Stir 搅拌,例:Stir the coffee 搅拌咖啡


你刚刚听到的就是台北共煮生活实验室为我们今天播客提供的一个教学材料,听过一遍还记起来不要紧,我这里会加上这些单词最常被使用的方式!今天煮饭的时候可以开始用起来!

故事:

讲到Knead这个动作我想到有一次在东京学习做寿喜烧,寿喜烧里面的乌冬面(Udon noodles)我们要亲自动手做,由于乌冬面用的水是非常的少的,所以面团很难揉开,我们将面团包了好几张塑胶袋放在地上用脚踩了起来,我记得踩了三回合,感觉非常的久,做出来的面条非常的好吃。

后来我到了美国,7、8个朋友一起相约做炒乌冬面,我让大家和我一起在地上踩面,有些人一边踩就一边跳舞,还有人做瑜珈,那种感觉太有趣了,一辈子都忘不了。




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