1139 你不得不知道的几个厨房用语的英语(中)

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第三集:你不得不知道的几个厨房用语的英语(中)


9月的时候到了台北的共煮生活实验室,帮忙主人Craig打造他们的品牌声音播客“共煮人生”“挖来共,你来煮”讲述他们的创业故事,现在你已经可以在Apple Podcast//Google Podcast找到他们的节目“共煮人生”还有“挖来共,你来煮”,Craig在2017年开始了共煮食堂的活动,至今已经办了超过300场的共煮料理的聚会,让许多人的下班生活更丰富起来,在疫情没有开始之前,Craig也接待了不少外国友人来一起煮饭,我一直认为这个是一个很棒的文化交流活动,但是在接待外国人到自己厨房做饭的时候,我们如果知道一些最基本的单词和厨房用语,那就会让整个活动更加地顺利和安全了!


所以在今天的节目里,Craig准备了11个在厨房的时候会用到英语动词,而我这边会再进行中文的解说,最后我会加上一个我在共煮活动里特别的亲身体验!!现在您收听的是你不得不知道的几个厨房用语的英语(中)我们来听听今天学习的动词吧!


你刚刚听到的就是台北共煮生活实验室为我们今天播客提供的一个教学材料,听过一遍还记起来不要紧,我这里会加上这些单词最常被使用的方式!今天煮饭的时候可以开始用起来!


1. Peel 削皮,例:Peal the potato 给马铃薯削皮


2. Squeeze,挤,例:Squeeze the lemon 挤柠檬汁


3. Juice 榨,例:Juice the oranges 榨柳橙汁


4. Stuff 酿塞,例:Stuff the onions in the chicken 塞洋葱到鸡里


5. Spread 涂抹,例:Spread the butter on the toast 涂抹奶油在烤面包上


6. Slather 大量抹,例:Slather the cream on the cake 给蛋糕大量抹奶油


7. Coat 涂薄薄一层,例:Coat the salt on the fish 给鱼抹一层薄薄的盐巴


8. Mash 捣碎成泥,例:Mashed Potato 马铃薯泥


9. Pan-fry 煎


10. Stir-fry 炒


11. Deep-fry 炸


故事:


大家有吃过Ceviche吗?这是一道生鱼沙拉,在南美洲尤其是秘鲁、厄瓜多一带非常的盛行,用的是生鱼但是加上大量的柠檬汁,就可以把生鱼拌熟了,酸酸甜甜的滋味,尝过一次让我一辈子都忘不了。在巴塞罗那居住的那段时间,有段时间我体验接待世界各地的游客到我家住,有一次一位来自厄瓜多现在居住美国的足球教练Kristen来到我家,他是素食主义的人,亲手下厨做了一道素食的Ceviche给我吃,我们一直在厨房Peel(削)小黄瓜还有Squeeze(挤)柠檬汁,弄了很久,最后成品真的味道和Ceviche一模一样,让我也十分难忘!


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