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威士忌知識分享|市場觀察|酒款介紹|品牌趣事|業界秘辛| 台灣威士忌知識權威——邱大/Dave Chiu & 講遍亞洲威士忌品酒師——好兒/Howard Yu,兩位威士忌老饕掏心對談,帶你喝懂威士忌! ☆★酒徒之聲社團成立啦!一起來供威★☆ https://www.facebook.com/groups/129167815711215/ |邱大的威士忌筆記 >> https://reurl.cc/gmAa1R |好兒幫你解解酒 >> https://reurl.cc/9XkRYn -- Hosting provided by SoundOn
 
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跨爵士音樂與酒界的達人蘇重 - 重哥來了 ! 想知道集爵士樂樂評、《布魯斯威力》廣播主持人以及《藏酒論壇》媒體人於一身的重哥是多麼專精於舌粲蓮花嗎?請準備任何一支A字開頭的13+2年,聽聽他不正經的講些爵士樂和威士忌的小故事 。由Dave Chiu & Howard Yu
 
我們在EP.88訪談了台灣最資深的品牌大使Murphy,雖然是至今節目中最長的一集,但竟然還沒聊到干邑/白蘭地的定義!想要徹底了解白蘭地及干邑的製程與規範,這一集更是不能錯過。 尤愛月是正統科班出身,畢業於蘇格蘭愛丁堡的Heriot-Watt大學釀造及蒸餾學系,對於烈酒的了解可是超達人等級的。由Dave Chiu & Howard Yu
 
酒徒尬聊之真心話大考驗 其實這是個老題目了,但三不五時就會被提出來討論,前些時候不是有一片YT在批判嗎?大概也說出了不少酒友暗藏的懷疑,也就是達人或KOL一定吃人嘴軟、拿人手短,他們的分享能信嗎? 這一集邱大和Howard完全講真心話,至少我們對自己是忠實公允的,即使有利益關係,仍秉持一貫的標準,因為大家就算酒喝多了,但遲早都能看清。由Dave Chiu & Howard Yu
 
文藝復興蘭姆酒酒瓶的背標比正面還要吸引人,每支酒的原料、酵母菌、蒸餾的方式、使用的橡木桶及陳釀次數、熟成時間及裝瓶日期等,可以說是極度的透明 ; 而為什麼釀酒人會說釀一支世界名酒不難,只要熬過前300年。法國人在台灣從種甘蔗開始竟能做出世界級蘭姆酒,這件事是怎發生的,內容精采,敬請收聽本集。由Dave Chiu & Howard Yu
 
#AD 不用出國還是可以逛免稅店買酒,像是在澎湖的最大的免稅商店澎坊三號港,就是威士忌愛好者不能錯過的一個好地方。 裡面有超過3米5高的蒸餾器及威士忌製程中所出現的器具,體驗威士忌如何從一顆大麥的麥芽,經過發芽、磨碎、發酵、蒸餾、陳年淬煉出珍貴的生命之水。 近期蘇格登在澎坊免稅商店裡設立了快閃店,讓大家可以現場試飲體驗,還有精采的花式調酒表演。 在免稅商店中可以買到跟你平常喝到不同的蘇格登,像是免稅獨賣的核心無年份酒款,來自GLENDULLAN非常漂亮的花果香風味。 (酒後不開車 未成年請勿飲酒)由Dave Chiu & Howard Yu
 
台灣製酒系列的列車開到了台中,停靠在台灣菸酒公司的五號酒廠,也就是改名後的台中酒廠。我們喝「穀蘊」第二版,品牌名稱取得非常好,波本桶與雪莉桶都以單桶方式發行,各約1500瓶,所以桶數不一。因為數量稀少,各位聽眾沒得喝也算理所當然,不妨挖出自己的穀物威士忌,準備收聽這一集資訊量爆表的臺中酒廠,也是潘廠長的關門之作!由Dave Chiu & Howard Yu
 
皇家禮炮以稀有橡木桶為主軸 創造全新”王者品桶”系列 首發就是極為罕見的”蘇格蘭橡木桶”熟成的皇家禮炮26年! 嘗過各式各樣橡木桶風味的邱大&好兒 對蘇格蘭橡木桶的風味是如何描述? 快聽這集的酒徒之聲!由Dave Chiu & Howard Yu
 
各位酒徒們是否發現?我們的頻道內容越來越多元,不再僅限於威士忌,而是把酒類觸角伸向四面八方,例如我們曾討論過清酒、燒酎、琴酒,接下來還會繼續介紹其他的酒種,除了讓聽眾獲得更多的酒類知識,更大的理由是,其實我們也想偷學啊~~~ 這次邀請的來賓不得了,絕對是目前台灣所有品牌大使中資歷最深的一位,更厲害的是,他不是只講威士忌,還包括干邑、香檳、葡萄酒或甚至伏特加,簡單說,台灣沒有人敢在他面前講品酒會。 有這麼一位頂尖的老師來給我們解答疑惑,準備的酒款當然也得頂尖,請大家先用軒尼詩XO漱漱口,再來仔細品嚐調入百年老酒的百樂廷。由Dave Chiu & Howard Yu
 
我們在上一集節目中,聊起酒類行銷中公關扮演的角色,當時也提到另外一個不可或缺的「經紀人」,雖然對威士忌行業來說很新鮮,但在今日跨界跨得厲害的市場,未來一定會越來越興盛。只是「經紀」這個名詞大家都聽過,但可能都不清楚,今天請到威士忌鎮長的經紀人,也是江湖上赫赫有名的「公關教主」于長君,來談談這項專業中的專業。由Dave Chiu & Howard Yu
 
這一集請到冬月計畫主理人Wise來挑戰各種威士忌風味能做出什麼有趣的蛋糕? 之前冬月計畫與一飲樂酒誌合作出了兩款加入Ardbeg AN OA威士忌的蛋糕 - 盤尼西林和泥煤胡桃巧克力。 對甜點主廚Wise來說,這是一個非常大的挑戰,因為他並不太喝酒,對於泥煤風味也抱著敬而遠之的態度,沒想到竟然大受好評。 兩位主持人現場出題,找了幾支Wise沒喝過的威士忌,看看僅憑初次品飲的經驗,能夠想出什麼有趣的甜點組合? 有趣的風味大考驗,請收聽本集節目。由Dave Chiu & Howard Yu
 
SOSO有個夢想,要將台灣特有的風味加進他所釀造的琴酒之中,因此有了台灣百味計畫。要如何將代表台灣的風味加進琴酒中?又有哪些耐人尋味的故事?關於琴酒的許多事都會顛覆你的想像。由Dave Chiu & Howard Yu
 
「台灣製酒系列」的第三彈!我們繼續走出威士忌的同溫層,進入一個今天超級熱門、非常多酒友喜愛,但很讓人搞不清楚的琴酒世界。 琴酒有什麼難的?不就是拿中性烈酒泡泡杜松子,加上一些花花草草不是嗎?如果你跟我一樣的錯誤認知,那麼就非得請堂皇巨作《工藝琴酒全書》的作者,也是Sidebar的bartender 鄭縮梭(SoSo),來好好的給我們上一堂課。由Dave Chiu & Howard Yu
 
愛友威呀大來賓:李宏仁(瘋狂喵喵) ✔︎ 台灣單一麥芽威士忌品酒研究社理事 ✔︎ 日本酒侍酒研究會唎酒師認證 -- 請專家來介紹日本酒、日本威士忌! 分成上、下集,記得先去聽上集哦~ 清酒/燒酎是不是一定要搭餐?又適合搭什麼餐? 當我們走進一間居酒屋時,應該要怎樣點?又應該怎麼喝?才能顯示我們的達人身分? 什麼叫做日本威士忌? 目前已經稼動的日本威士忌酒廠,很多都是既有的燒酎酒廠改建的吧?為什麼?難道燒酎不受歡迎了嗎? 燒酎的原料、做法、設備都和威士忌不同,你覺得燒酎酒造改做威士忌的風險高不高? 什麼是日本的職人精神? |更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒,此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R |讓好兒幫你解解酒,FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wis…
 
愛友威呀大來賓:李宏仁(瘋狂喵喵) ✔︎ 台灣單一麥芽威士忌品酒研究社理事 ✔︎ 日本酒侍酒研究會唎酒師認證 -- 請專家來介紹日本酒、日本威士忌! 分成上、下集,敬請期待~ 到底什麼是唎酒師?跟葡萄酒的侍酒師有什麼不同? 是不是還有國際唎酒師、燒酎唎酒師? 比唎酒師厲害的還有什麼?接下來喵喵會想繼續晉級嗎? 為了有資格寫《日本威士忌全書》,是不是應該先考個唎酒師,但要如何學習?台灣有學習管道嗎? |更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒,此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R |讓好兒幫你解解酒,FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdom」>> https://reurl.cc/9XkRYn ☆★酒徒之聲社團成立啦!一起來供威★☆ https://www…
 
愛友威呀大來賓:羅己能 ✔︎ 恆器製酒負責人 ✔︎ 地瓜為主要原料的台灣蒸餾廠 -- 台灣蒸餾廠很有限 它在2022美國SFWSC舊金山世界烈酒競賽 抱回7面獎牌!! 所以你不能不認識它—「恆器製酒」 台灣最多的應該都是釀造酒,一開始就想做蒸餾酒嗎? 蒸餾酒必須投資設備,初期成本很高,所以為什麼? 成立一間蒸餾酒廠需要哪些設備? 剛開始你就想做地瓜酒嗎?台灣當時的市場上應該沒有地瓜酒吧? 為什麼不做我們都很熟悉的麥芽或穀物威士忌? 處理地瓜原料哪一個步驟最特殊或最困難? 除了地瓜,你還用過哪些原料?哪些原料最讓你傷腦筋? #老屁股品酒《地瓜原酒》&《旅1蒸餾米酒》 |更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒,此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R |讓好兒幫你解解酒,…
 
愛友威呀大來賓:袁德珮 ✔︎ 橡木桶洋酒總經理 -- 橡木桶洋酒的袁總來啦! 酒徒們又挖到什麼獨家秘辛?聽眾們千萬別錯過! 身為台灣最大的通路,從早年到現在代理了不少品牌,有什麼甘苦? 讓聽眾了解除了「代理」這件事外,還有不少酒廠趣事分享,能看到各國酒廠的不同風貌 目前橡木桶代理了哪些威士忌品牌? 除了威士忌,是不是還有其他不同的酒? 這麼多不同的酒種和品牌,請問你們怎麼做啊? 如何洞察未來的趨勢?有哪些品牌是你們超前引進台灣市場的? 如何判斷一款酒是該喝還是該藏? 未來有什麼計畫? 本集托袁總的福,成為地表上第一個喝到這桶酒的人… #老屁股品酒《雲頂Hazelburn15年Oloroso雪莉桶》 |更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒,此興悠哉」>> https://reurl.cc/…
 
威士忌的投資新管道? 你聽過Caskcoin桶幣嗎? 號稱是全球第一枚以威士忌為標的的虛擬貨幣! 酒類也有NFT? 投資型威迷千萬別錯過這集! #老屁股品酒《Bowmore 18年》 |更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒,此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R |讓好兒幫你解解酒,FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdom」>> https://reurl.cc/9XkRYn ☆★酒徒之聲社團成立啦!一起來供威★☆ https://www.facebook.com/groups/129167815711215/ - Hosting provided by SoundOn…
 
愛友威呀大來賓:余政彥 ✔︎ OMAR品牌大使 ✔︎ 跟著南投酒廠一起長大 -- 說到南投酒廠,大家一定都不陌生 這是台灣第二間麥芽威士忌酒廠 製作的單一麥芽威士忌可說是享譽國際 這集就要來公開南投酒廠的調和秘密!! 介紹南投酒廠 不計算單桶,已經裝出多少款酒了?這些酒款又是由誰來發想? 不算單桶,你們的酒款上都必須經過調和,普遍來講你們是怎麼進行的? 如果是比較複雜的酒款,如豐收1、2、3,又是如何進行? 政彥曾說雪莉桶很難避免有硫味,為什麼?你們使用什麼技巧去除? 新酒廠什麼時候完工?什麼時候開放? 使用的設備是不是都跟現在的酒廠一樣? 完工後的產量能提升多少? 未來還有其他風味桶計畫嗎? #老屁股品酒《OMAR豐收系列NO.2》&《OMAR豐收系列NO.3》 |更多邱大的威士忌筆記 F…
 
邱大的第三本書正式上市了!!!! 記得很早前就聽邱大提過這本書,為何拖那麼久才上市? 原書名要延續《威士忌學》,叫《威士忌學||:美國威士忌》 但為什麼最後訂定為《美國威士忌全書》? 書的封面有什麼小故事嗎? 「全」書內容包括什麼?會不會跟《威士忌學》一樣難讀? 這是全台灣第一本有關美國威士忌的書? 這本書哪裡買得到?多少錢?有贈品嗎? #老屁股品酒《William Larue Weller 12 年》 |更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒,此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R |讓好兒幫你解解酒,FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdom」>> https://reurl.cc/9XkRYn ☆★酒徒之聲社團成立啦!一起來供威★☆ https://…
 
近一、兩年來市面上越來越多新興酒廠的酒, 所以我們要來聊聊新興酒廠! 大家有喝過哪些新興酒廠的酒? 有沒有注意到這些年輕酒就算只熟陳3、5年,酒質卻意外的好, 到底是怎麼辦到的?技術大躍進嗎? 如果是的話,那些12、15、18或30、40年的老酒豈不是都做心酸的? #老屁股品酒《長濱蒸餾所的No.4 Yamazakura Wood Finish》 |更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒,此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R |讓好兒幫你解解酒,FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdom」>> https://reurl.cc/9XkRYn ☆★酒徒之聲社團成立啦!一起來供威★☆ https://www.facebook.com/groups/12916…
 
聊聊全球威士忌教父查爾斯.麥克萊恩的新著作「威士忌聖經」 本書涵蓋蘇格蘭威士忌的歷史、產區、酒標、品鑑、術語、風味輪與製作過程 完整解說全蘇格蘭最受歡迎的164支威士忌與酒廠特色 適合所有喜歡威士忌的初學者/專家~ 還有大家最感興趣的蘇格蘭威士忌幕後祕辛! 查爾斯.麥克萊恩曾多次造訪臺灣,出席威士忌相關活動, 並擔任蘇格登品牌代言人, 所以今天我們就來喝喝蘇格登吧! #老屁股品酒《蘇格登The Singleton 14 Year Old Special Release》 |更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒,此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R |讓好兒幫你解解酒,FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdom」>> https://reurl.cc/9…
 
愛友威呀大來賓:戴雨凡 Gigi ✔️ 174cm高挑MODEL ✔️ MD職涯約10年 -- MD(Model)、PG(Promotion girl)、SG(Show girl)的差別? 入行多久?入行門檻? 需要做什麼樣的訓練? 這份工作最讓你享受的是什麼? 光鮮亮麗的背後,有什麼辛苦的地方? 遇過什麼荒謬的請求?你又如何應對? #老屁股品酒《格蘭愛琴Glen Elgin 12年單一麥芽威士忌》 |更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒,此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R |讓好兒幫你解解酒,FB搜尋「酒心智庫 Spirits & Wisdom」>> https://reurl.cc/9XkRYn ☆★酒徒之聲社團成立啦!一起來供威★☆ https://ww…
 
愛友威呀大來賓:Lisa Huang ✔︎ 英國文化、威士忌與調酒專家 ✔︎《微醺,倫敦》作者、知名外商銀行VP -- 在英國金融業打滾15年的Lisa… 不僅僅是旅英達人、銀行家、作家,酒徒之聲忠實聽眾、 還是英國文化觀察家,找她來聊英國飲酒文化準沒錯! 英國酒吧有什麼不同的文化、人文特色? 一般英國人在酒吧喝什麼酒居多? 喝威士忌的方式跟習慣與台灣人又有何不同? 你去過蘇格蘭哪些地方?參訪過哪些酒廠? 根據你的金融背景,認為投資威士忌有哪些風險必須考慮? 接下來對於跨足酒業有何計劃? 《微醺,倫敦》這本書,主要在講些什麼? #老屁股品酒《皇家禮炮21年 王者之鑽》 |更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒,此興悠哉」>> https://reurl.cc/gmAa1R |讓好兒幫你解解…
 
愛友威呀大來賓:王孝倫 Allen ✔︎ 前帝亞吉歐台灣分公司總經理 ✔︎ 現任欣利實業總經理 -- 「烈酒之王」霸氣回歸台灣烈酒市場! 為何號稱「烈酒之王」呢? 他在帝亞吉歐集團任職期間 曾帶領團隊將業績從30億躍升至50億 創下該公司在台灣成長最快的七年! 之後他到中國負責白酒市場,也在短短一年半的時間 讓該品牌的股價成長三至四倍! 他是如何創下佳績的呢? 台灣威士忌市場主要集中在? 中國烈酒市場的概況? 欣利實業是怎樣的一家公司? 旗下有哪些我們熟悉的品牌? 未來規劃?有新產品嗎? 格蘭冠60年上市……! #老屁股品酒《格蘭冠18年單一麥芽威士忌》& 《Wild Turkey Master's Keep Bottled In Bond》 |更多邱大的威士忌筆記 FB搜尋「憑高酹酒,此興…
 
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