最佳終身旅人Jerome播客 (2024)

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EP174 彩虹之國南非：大西洋與印度洋相遇之處，從隔離到融合，懸而未解的挑戰 ft. Jo 54:05

19h ago54:05

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「我們每個人都與這個美麗國家的土壤緊密相連，例如普利托利亞著名的蘭花楹樹和灌木叢草原中的含羞草樹－一個與自己以及世界和平共處的彩虹之國。」這是結束南非種族隔離的重要推手、被尊為南非國父的納爾遜·曼德拉（Nelson Mandela），在就任後第一個月的演說上，引用屠圖主教（Desmond Tutu）給予南非的暱稱。不禁讓人好奇：這個國家究竟有多豐富，裡面的人口組成有多複雜，讓它被稱為一座「彩虹之國」？這集由將南非視為第二個家的Jo領路，帶領我們走入南非錯綜複雜的歷史。我們從荷蘭與英國的殖民出發，一路談到種族隔離（Apartheid）的開始與終結，再聊到隔離結束後那些懸而未解的問題。接著我們也從地理視角切入，探索南非存在著哪些各有特色的地理區，以及適合不同類型旅人的目的地。旅行熱炒店進入…

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EP173 如何在有挑戰的國家自助旅行：我在中亞、高加索、西非、墨西哥、大圭亞那的學習！ 38:50

7d ago38:50

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製作節目以來，多次有聽眾敲碗想聽主廚分享規劃與準備旅行的思維，於是就在大圭亞那系列的最後一集分享給大家！在半個多小時的節目中，聊聊從世界上多個「有挑戰」地區累積而來的經驗，從最初的規劃行程、事前準備，旅途中的注意事項、意外狀況處理，到旅程後的經驗整理都會涵蓋。不過畢竟節目時間有限，能聊到的仍然只是大原則。你有任何想和大家分享的旅行小技巧嗎？歡迎私訊或留言，讓你的經驗能夠造福更多人！ ✅ 本集重點： (00:00:16) 開場閒聊，節目前言，為什麼要做這集？什麼是「有挑戰的國家」？主廚的過關打怪經歷 (00:07:27) 如何決定去哪裡旅行？行程如何安排？ (00:10:03) 旅遊資訊的來源：書籍vs.網路資源（部落格、論壇），網上講的和現場看到的不一樣？ (00:12:50) 旅行出發前…

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EP172 聖馬丁：一座島嶼、兩個國家、三種貨幣、一半在歐盟，海角若比鄰的小安地列斯群島 38:40

17d ago38:40

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在西印度群島中，聖馬丁的知名度算是名列前茅，原因不外乎：1.島嶼明明不大，卻被荷蘭和法國分割成一島兩制；2.島上主要機場的跑道頭正好是海灘，也因此成為國際知名的賞機地點。主廚為了前往大圭亞那地區而經過此地，就順路探索了一番，還額外加碼一段前往英國屬地安奎拉的小旅行！這座島嶼為何會被分割？來往於兩國之間，需要辦理出入境手續嗎？兩側的景象有何不同？當地人說什麼語言，又使用什麼貨幣呢？這些因為一島兩制而出現的問題，我們會在節目中一一解析！來到加勒比海，除了陽光沙灘與海洋，每座島嶼的故事以及文化也是不可錯過的旅行體驗。跟著我們飛到這座不尋常的島嶼去看看吧！ ✅ 本集重點： (00:00:16) 開場，4/3花蓮大地震後的寒暄，大圭亞那三部曲結束之後要來個前傳？ (00:03:56) 聖馬丁概論：…

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EP171 蓋亞那：在噴石油發大財、GDP暴增五倍的國家，尋找客家總統與維多利亞時代的印記 52:15

25d ago52:15

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蓋亞那，是我認識大圭亞那地區的第一個國家，卻也是最讓我覺得一言難盡的國家，很多看似矛盾、互不相容的現象，在這裡同時出現—— 在南美洲北端的三個小國中，蓋亞那是唯一一個英語國家，照理說進入門檻較低，但走旅行來卻是最辛苦、看到的景點又是最少；近年發現的石油，讓蓋亞那出現了一年GDP成長超過50%的經濟奇蹟，然而當地所見卻完全不像是個靠石油致富的國家，反而更像是南亞與漠南非洲的結合體；另外，與委內瑞拉升溫的情勢，讓美國國務院都調高了蓋亞那的旅遊警示，但當地人覺得這不過是個選舉操作的手段？旅行熱炒店的精神，就是無論無聊或有趣、困難或簡單，都要好好的認識一個國家，將它真實的面貌呈現出來。這集讓我們一起來認識這個看似矛盾卻又讓人覺得真實、充滿生活感的地方吧！ ✅ 本集重點： (00:00:16) 開場…

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EP170 法屬圭亞那：歐洲國家飛向宇宙的門戶，在南美山間遇見寮國赫蒙族 1:16:20

1M ago1:16:20

1:16:20

法屬圭亞那，說它是南美大陸上最神奇的存在，絕對一點都不為過！它至今仍然是法國領土，貨幣使用歐元，而且還是歐盟的一部份。在某個意義上，你可以說它是「歐洲人在美洲大陸上最後一塊殖民地」。然而它的神奇不僅只止於此。歷史上的法屬圭亞那，一直被法國賦予一些「特別」的任務：曾經是流放罪犯的殖民地，中南半島戰爭之後也被用來安置來自寮國的赫蒙族難民，至於現在的經濟支柱，則是為歐洲各國發射人造衛星的圭亞那太空中心——可以說要是沒有法屬圭亞那，歐洲人在太空領域就無法有今日的成果！被主權國家賦予特殊用途，似乎是島嶼和海外領域難逃的宿命。究竟法屬圭亞那被法國拿來完成哪些任務？當地人士又是怎麼看他們與法國的關係？來到這裡，又有什麼有趣的地方等著我們去探索？馬上跟我們前進法屬圭亞那吧！ ✅ 本集重點： (00:00…

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EP169 蘇利南：在說著荷蘭語的南美叢林之國，遇見地球另一端的熱蘭遮城 1:07:40

1M ago1:07:40

1:07:40

蘇利南，是個明明位於南美、卻一點都不像南美洲的國家。這裡的人不說西班牙語、不說葡萄牙語，而是說荷蘭語和蘇利南語（Sranan Tongo）；這裡沒有印加文明、美洲原住民人數極少，卻有著來自漠南非洲、南亞、東南亞甚至東亞的多元面孔；這個國家明明位於大陸上，和周遭國家卻完全無法以公路連接，只能搭乘輕薄的小舟或是一天僅一兩班的渡輪，才能稍稍與鄰國接軌。原本是因為聽眾投票、加上一點自己的興趣而親自前去取材，這趟走下來卻被蘇利南的特殊和有趣給驚豔！尤其對台灣人來說，你能想像在地球另一端還有另一座「熱蘭遮城」，與台南那座一樣興建於17世紀，而且同樣是屬於「荷蘭X印度公司」的管轄範圍嗎？看似和台灣完全沒有關聯的國家，卻因為這段強權殖民的過往，在地球兩端經歷了有些相似的歷史。此外，蘇利南還有一個他國難以…

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EP168 鐵道X閱讀X輕旅行：村上春樹的都電荒川線風景、吳念真的台鐵宜蘭線鄉愁，與梭羅的瓦爾登湖時光 ft. 旅人的時光閱讀筆記棋子(蕭裕奇) 43:57

2M ago43:57

43:57

輕旅行，是指在所著之地的近郊，不需要太多規劃，一天甚至半天即可完成、說走就走毫無負擔的小旅行。當鐵道旅行、文本閱讀與輕旅行三者相遇，會迸出怎樣的火花？這集由熱愛閱讀、進行文字創作多年的友台主持人兼作家棋子(蕭裕奇)，到節目上來跟主廚聊聊三者的結合，如何能帶來多個願望一次滿足的獨特旅行體驗！我們先從台灣本土文學與電影的原鄉東北角與宜蘭線啟程，聊聊從吳念真書籍與電影到我們自己旅行中所見的風景；接著，場景轉到東京都電荒川線，村上春樹的作品中重要的存在，跟著緩慢的電車腳步看見被時空被凝結的下町風景；最後再跨過太平洋來到美國，搭乘通勤鐵路拜訪梭羅曾經隱居的瓦爾登湖，以及孕育出多本世界名著的麻州小鎮。鐵道是諸多旅行方式的一種，而這種旅行方式可能因為文字的描繪與輕旅行的步調而有了不同色彩。跟著我們兩…

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EP167 性別可以很多元，離婚卻難如登天：菲律賓的包容與堅持，上天下海的冒險指南 ft. 獨旅女子 Selina 38:19

2M ago38:19

38:19

在台灣島的四周，放眼望去最熟悉的陌生人，大概非菲律賓莫屬！明明就只有一個海峽之隔，又是擁有超過1億人口的超級大國，為何我們對它卻是如此不熟悉呢？這集和曾經於菲律賓工作的Selina，一起來聊聊這個讓她超級喜歡的國家！是怎樣一種既包容又堅持的性格，讓這個國家接納多元性別、有跨性別者擔任議員，但卻讓大多數人幾乎無法離婚？長久的殖民歷史，以及對美國文化的嚮往，如何造成這個國家許多特有的現象？而熱愛戶外運動的人，又能夠怎樣在菲律賓找到自己喜歡做的事情？該去找樓下鄰居敲門問候了！來吧，讓我們一起來和認識這位看似熟悉、其實陌生的鄰居！ 🎙️ 來賓簡介： Selina，一位喜愛獨旅的女子。曾任外交部青年大使，於杜拜、菲律賓等地工作，獨自於東南亞、東南歐各國、印度、尼泊爾、沙烏地阿拉伯、亞美尼亞等地旅行…

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EP166 人在國外，你知道報案電話要打幾號嗎？跟消防教官聊聊旅行路上的安全思維！ ft. 防火教官九三先生 48:15

3M ago48:15

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「你去某某地方，會不會很危險啊？」相信這是每位旅行愛好者都可能被問過的問題。許多地方或許客觀而言稱不上「危險」，但不代表我們不需要為安全做足準備！這集的來賓九三先生是一位前消防隊員，以及現役的防火宣導教官，對於旅行中的安全思維，有許多獨到的見解。這集我們會從出發前、啟程後到旅途中，一步一步的討論旅行中可能潛藏著怎樣的風險，以及我們可能可以如何應對。每個人的處境不盡相同，面對風險的方式也不一樣，但透過九三先生獨特的視角，讓我們對旅途中的安全有更多一層的思考，未來的旅行都能平安順利的歸來！ 🎙️ 來賓簡介：九三先生，身高193公分的前消防員。因為興趣去當消防員，又因為興趣而辭掉消防員。喜歡防災教育，希望靠事前的教育訓練，教會民眾如何事前趨吉避凶，如何在災害當下全身而退。PODCAST節目…

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EP165 欸那個⋯⋯旅行可以不要衝那麼快嗎？世界高鐵大觀！ 1:04:25

3M ago1:04:25

1:04:25

不知不覺之間，高鐵似乎成了我們生活與旅行的一部份，讓一天之內在地表移動數百甚至數千公里成為可能，甚至有時讓人覺得：旅行這樣也衝太快了吧！可以稍微慢一點嗎？無論如何，高鐵已經成為許多人生活的日常，但一列火車究竟要跑多快，才有資格被稱為高鐵？從交通運輸的角度來看，什麼地方適合興建高鐵？從台灣、中國到西班牙甚至伊斯蘭國家，各個國家又是如何邁入高鐵時代的？這集由從小就是鐵道迷的主廚親自領路，從高鐵的基本概念出發，帶大家去看看世界各地的高鐵！除了一般人熟悉的日本、法國、德國以外，近年來伊斯蘭教國家烏茲別克、摩洛哥、沙烏地阿拉伯也有了帶著清真風味的高鐵，主廚都會一一介紹。最後，已經被看衰了幾十年的美國高鐵，真的如此絕望嗎？幾個有潛力的城市群裡，高鐵推動的進度又是如何？無論是雙腳行走的4km/hr，…

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EP164 古巴三明治：從《五星主廚快餐車》談起，在邁阿密遇見燃燒的拉丁魂 39:50

3M ago39:50

39:50

《五星主廚快餐車》（Chef）電影中的古巴三明治並非來自古巴，那究竟是來自哪裡呢？歡迎來到被戲稱為「拉丁美洲首都」的美國本土最南都會區，邁阿密。在這個都會區裡，70%的人口是西語裔，也有差不多70%人口是英語西語雙語使用者；從路邊小店到商辦大廈，西班牙語無所不聞。鄰近拉美各國的地理位置，以及存在多年的文化連結，使這裡成為拉美移民的首選地，尤其是南方僅僅140公里之遙的古巴。光是在Miami-Dade郡，就住著超過150萬古巴裔人口！古巴三明治的誕生，牽連的其實是過去幾個世紀兩國間千絲萬縷的歷史。冷戰時期急於控制古巴的美國，如何搞到自家後院門戶洞開？1959年革命，如何觸發了持續到今日的逃難潮？一場千鈞一髮飛彈危機，又如何讓風光明媚的海灘上架起了槍砲與武器？而來到今天的邁阿密，又有哪些地方…

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EP163 猶他：摩門教如何創造出一個州，暗藏地質史密碼的沈積岩 57:20

3M ago57:20

57:20

美國西部的猶他州，對戶外咖來說是個天堂，這片土地得天獨厚的擁有五座國家公園、世界級地質景觀，以及曾舉辦國際競賽的滑雪勝地！但這個州特別的不只是自然景觀，它的歷史更是特例中的特例——原來，猶他州之所以會出現，和19世紀誕生於美國的摩門教有關？這集節目前半，我們放下獵奇的眼光，回到19世紀的美國，探究紐約州森林裡的一位青少年，如何發展出一個如今有1700萬教友的超大型組織，以及這個特殊的宗教，如何讓猶他州在美國獨樹一格；而節目的後面，則會對猶他州的三大地理區進行介紹，並且以地質史的角度，解釋三座國家公園之間的神奇關聯，以及科羅拉多高原上大階地（Grand Staircase）的地貌特徵。猶他州的美麗，以及別處沒有的歷史故事，是吸引我多次到此造訪、取材的原因。這次跟著主廚的腳步，從人文與自然兩…

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EP162 2024年要去哪旅行？5本旅遊雜誌的推薦清單亮點導讀 42:15

4M ago42:15

42:15

2024年來到的此刻，你也有收假症候群嗎？還是像許多聽眾一樣，已經開始規劃今年要去哪裡旅行，藉此來增加自己上班、讀書或是應付生活瑣事的動力呢？這集節目中，主廚要來和大家分享5家旅遊雜誌出版社的「2024年旅行推薦清單」！礙於時間關係，無法涵蓋所有地點，但我們會挑出其中幾個比較有趣的地方，一起來看看為何它們會在2024年受到特別推薦，同時也去思考：這些地點是如何被挑選出來的呢？而你自己的旅行清單上，又有哪些地方？這5本雜誌是： Lonely Planet 孤獨星球 National Geographic 國家地理 AFAR 遠方 Conde Nast 康泰納仕 Travel and Leisure 漫旅 ✅ 本集重點： (00:00:16) 開場寒暄，你也有收假症候群嗎？ (00:03:4…

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EP161 白俄羅斯留學記事：開始吃大餐慶祝新年之前，還要先聽盧卡申科講話？ ft. 白俄社團版主艾德 47:30

4M ago47:30

47:30

在仍未平息的俄烏戰火中，白俄羅斯扮演著微妙角色。說它是旁觀者或是參與者，似乎都不盡然正確；它既是俄羅斯的忠實盟友，卻又是個獨立、擁有自己認同的存在。白俄羅斯，究竟是個怎樣的國家？這集來節目上聊天的來賓愛德，曾經在白俄羅斯留學並生活了幾年。原本對白俄羅斯一無所知的他，現在成了當地與台灣之間的橋樑，帶領許多人走進這個有點陌生的國家。這集節目中，我們從他的留學經驗出發，聊到白俄羅斯的生活日常，以及歷史與政治現況，最後當然也不會漏掉白俄羅斯的旅行推薦，以及「台灣人到底可以怎麼去」這個大哉問。原來白俄羅斯國際學生人數並不少，而且每個城市都擁有不同的文化景象？到處都能找到列寧銅像、吃大餐慶祝新年之前要先聽盧卡申科講話，這是什麼概念？來聽聽相當稀有的「白俄羅斯留學生」愛德聊聊他的經驗吧！註：近期白…

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EP160 從0到75萬：跨國勞動者在台灣的過去、現在與未來 ft. 移工議題記者簡永達 41:50

4M ago41:50

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你能想像為了製作一系列調查報導，搬到一棟蕭條落魄、設施毀損、台灣人都不太敢進入的大樓裡，去住上一兩個月嗎？這是本集的來賓永達，幾年前為了深入台灣的東南亞移工社群，而做過的事情。歷經長期的採訪、書寫與考究，他親自將多年的成果帶到這集節目上來，和我們一起聊聊這段經歷、過去30餘年的政策歷史脈絡，以及近年的最新動態。最早當台灣企業主開始呼籲開放移工的時候，政府原本是不願意的？成為東協廣場之前的第一廣場，曾經是個台灣人難以踏足的地方？追蹤這個議題多年、看過許多負面案例的永達，為何對於移工在台灣的未來，仍然抱持樂觀的態度？邀請您收聽這集特別的訪談，和我們一起看見跨國勞動者在台灣的過去、現在與未來！ 🎙️ 來賓簡介：簡永達，南投人，臺灣大學新聞所畢，《移工築起的地下社會：跨國勞動在臺灣》作者。曾…

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EP159 去魁北克尋找聖誕風情！為什麼加拿大有那麼多城堡飯店？ 39:40

4M ago39:40

39:40

相對缺乏節慶氛圍的北美洲，仍然有著聖誕風情滿溢的城市！加拿大魁北克市的舊城區，是許多人公認北美最有聖誕風味的地方；源自新法蘭西時期的石板街道與家屋，冬天覆上薄薄一層積雪，店家點滿了聖誕燈飾，古老的教堂響起聖誕鐘聲，一次集齊所有童話般的聖誕元素就在這裡！尋找聖誕風情的同時，我們也要來認識一下這幾座聖羅倫斯河流域的城市。過去法國人的殖民，如何影響這幾座城市的格局？加拿大人為什麼對於城堡飯店有種特別的鍾愛，每座大城市都要來一個？首都渥太華和南邊的兄弟、美國首都華盛頓特區竟然如此不同，加拿大人到底是想表達什麼？而身為最大城的多倫多，竟然有超過一半人口是在加拿大境外出生？謹以這集聖誕音樂滿載、知性成分也絲毫未減的節目，祝大家聖誕快樂！魁北克市 Quebec City Place Royale 皇…

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EP158 異鄉遊子的歸巢之路，10天12場活動的2023年返台旅程 37:16

5M ago37:16

37:16

隨著節目越做越久，回台灣對主廚而言開始有了不同的意義，不只是休息、陪伴家人朋友，更是與聽眾見面閒話家常的大好時機！這集節目屬閒聊模式，主廚會聊聊這趟「10天要跑12場活動」的超精實旅程裡的收穫，遇見的人事物、被聽眾感動的時刻、對於中學教育的想法，以及在台灣看到最懷念的風景。無論你是有參與這幾場活動的聽眾，還是想來卻無法親臨現場，都歡迎透過這集節目和主廚一起重溫現場的景象！ ✅ 本集重點： (00:00:16) 前言，搭上飛機時的心情 (00:05:23) 降落入境之後，就開始準備第一天的實體活動 (00:09:28) 實體活動現場所見，熱情而且不吝於幫助彼此的聽眾們 (00:17:33) 走進教育第一線，關於兩場高中以及兩場大學的演講 (00:27:01) 台北與嘉義的隨便走走，最驚險的…

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EP157 天大地大加拿大！一起拜訪米國的樓上鄰居 50:30

5M ago50:30

50:30

或許是因為隔壁國家的招牌太過亮眼，加上表象上的高度相似，加拿大雖是眾所皆知的著名國家，我們對它的了解卻可能非常有限，甚至可能還有不少誤解，包括製作這集之前的主廚也是如此。為了認識這位「樓上鄰居」，主廚親自走訪了加拿大的核心地帶，直搗這個世界面積第二大國的首都，第一線了解並感受它和「樓下」究竟有何不同！這集節目中，我們從六個問題切入，好好來了解這個國家的誕生，以及它未來可能的走向：加拿大到底是什麼意思？這個名稱是怎麼來的？加拿大為什麼會從一個法語地區變成一個英語地區？加拿大為什麼沒有成為美國的一部份？加拿大究竟何時從大英帝國獨立？未來加拿大有沒有可能斷開與英國王室的連結？魁北克人到現在還是很想要獨立嗎？最後，我們還會簡單比較美加兩國的差異、鄉民對彼此的看法，並且在結語聊聊主廚本…

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EP156 北愛爾蘭與鐵達尼號：「我們花了三年建造她，她卻不到三小時便沈沒」；阿爾斯特的傷痕如何癒合？ 48:15

6M ago48:15

48:15

鐵達尼號，可說是人類歷史上知名度最高的一艘船；雖然她連首航都未完成便長眠海底，但這場悲劇卻衍生出了許多動人的傳說，以及影視作品，包括那部1997年出品、擁有全球知名度的同名電影。而很少人知道的是，這艘從大不列顛經停法國、愛爾蘭島航向紐約的郵輪，其實是誕生於北愛爾蘭的貝爾法斯特（Belfast）。北愛爾蘭，這個一釘一錘打造出當年全世界「最大、最快、最奢華」郵輪的地方，究竟是怎樣的一片土地？它究竟是屬於英國，還是屬於愛爾蘭？為什麼愛爾蘭都獨立了，英國卻硬是在這邊留下一塊？而20世紀西歐發生最慘烈的衝突之一，場景竟然就是在北愛爾蘭，而且至今仍然可以見到遺跡？這集我們將搭著巴士，跨越邊境進度北愛爾蘭，聊聊關於這片土地的故事、打造鐵達尼號的過往、曾經經歷的傷痕，以及邁向和平的進程，還有這「一島二國…

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EP155 隨著踢踏舞的節奏，在拍岸的浪濤與懸崖間跳躍前進！愛爾蘭PART 2：旅行、音樂與舞蹈 44:45

6M ago44:45

44:45

「大河之舞」（Riverdance）、「火焰之舞」（Flame of Feet）等大型表演，是許多人認識愛爾蘭音樂與舞蹈的起點，但你知道這一系列的演出，其實是從一次歐洲歌唱大賽（EuroVision）的中場表演延伸而來嗎？而凱爾特音樂不只擁有國際能見度，還透過移民影響了北美的民謠、藍草（Bluegrass）音樂，進而衍生了後來的鄉村與當代流行音樂？這集節目我們一半聊旅行，一半聊音樂與舞蹈！我們會從都柏林出發，探索愛爾蘭的中部、南部與西部海岸，挖掘城市以外的鄉間暗藏的許多傳說，以及大西洋畔持續存在的凱爾特文化；接著我們延續節目傳統，拆解凱爾特音樂與踢踏舞，一起追尋這些藝術的來龍去脈，未來欣賞的時候更懂得看門道！愛爾蘭最精彩的地方都在都柏林以外。跟著踢踏舞與寶斯蘭鼓的節奏，讓我們一起踏上這段…

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EP154 愛爾蘭：聖派翠克守護的凱爾特靈魂，邊緣窮國如何晉升世界第二？ 34:30

6M ago34:30

34:30

在歐洲版圖上堪稱「邊緣人」的愛爾蘭，過去幾個世紀的歷史可謂多災多難，還因饑荒導致人口銳減；然而流傳千年的凱爾特文化不只沒有消失，反而隨著移民被帶到了世界其他角落！尤其在愛爾蘭裔眾多的美國與加拿大，許多人的姓氏上的留著凱爾特血統的印記；號稱北美愛爾蘭人首都的城市波士頓，甚至直接以凱爾特人為自己的籃球隊命名！想了解歐洲傳統文化、了解英語世界，愛爾蘭這個國家不得不提。因此這集節目裡，我們以坊間熟悉的愛爾蘭文化元素開展，嘗試探尋它們的根源；接著，我們將分析誰是凱爾特人、他們在歐洲的勢力消長，以及他們的文化如何繼續影響今日的世界；最後，我們則會聊到愛爾蘭被迫英國化，以及脫離英國的過程，還有過去數十年間如何從西歐最窮國家，搖身一變到今天人均名目GDP位居世界第二，獲得了「凱爾特老虎」（The Celt…

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SP9 挑戰用英文介紹大稻埕歷史與旅行！與ICRT合作特別篇 32:17

7M ago32:17

32:17

「主廚，你不是在英語系國家住了超過10年嗎？什麼時候要來烙一下英文？」是的，這就來了！過去自己也想過要嘗試用英文向人介紹台灣，這次ICRT（財團法人台北國際社區廣播電台）的邀約合作，終於讓主廚能夠解鎖這個成就！雖然以廣播的標準來說，真的還有很多可以改進的地方，但大家不妨來聽聽看主廚如何用有限的字彙與表達，將大稻埕的歷史脈絡以及旅行亮點呈現給英語使用者！在這裡要特別說明：本次合作是無償性質，主廚沒有從ICRT拿到任何一毛錢，堅持不接商業合作的原則也沒有改變，決定接受這次合作是因為ICRT為財團法人非營利單位，而且具有教育意義，因此破例以特別篇的方式在旅行熱炒店節目上聯播（應ICRT合約要求），希望能夠帶動聽眾們一起去思考，我們可以如何用母語以外的語言，向人傳達台灣這座島嶼（或是你成長的地方…

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EP153 矽谷人文漫步：先別管科技產(慘)業了，來趟穿越時空與文化的矽谷小旅行！ 49:00

7M ago49:00

49:00

除了影響全球的科技產業與知名企業，矽谷其實還藏著許多有趣的秘密！像是—— 矽谷真的是座山谷嗎？究竟是從何時開始被稱為矽谷的？矽谷其實也有原住民，而且他們到今天都還住在這裡？在這片山谷成為科技重鎮之前，它曾經以另一個稱號名聞遐邇，究竟過去的它是以什麼聞名？矽谷真的是美國版的竹科嗎？台灣與美國的科技重鎮，誕生的方式有何異同？這集讓我們暫時脫離科技產業的框架，以人文漫步的方式走進矽谷！節目中會先解析矽谷的自然地理、這個名詞的定義，回溯在成為矽谷之前的它原本長什麼樣子，接著我們會從這片山谷的核心聖荷西市中心出發，以徒步的方式拜訪看似普通卻富有歷史意義的建築，接著前往市中心以外幾個獨具特色的地點，以及來自各國的移民在此創造出的豐富文化面貌！矽谷，其實也可以很人文、很有歷史氣息，跟著在這裡住了…

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EP152 摩洛哥：最接近歐洲的北非阿拉伯國度，地震之後還會是觀光大國嗎？ 44:30

7M ago44:30

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2023年9月8日深夜11點11分，北非亞特拉斯山區的一陣搖晃，讓隔天的新聞頭條一時間全部聚集在摩洛哥的身上。過去一世紀最大的地震，對這個國家究竟帶來什麼影響？向來是超級觀光大國的它，未來仍然適合我們去旅行嗎？這集我們從自然地理、人文歷史與城市特色三大面向出發，簡單但全面的來認識摩洛哥這個國家！我們拆解構成今日摩洛哥文化的三層元素：柏柏爾、阿拉伯與伊斯蘭、歐洲殖民者，回顧每個時代的影響如何展現在今日摩洛哥的生活中；接著從北到南，我們一一拜訪所有值得一去的城市，了解每個城市最大的特色，也藉此對於如何在這個國家旅行有個基本概念；而最後的幾分鐘，不免俗的當然也要來聊聊美食！一座充滿迷人之處的觀光大國，未來還能從地震中重新站起來嗎？和我們一起走進摩洛哥，從它的過去與現在，想像地震之後的未來浴火重…

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EP151 亞速群島：歐美非板塊三叉路口，大西洋之心的狂野與浪漫 ft. 耳朵旅行社大飛 31:45

8M ago31:45

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跨越大西洋的漫漫航程，其實並不孤寂！在接近旅途中間點的中洋脊上，挺立著一串綿延600公里的火山群島，像是等候許久的客棧主人般，等待旅人們到此歇息。這串群島名叫亞速或亞速爾（Azores），歷史上一直是葡萄牙版圖的一部份，至今仍然是該國最遙遠的領土與自治區。亞速群島同時有著狂野與浪漫的表情：整片島群火山活動頻繁、近期仍有爆發紀錄，然而火山卻也形塑了最美麗動人的海岸風景；距離大陸遙遠、毫無天然屏障的這裡風勢強勁、不時暴雨肆虐，然而來得快去得也快，風雨孕育了這裡豐富多樣的生態樣貌。除了這些地景，獨特的歷史脈絡、舉世罕見的特色葡萄酒、玲瑯滿目的水果與海鮮，都是吸引人來到這裡享受島嶼時光的原因！這集邀請到去過亞速群島、而且將它列為最愛島嶼的《耳朵旅行社》主持人大飛，將大西洋之心與眾不同的風味帶到旅…

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EP150 西班牙1492-2023，世紀帝國的興衰與重生 | 加里西亞、巴斯克、加泰隆尼亞、休達、梅利利亞 47:45

8M ago47:45

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前兩集講完西班牙的伊斯蘭時代，這集我們繼續講1492年之後的故事！作為中世紀之後的第一個「世紀帝國」，當年的西班牙究竟有多強？連續300年的衰退與領土損失，如何引起了國內的張力，以及接下來的內戰？佛朗哥獨裁時期的西班牙，為什麼可以得到美國老大哥的支持？奇蹟般民主化之後的西班牙，又面臨了什麼新的挑戰？講完這些故事之後，我們會將焦點轉到西班牙境內，幾個文化與歷史上來說比較「特別」的地方，他們擁有自己的語言，以及曾經是獨立王國的歷史，我們將一一拜訪這些地方，了解他們為何存在，現況又是如何；最後還會來到北非的休達與梅利利亞，以及擁有三毛故居的加納利群島，探究他們為何會成為西班牙的一部份！複合君主國 Composite Monarchy 多個擁有各自領土、法律的國家，由同一位君主治理，藉此聯合成一…

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EP149 伊比利半島上的最後蘇丹皇宮：泰法、塞維亞、格拉納達與佛朗明哥 38:45

8M ago38:45

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伊斯蘭政權在伊比利半島的後半期（1000-1492），北有基督教王國一步步進逼，南邊有日漸強大、亦敵亦友的摩洛哥王朝，幾度陷進百家爭鳴、無法統合的局面；然而在這五個世紀裡，伊斯蘭的輝煌仍然繼續在歐洲大陸上閃耀著，繼續扮演兩片大陸之間橋樑的角色，並且留下了今日西班牙最精緻、最吸睛、最讓旅人們不能錯過的歷史建築，像是格拉納達的山丘上、已經矗立了七個世紀的最後蘇丹皇宮：阿罕布拉宮（Alhambra）！這集前半部，我們簡短回顧三個不同時期（第一泰法時期、穆拉比特王朝與穆瓦希德王朝、格拉納達酋長國）的發展，以及它們如何在幾座城市中，留下無法抹滅的印記，是今天我們旅行路上仍然可以見到的；最後，我們當然也不會錯過安達魯西亞最知名的表演藝術：佛朗明哥！透過拆解它的音樂元素，我們更了解它究竟是如何融合吉普賽…

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EP148 西班牙的伊斯蘭盛世：阿拉伯人如何在伊比利半島創造歐洲第一大城市 38:04

9M ago38:04

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伊斯蘭政權統治伊比利半島800年，留下的不只是考古遺址！從語言、建築、文化到藝術，阿拉伯與伊斯蘭元素早已深植於西班牙這個國家的DNA裡。這集我們從伊斯蘭的角度切入，聊聊安達魯西亞，特別著重在伊斯蘭時期的前半，以及當時伊比利半島甚至整個歐洲最重要的都市：哥多華。節目中我們會聊到以下這些問題—— 西班牙究竟受阿拉伯與伊斯蘭文化影響有多深？伊斯蘭教如何進入伊比利半島，讓一個已經被推翻的王朝續命300年？直布羅陀海峽最窄處不是才13公里寬嗎，為什麼不蓋一座橋或隧道把兩個大陸連起來？哈里發、酋長（埃米爾）、蘇丹到底有什麼不同？哈里發國時期的哥多華有多厲害？要真正認識西班牙，就不能不了解伊斯蘭教在它身上留下的印記。讓我們回到西元第七世紀的伊比利半島，發現來自阿拉伯半島的奧瑪雅王朝在此建立的輝煌過…

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EP147 奧本海默、核子試驗與新墨西哥：比正午豔陽還刺眼的那道光，如何改變了新墨西哥人的生活？ 36:07

9M ago36:07

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想像你是一位平凡的牧民，每天在四下無人的大地上照料著牲口；但突然有那麼一天，破曉的天空突然出現一道比正午豔陽還刺眼的強光，當你還未回神過來，一陣從未感受過的強大衝擊波又跟著襲來。眼前的景象彷彿末日，而政府卻說這只是倉庫爆炸的意外，你的感覺會是什麼？這正是奧本海默（J. Robert Oppenheimer）領導的Y計劃（Project Y）在新墨西哥州進行三一試驗（Trinity Test）的時候，當地居民真實的感受。這集節目中我們趁著最近電影的熱潮，一起回顧曼哈頓計劃的歷史，並一起探討這個看似成功的武器研發計畫，對於始終居於美國邊緣的新墨西哥州居民，造成了哪些電影劇情沒捕捉的影響。同時也透過這集節目，向各位介紹新墨西哥這個連美國人都不甚了解的州，拜訪幾個和曼哈頓計劃相關的重要地點，以及…

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EP146 (重製版) 台中舊城區解密：宮原眼科的宮原到底是誰？東協廣場前為何會有羅浮宮金字塔？ ft. TC Time Walk 45:00

9M ago45:00

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（本集為重製版，戶外雜音問題已經改善，請各位盡情享用！）近年在台灣各大都市中，台中就像是個意氣風發的小伙子，氣派恢宏的大樓一棟棟在七期拔地而起，文青氛圍滿溢的綠園道每當假日遊人如織；然而，在這座城市最核心、最早被稱為「台中」的地方，卻有許多已經埋藏了數十年、卻很少人知道的秘密—— 宮原眼科的宮原，到底是誰？照理說應該是家眼科醫院，為什麼上面會寫著「台中市衛生院」？東協廣場前面，為什麼會長出一個山寨版羅浮宮金字塔？這座80年代風格的大樓，前身其實是台中歷史最悠久的公有市場？挺立在新站旁的第二代台中驛，原來在各地甚至是日韓還有許多孿生兄弟？浮雕中又暗藏著什麼水果密碼？這集又是一個新的嘗試！主廚先親自去參加了TC Time Walk的徒步導覽，跟著熱愛家鄉的導覽員Eddie一起，現場感受這…

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EP145 獅子山、賴比瑞亞：黑人就應該回歸非洲？兩個不尋常國家的誕生 34:00

9M ago34:00

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非洲大陸上，有兩個國家的存在相當不尋常：獅子山（塞拉利昂）與賴比瑞亞（利比里亞）。它們分別是英國與美國，為了讓境內的非洲裔人士「回歸」祖先居住的大陸，而創造出來的國家。這不禁讓人好奇：到底是怎樣的歷史背景與思維，會讓歐洲殖民者想出這種方案，而且深信這是對脫離奴隸身份的黑人而言最好的處置？雖然主廚還沒去過這兩個國家，但還是想以地理歷史控的身份，和大家聊聊這兩個國家的誕生、它們的特殊情勢如何導致當代最殘酷的武裝衝突，並且在最後與大家分享：假設我們想去這兩個國家旅行，真的可行嗎？有什麼要準備的？而到了當地，我們又能看到什麼？讓我們一起來認識這兩個國家吧！大西洋奴隸貿易 Atlantic Slave Trade 西元16至19世紀間，歐洲國家為了自身利益，透過買賣或強迫的方式，將非洲裔奴隸運往…

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EP144 北達科他：拜訪超冷門州，卻在大平原上撞見精緻的挪威木造教堂？ 29:05

10M ago29:05

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「蛤，北達科他州？你要去那邊幹嘛？」北達科他（North Dakota），是美國存在感相當薄弱的一州，人口只有加州的50分之一，許多本國人連它在哪裡都搞不清楚；要是去查旅行推薦，似乎也看不到什麼明顯的亮點。北達科他州，究竟有什麼可看之處？作為主廚解鎖的最後一個州，原本沒有抱持太大期待，結果卻發現許多有趣的事情：這裡的河流竟然會往加拿大流、出產的石油比阿拉斯加還多、曾經是路易斯克拉克遠征（Lewis & Clark Expedition）的過冬地點、老羅斯福總統隱居的處所、還有著豐富的日耳曼以及斯堪的納維亞文化遺產，甚至直接從挪威複製了一座木造教堂過來！再怎麼冷門的地方，都有值得我們聆聽的故事。加入我們的旅程，去看看北達科他究竟有什麼吧！惡地 Badlands 富含黏土的沈積岩，乾燥時…

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EP143 摩納哥：一個微型國家，如何從封建侯國躋身於上流社會？ 29:05

10M ago29:05

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歐洲地圖上存在著幾個小到不成比例的國家，讓人每次看了都不禁懷疑：它們究竟是如何在大國的夾縫中生存到今天的？在這些被稱為微型國家（microstate）的小國中，摩納哥又是能見度最高的一個；上流人士雲集、博弈觀光產業與有錢人喜愛的避稅天堂，是我們對它的一般印象。在這集節目中，我們將從微型國家的基本概念出發，了解摩納哥為何能夠從中世紀一路存在到今日，探究它和法國之間關係的轉變，並聊聊一段神奇的「聯姻」如何牽起它和好萊塢與上流社會的緣分。而在節目後半的聲音旅行，我們則會從法國尼斯啟程，拜訪附近的幾個小鎮，並且沿著浪濤拍岸的步道「走進」摩納哥，最後將旅程結束於義大利邊界附近的小鎮芒通（Mentone）。跟著我們一起去蔚藍海岸走走、認識一下這個有趣的小國吧！微型國家 Microstate 面積…

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EP142 紐約高線公園：廢棄鐵道成為綠廊帶，對城市究竟是好是壞？ 27:20

10M ago27:20

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紐約曼哈頓的超人氣景點高線公園（The High Line），是一座總長約2.33公里、由廢棄鐵道改建而成的空中綠廊道系統。因應工業需求出現的貨運鐵路，在廢棄之後原本要被拆除，但在民間人士努力下被改造為開放空間，不只是座公園，還結合公共藝術與活動，更串連了不少其他景點。光是在2019年，遊客就多達800萬人次！高線帶來的不只是遊客，還有周遭環境以及房地產市場的改變，也讓雀兒喜區成為令人嚮往的區域；然而這些帶來的改變，對於當地原本居民真的是好的嗎？當發起人發現對城市的影響與他們的初衷不符時，還有任何辦法可以補救嗎？這集節目中除了介紹高線本身、探討都市更新帶來的影響與解決之道，最後我們還要用幾分鐘的時間，帶大家跟我們一起從頭到尾走一趟高線！馬上和我們一起出發吧～ ✏️ 仕紳化 Gentrif…

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EP141 三週年成就達成！幕後心情閒聊，第四年新挑戰預告，以及給聽眾們的悄悄話 39:59

10M ago39:59

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慶祝旅行熱炒店滿三週年啦！節目到現在都還活著，主廚自己也有點意外呢（笑）平常在節目上比較少有機會聊的那些幕後花絮、創作背後的想法，這次好好用一集的時間來跟大家分享；除此之外，聽眾提出的各種花式問題，還有主廚決定新的一年要給節目的新挑戰，我們在這集裡面也會一一說清楚；最後，向來給人理工直男印象的主廚，在節目最後突然來個真情告白，希望不會把聽到最後的聽眾們都嚇跑（誤）謝謝每個願意「聽」的你。旅行熱炒店的第四年，讓我們繼續一起旅行，一起探索這個世界吧！ ✅ 本集重點： (00:02:07) 過去一年大事回顧 (00:08:02) 有考慮當全職創作者嗎？ (00:12:55) 為什麼不接業配？ (00:16:43) 其他各種聽眾提問 (00:27:09) 第四年新挑戰預告 (00:33:25) …

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EP140 Yoga單車背包客騎進歐洲＆Yvonne在坦尚尼亞發現通關密碼＆湘鄉景觀建築師在挪威賣刈包 | 三週年企劃．來賓回娘家(2) 48:10

10M ago48:10

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來賓回娘家企劃第二彈，我們「教召」了曾經騎自行車穿過伊朗和沙烏地阿拉伯、現在人在另一個國家深造的Yoga，還在努力適應坦尚尼亞生活步調的Yvonne，以及人生總是斜槓斜槓再斜槓、甚至斜槓到餐飲業去的挪威景觀建築師湘鄉！好久不見的他們，人生有了什麼新的篇章？Yoga在新的國度騎車，碰到了什麼新的挑戰？Yvonne發現在公家機關辦事總是等到天荒地老，但有個通關密碼能讓她瞬間加速，這個通關密碼究竟是什麼？湘鄉和電視台合作採訪，最後如何莫名其妙牽起了挪威薩米與台灣達悟失散多年的一條情緣，還讓她的斜槓身份又多了一個？希望這集節目中，在世界各地即使碰到挑戰仍認真生活的來賓們，能讓工作中感到倦怠的你，找到持續前進的動力！ Music: Achaidh Cheide - Celtic by Kevin …

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EP139 小劉的庫德斯坦旅行指南＆鈞媛的未成年難民庇護所工作記事 | 三週年企劃．來賓回娘家(1) | 2023年世界難民日專題 48:00

10M ago48:00

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聽了這麼多集落腳於世界各地的來賓分享，你是否會好奇：後來的他們，究竟怎麼樣了呢？歡慶旅行熱炒店三週年，在此鄭重推出「來賓回娘家」特別企劃！邀請目前居住在遙遠國家的來賓們回到節目上，聊聊這些國家最近的變化，聊聊他們最近的生活，也聊聊上次受訪時沒提到的補充推薦！這集邀請了曾在EP12與EP13出現、目前仍在庫德斯坦的NGO工作者小劉，以及即將結束英國未成年難民庇護所工作、曾在EP56與EP107出現的來賓鈞媛，回到節目上和我們聊聊後來發生的那些故事。庫德斯坦突然全國斷網，竟然是因為這個神奇的原因？外界以為戰火頻仍土地，不但超級安全，還是個隨地皆是古文物的旅遊寶地？而在倫敦的難民庇護所裡，一個台灣人究竟能扮演什麼角色？隨著烏俄戰爭長期化，原本熱血沸騰歡迎難民的歐洲各國遇到了什麼新的課題？和我…

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EP138 走進山林，就從離你家最近的那座山開始！ ft. 山岳作家兼攝影師雪羊 1:10:20

11M ago1:10:20

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山，是台灣風景中不可或缺的存在。走入山林享受自然，對我們而言並不陌生；跟著步徑登上峰頂，近年來也蔚為風潮；然而，在登山探索之餘還透過文字與攝影，持續的說出山林的故事、為山林發聲，那真的是得對山林非常有愛才能做到！本集邀請到對山超級「有愛」的山岳作家兼攝影師——雪羊來到旅行熱炒店！身為多年粉絲的主廚Jerome整個心花怒放，全力發動問題攻勢；一位森林系男子和一位地理系男子，第一次見面就毫無冷場的聊了一個多小時。我們從雪羊的山林啟蒙聊起，談到走進山林的契機與青澀的菜鳥南湖經驗；接著我們將走入島嶼深處，聊聊花蓮三大林場、舊部落與警備道讓我們看見的故事，以及原住民「傳統領域」與登山活動的觀點思考；最後，我們則會一起回顧兩起山難與救援行動，雪羊以他的第一人視角，和我們聊聊當下的感受，以及歷劫歸來後…

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EP137 是沙漠奇蹟，還是生態浩劫？一場意外，製造出900平方公里索爾頓海 | 棕櫚泉 | 科切拉 | 救贖山 | 約書亞樹國家公園 49:25

11M ago49:25

49:25

1905年的一場意外，讓美國西南部沙漠裡突然出現一座超級大湖：索爾頓海（Salton），為乾燥貧瘠的大地注入許多生機，也讓這裡搖身一變成為度假天堂；然而這個湖泊的出現，究竟是沙漠奇蹟，還是生態浩劫？在節目的前半，我們將一起回顧索爾頓海的誕生與殞落，發現人類看似不起眼的工程，竟然能夠一環扣一環的改變整個生態系！此外，這座山谷裡還有著許多不平凡的地方：好萊塢明星的度假天堂，10年前歐巴馬與習近平會晤的綠洲城市，棕櫚泉原本只是想抵制萬惡大財團，結果卻變成全世界最知名的音樂節之一，科切拉一群嬉皮佔據三不管地帶生活，意外創造出吸引各地遊人到此朝聖的網紅打卡點，救贖山不說還以為是外星人來地球種下來的植物，約書亞樹國家公園在這集節目的後半，主廚將帶著大家一一拜訪這些地方，挖掘隱藏在沙漠中的許多…

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EP136 美墨邊境怎麼了？關於那一道牆、庇護尋求者與販毒集團 | 隱身於地底的神秘中國城 59:55

11M ago59:55

59:55

近日隨著第42條法案終止，美墨邊界上出現的大批移民再次引起各界關注。這些人究竟是誰？來自哪裡？為什麼要在邊界外大排長龍，甚至冒險穿過無人之境？川普說要蓋的牆又到哪去了？為了回答這些問題，主廚親自爬梳了關於這條邊界的歷史、美國的移民法規與程序，並且回顧了許多報導與紀錄片，希望在這集節目中更完整呈現出這群人的全貌，以及他們的移動歷程，相信會讓已經看過許多報導的你，對於這個議題有更深一層的認識！除此之外，我們還會拜訪邊界上的城市Mexicali，一起走入隱藏在地下的神秘中國城。到底為什麼會有華人移民到墨西哥？他們又為什麼要住在地下？一個世紀之後，他們又為墨西哥留下了什麼文化資產？跟著我們一起去看看吧！ ✅ 本集重點： (00:00:16) 前言、本集節目簡介 (00:04:37) 關於那條邊界…

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EP135 仲夏北歐：從法羅島、哥本哈根到柏林，追尋瑞典電影大師柏格曼的旅程 ft. 鄧鄧 49:00

12M ago49:00

49:00

仲夏之際的斯堪的納維亞，夜幕低垂時分，篝火熊熊燃起，炊煙冉冉飄向天際；眾人的歌舞毫無停歇之意，無止境的歡慶著這個一年間日照最長的一天。還是大學生的電影咖鄧鄧，在一年的仲夏時分來到北歐，一行人在哥本哈根親眼見證了仲夏夜的景象；然而帶領他們來到這裡的其實不是節慶，而是人類史上最具影響力的導演之一、李安的電影啟蒙導師、瑞典電影大師英格瑪．柏格曼（Ernst Ingmar Bergman）。這集節目中，我們將先造訪柏格曼晚年定居的瑞典法羅島，探尋那些曾經出現在他電影中的場景；接著回到哥特蘭島與法倫大銅山礦區，綜觀瑞典的過往與今日文化；再前往丹麥哥本哈根，感受仲夏節慶的歡愉熱情；最後作為加碼補充，電影咖鄧鄧會與我們分享柏林影展的觀影攻略。讓我們跟著電影旅行，一起遇見仲夏時節的斯堪地那維亞！ 🎙️ …

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EP134 杜拜崛起，靠的才不是石油！一位台灣廚師在杜拜的五年觀察 ft. 跑遍三大洲的廚師 Annie 48:05

12M ago48:05

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「既然當不成老大，那就只好比老大更努力、更拼命、更出鋒頭！」歡迎來到杜拜，一個將老二哲學發揮到極致的地方。在阿拉伯聯合大公國的七個酋長國裡，它的土地面積不是最大、不是首都所在地，而且缺乏天然資源；然而它卻靠著貿易、觀光與輸人不輸陣的精神，硬是碾壓了阿聯酋之首的阿布達比，甚至國際知名度可能還超過阿聯酋本身！這個地方與這座城市，究竟如何成為今天的樣子？走跳於世界三大洲之間的台灣廚師Annie，因為工作來到杜拜，然後一待就是五年！在這個外國人服務本國人的地方勞動，是怎樣的一種感覺？當代文化與伊斯蘭傳統拉扯下的女性，生活中會碰到哪些特殊待遇？來自台灣的飲食文化，又是如何收服杜拜人的胃？這集來聽我們閒聊關於杜拜生活的一切！ 🎙️ 來賓簡介： Annie，跑遍三大洲的廚師。餐飲工作經驗橫跨瑞士、美國…

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EP133 阿曼：關於乳香之國、海洋霸主、灌溉達人，與他們的待客之道 ft. 河狸醫師里歐 44:44

1y ago44:44

44:44

在諸多海灣國家中，阿曼可說佔盡地利之便，扼守著海上貿易的咽喉，更擁有半島少有的濕潤氣候；而這個國家也不辜負其地理優勢，靠著香料貿易成為印度洋上的霸主，還搶先其他民族建立堪稱工程奇蹟的灌溉系統。而延續千年不變的，是他們一貫的熱情好客。河狸醫師里歐在便宜機票的驅使下，臨時起意前往阿曼，穿梭與古城、小販與沙漠之間，親自體驗了阿曼人的好客，吸收了乳香的濃厚氣氛，又品嚐了椰棗甜點「哈瓦」的美味。這集就讓我們跟著里歐，一起去阿曼走走吧！ 🎙️ 來賓簡介：里歐，冷門國家旅行愛好者、鈔票收藏家、小小航空迷。先去了撒哈拉沙漠，才旅行歐美；先到平壤喝大同江啤酒，才到首爾吃烤肉；走跳東歐十餘國，足跡最西邊卻止步維也納。喜歡走在陌生城市，讓感官放到最大，觀察周遭的點點滴滴，希望有天能在國外工作生活。 ✅ 本集重…

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SP8 當復活節的鐘聲，在聖荷西的葡萄牙教堂響起（半閒聊的墊檔集數） 23:40

1y ago23:40

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喜歡在住處四周挖掘歷史與故事的主廚，最近意外入了葡萄牙這個大坑！究竟為什麼葡萄牙人要移民美洲？他們到底去了什麼地方？夏威夷代表性的經典樂器還有甜點，原來都是來自葡萄牙人的影響？美國的葡萄牙雜貨店裡，到底有沒有賣葡式蛋塔？由於下集還在製作中，這禮拜臨時奉上半閒聊的一集，聊聊最近幾週城市小旅行的新發現，希望大家喜歡，也期待聽到各位在住家附近發現驚喜的小旅行故事！ ✅ 本集重點： (00:05:00) 復活節的教堂鐘聲 (00:09:37) 別有洞天的博物館地下室 (00:16:25) 夏威夷的食物中原來充滿葡萄牙的影子！ (00:20:43) 結語：住家附近的小旅行，就是認識世界的起點！ Facebook https://facebook.com/travel.wok Instagram ht…

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EP132 隱藏在叢林深處的千年輝煌：馬雅文化、Cenote與猶加敦半島 ft. 王彥方 47:15

1y ago47:15

47:15

延續上集在墨西哥城、關於特諾奇提特蘭傳說的旅程，這集我們繼續往南方前進，來到旅人們絕不會錯過的旅行聖地：猶加敦半島！（雖然正常人都不會錯過，主廚本人上次縱貫墨西哥時卻完美的跳過了🤣）猶加敦半島是馬雅文化遺跡的精華所在，但也因此充滿了謎團：這些高聳、陡峭而難以攀爬的的金字塔，究竟是拿來做什麼呢？在歷史上的某個時間點，居民突然從聚落裡像人間蒸發一樣消失，難不成是被外星人抓走了？遍佈於半島上的石灰阱（Cenote），不只是獨具特色的地景，還呼應著馬雅人特有的宇宙觀？這集的領路者，是一位喜歡猶加敦半島的旅人，王彥方。原本對馬雅文化了解不多的她，在第一次猶加敦旅行之後意猶未盡，於是一去再去，去到最後不知不覺成了專家。這集節目中，她將結合多次旅行的經驗，以及深入爬梳資料之後的心得，帶領我們走向半島深…

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EP131 特諾奇提特蘭的傳説，古老文明與當代活力相遇之處：墨西哥城 47:45

1y ago47:45

47:45

你聽過特諾奇提特蘭的傳說嗎？那是高原大湖中的一座小島，古時一群人循著神諭的引導來到這裡，在家園上建立了曾經聲名遠播的輝煌；然而一群不速之客的來到，將當年的盛況焚燒殆盡。幾百年後的今天，這座湖也已不再是湖，而成了一座擁有2180萬人口、排行世界第五的超大都會區：墨西哥城。這座城市擁有的歷史雖然悠長，但今日卻也仍然充滿活力，真實的生活感散佈在城市中的每個角落裡；日子雖然不容易，只要有那些載歌載舞或大啖美食的時刻，彷彿就有動力繼續生活下去。這是我眼中看到的墨西哥城，也是這座城市教我的人生態度。在這集節目中，繼續跟著主廚用聲音去旅行！我們不但會拜訪城市內外幾個重要的地點，更重要的是要透過這些地方的故事更認識墨西哥這個國家；節目中還有一小段主廚與聽眾一起出遊的實況錄音，帶著你的耳朵在索奇米爾科的…

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EP130 「聲」入印尼街小旅行，聽見移工的生活日常 ft. Tiny、Air Mulyani、One-Forty 1:32:30

1y ago1:32:30

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天龍國的蛋黃區、人潮熙來攘往的台北車站旁，隱藏著一整排異國風味十足的店家，那是台北的印尼街。每到週日，休假的移工們來到這裡吃飯、唱歌、理髮或是購物，讓這個平凡的街區彷彿變成另一個國度。這條印尼街的存在，或許對台灣人而言並不陌生，但你有嘗試過走進這條街，在那裡坐下來吃飯、寒暄，甚至是拿起麥克風來高歌一曲嗎？這集旅行熱炒店首開先例，我們出外景啦！主持人帶著錄音設備與兩位印尼朋友Tiny、Air Mulyani，以及兩位非營利組織One-Forty的夥伴，一起作伙前進印尼街！我們不只品嚐了滋味豐富的美食、感受街區裡獨有的氛圍，也和移工朋友們在餐桌上閒話家常，聊聊他們的工作、他們在遠方的家人，也聊聊在這片土地存活需要的十八般武藝。結束小旅行之後，我們則會回到棚內，和One-Forty夥伴們談談他…

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EP129 吟唱千年的離散之歌，立陶宛、波蘭和匈牙利的猶太印記 57:20

1y ago57:20

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在中部與東部歐洲旅行時，我們不難注意到一件事：幾乎每座大城市裡面都有一個猶太人區（Jewish Quarter），擁有許多的猶太會堂（Synagogue），一些角落中還能看到希伯來字母，然而現在裡面住著的卻大多不是猶太人。究竟為什麼這裡出現如此多的猶太人區？而他們又是為何而離開、去了什麼地方？在多次的歐洲旅行中，我一點一滴的在不同國家間觀察、撿拾猶太人留下的歷史片段，終於在這次（2022年9月）中歐之行之後，完整的圖像逐漸浮現。在這集節目中，我們將回答：為什麼源自巴勒斯坦地區的猶太人，後來其中許多會居住在中歐和東歐？猶太人到底是做了什麼，為什麼在歐洲歷史上一直遭到迫害、驅逐？大屠殺或許是猶太歷史中我們最熟悉的一段，然而在那之外，猶太人在歐洲的生活又是怎樣的面貌？現在去歐洲玩，可以在…

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EP128 跟著盧布遊俄羅斯 | 從文化語彙入坑中亞 | 12/25台北場精華之二 | 2023年全新企劃 ft. 卡嘉、CK郭麗敏 57:20

1y ago57:20

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【卡嘉｜跟著盧布遊俄羅斯】你有試過去一一拜訪鈔票上印的地點嗎？旅居俄羅斯六年的卡嘉做到了，而且還是在這個橫跨了半個地球的國家！在這段旅程裡，我們將從2000盧布的海參崴出發，一路前進到100盧布的莫斯科，隨著面額越來越小，一步一步深入俄羅斯文化的核心！【CK郭麗敏｜從文化語彙入坑中亞】在旅行途中，風景、飲食與人際互動常是我們認識一個地方的方式，但對CK郭麗敏來說，她還有另一項秘密武器：文化藝術。透過帶領團體巡演與線上線下策展，她對世界的認識被徹底改變，並且從此入坑中亞。本集節目裡，CK將和我們分享從文化人的角度如何旅行、如何認識一個民族，以及她在這一路上的收穫。【主廚Jerome｜2023年全新企劃】你的一票，決定主廚下次取材的目的地！旅行熱炒店2023年不只要繼續提供深度有趣的內…

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EP127 走讀中亞：歐亞十字路口的文字大戰，花氈圖案裡的遊牧世界 | 12/25台北場精華之一 ft. 李易安、廖珮岑 56:52

1+ y ago56:52

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12/25回到台北思享森林的實體快閃店，是2022年在台灣舉行的最終壓軸場；80位參加者與4位重量級來賓，堪稱是所有場次中最豪華最豐富的排場！由於內容實在太精彩，主廚決定剪成兩集跟大家分享；EP127呈現的是前半段，由兩位優秀的報導文學作者李易安、廖珮岑，分別從文字與花氈兩個視角切入，與我們分享他們眼中的中亞。 ▮ 李易安 / 中亞的巴別塔：再次刮除、複寫的文字地景中亞自古是歐亞大陸上的十字路口，而這也反映在當地的文字政策上。原本如同其他伊斯蘭國家一樣使用阿拉伯字母的這塊土地，在20世紀的短短100年裡，為何突然全面改用西里爾字母，而50年後又再次更換為拉丁字母？使用何種書寫系統，究竟是純粹考量適用性的決策，還是摻雜了其他斧鑿的痕跡？這段分享中，易安順著歷史將我們帶入中亞的文化脈絡中，…

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