最佳Orígenes播客 (2024)

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Episode 6: The Four Horsemen, Part II 59:42

1y ago59:42

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In this episode we finally cover the initial conquest and colonization of Cuba, from the aftermath of Christopher Columbus' death all the way to the early colonial period in the 1520s. This is a story that you will probably not find anywhere else. Usually, when discussing the early colonial period at all, the processes of conquest and colonization …

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Episode 5: The Four Horsemen, Part I 57:40

1+ y ago57:40

57:40

In this episode we cover the colonization of the Caribbean from 1492-1507. This is a sort of 'special' episode on Columbus and his role in this key period in Cuba's history. While the episode discusses his role as a navigator, it also focuses on his role in colonizing the island of Hispaniola (modern day Haiti and Dominican Republic). The story of …

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Episode 4: Colonization Before Columbus 47:44

2+ y ago47:44

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In this episode we learn how different Iberian Christian kingdoms expanded, explored, and colonized before Columbus ever set foot in the Americas. We also finally bring the story up to 1492.由Andrés Pertierra

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De chef a referente pionero en el universo de los ahumados 15:48

2+ y ago15:48

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Formado en grandes restaurantes, Carlos Piernas elabora ahumados en Cataluña con su propia técnica natural ofreciendo productos en los mejores restaurantes a nivel internacional. Ha reposicionado el salmón ahumado en la alta gastronomía y sigue haciendo escuela para las futuras generaciones.由Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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De pastelero a pionero en el movimiento bean to bar en España 24:48

2+ y ago24:48

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Juan Ángel es receptor del premio nacional de gastronomía (2010), fundador de Kankel Cacao y líder del movimiento bean to bar en España. Con sus productos de chocolate está re-definiendo el consumo y el gusto del chocolate de una manera consciente y sostenible.由Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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De pastelero familiar a mejor heladero de España 15:44

2+ y ago15:44

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Albert Roca siguió el legado familiar con una pastelería. Desde entonces se ha enfocado en la creación de nuevos productos y sabores, entre los que destacan sus helados naturales. Actualmente, tiene tres pastelerías, ha recibido el premio al mejor croissant de mantequilla de España (2008, 2019), ha participado en el equipo de España en el Mundial d…

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De colmado familiar a la búsqueda y afinación de más de 400 quesos artesanales 19:44

2+ y ago19:44

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Eva Vila, propietaria de un colmado que crearon sus abuelos, afina y selecciona quesos de todo el mundo creados en pequeñas queserías artesanales para ofrecer y distribuir a sus clientes. Es la mujer que más sabe de quesos de España según "opípare".由Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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De pan rechazado a pan estrellado 15:06

2+ y ago15:06

15:06

El pan de Daniel Jordá, cuarta generación de panaderos, abastece los restaurantes estrellados de toda España. De artista a panadero creando su propio negocio, Panes Creativos. Un lugar donde Daniel puede hacer el pan que te imagines, una obra de arte.由Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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De arroz de supermercado a arroz estrellado 11:54

2+ y ago11:54

11:54

Cinco generaciones familiares trabajando el arroz innovando constantemente en el modelo de negocio y producción. De vender granos de arroz a estar en las mejores cocinas de chefs estrellados. Edu Torres ha desafiado la denominación de origen y la técnica tradicional para exaltar el producto en su calidad y oferta. Ha recibido el Premio Compromiso c…

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De DJ a chef especializado en verduras 18:03

2+ y ago18:03

18:03

Nacho Gómara es un chef innovador, incansable e inconformista que pone el foco de sus creaciones en las verduras de Navarra. Tiene un amor incondicional con los huertos y la música, una mezcla artística, que no deja a nadie indiferente.由Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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Desde de la costa siciliana a la costa de cantábria: 120 años elaborando anchoas 27:22

2+ y ago27:22

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Bárbara Sanfilippo pertenece a la quinta generación de elaboración de anchoas en salazón en Santoña. Con técnicas tradicionales y secretos familiares compartidos de generación en generación han llegado a las mejores cocinas del país.由Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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De guisandera emprendedora en un pueblo remoto a mejor fabada del mundo 25:21

2+ y ago25:21

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Viri Fernandez con su casa de comidas, El llar de Viri en Cardamo Asturias, ha recibido mucha notoriedad, clientes internacionales, la Estrella Verde Michelin 2021, el Bib Gourmand 2019 y el premio a la mejor fabada del mundo 2015. Tiene una filosofía única de cómo hacer las cosas y ver la vida, después de todo ha visto su proyecto en llamas y más …

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De calderero a emprendedor parrillero 17:25

2+ y ago17:25

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Txomin, era calderero de trenes y lo dejó todo para emprender Txomin parrilla cocinando cordero en sus propias parrillas. Está muy vinculado a su tierra, el País Vasco, y trabaja con productos cárnicos de km 0 siendo una de las almas de Haragi, encuentro anual de carne en Tolosa. Es pionero en los cocidos con sus propias técnicas con un producto lo…

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Del mejor restaurante del mundo a la pulpería familiar 11:21

2+ y ago11:21

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Gorka Rodríguez, cocinero del año 2015 se formó en los mejores restaurantes, y como cuarta generación de pulpeiros ha vuelto al negocio familiar para innovarlo. Su pulpería es una parada obligatoria en el Camino de Santiago (Galicia).由Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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De amante de los ibéricos a productor y mejor cortador de jamón de España 19:24

2+ y ago19:24

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Anselmo Pérez es el campeón de España de corte de jamón ibérico (2013), producto icónico del país. Ha creado sus propios productos ibéricos Grupo Corte & Cata, en Salamanca, junto con un corte y emplatado propio que luce el sabor y la estética del producto.由Edición 2021. Palauet de Teià (Barcelona)

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Del origen al presente con una mirada al futuro: el festival gastronómico que nace en confinamiento 34:59

2+ y ago34:59

34:59

Lluís, Emilio y Ana se inspiran durante una pandemia mundial y crean un festival boutique con el propósito de poner en valor el talento emprendedor artesanal, los productos locales y los territorios sostenibles. Por ello, en medio de la pandemia, emprenden un viaje por España para descubrir los productores icónicos del país y sus historias auténtic…

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Tráiler 1:07

2+ y ago1:07

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Episode 3: Antediluvian, Part II 1:02:25

3y ago1:02:25

1:02:25

And we're back! Continuing Episode 2's look at pre-colonial Cuba, this episode looks at the daily lives of the Taino. Here I cover their politics, town layouts, social organization, culture, food, trade, and religion.由Andrés Pertierra

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Episode 2: Antediluvian, Part I 54:47

3+ y ago54:47

54:47

This episode is an introduction to the world of the Taino, the largest indigenous group on the Greater Antilles. First, the sources we have for understanding it and, second, the broad cultural frontiers that define it. This is part I, with the next episode digging deeper into what daily life was like for the Taino. This episode is a bit denser than…

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Islands 20:23

4+ y ago20:23

20:23

In this episode we look at Cuba's geography, not simply as a space where things happened but as a dynamic place, whose features would shape how Cubans interacted with it and which Cubans would shape in turn.由Andrés Pertierra

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Introduction 10:07

4+ y ago10:07

10:07

Welcome! Here is the official announcement of the podcast and its objectives.由Andrés Pertierra

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Orígenes 22/03/2014 1:50:30

10y ago1:50:30

1:50:30

Programa de tradiciones y música canaria de Onda 7 Tenerife, presentado y dirigido por Joam Walo.

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Orígenes 14/03/2014 1:53:12

10y ago1:53:12

1:53:12

Programa de tradiciones, folclore y gastronomía canaria de Onda 7 Tenerife, presentado y dirigido por Joan Walo.

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Orígenes 08/03/2014 1:52:25

10y ago1:52:25

1:52:25

Programa de tradiciones y música canaria de Onda 7 Tenerife, presentado y dirigido por Joam Walo.

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Orígenes 22/02/2014 1:52:11

10y ago1:52:11

1:52:11

Programa de tradiciones, información y cultura de Onda 7 Tenerife, presentado y dirigido por Joam Walo.

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Orígenes 15/02/2014 1:53:22

10y ago1:53:22

1:53:22

Programa de música y tradiciones canarias, presentado y dirigido por Joam Walo.

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Orígenes 08/02/2014 1:56:59

10y ago1:56:59

1:56:59

Programa de tradiciones canarias presentado y dirigido por la compañera Joam Walo.

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Orígenes 01/02/2014 1:53:13

10y ago1:53:13

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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Orígenes 25/01/2014 1:48:15

10+ y ago1:48:15

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Comienza el recorrido por las costumbres y tradiciones canarias en Onda 7 Tenerife... ¡Comienza "Orígenes" con Joam Walo!

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Orígenes 18/01/2014 1:51:49

10+ y ago1:51:49

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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Orígenes 11/01/2014 1:51:10

10+ y ago1:51:10

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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Orígenes 04/01/2014 1:45:03

10+ y ago1:45:03

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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Orígenes 28/12/2013 1:50:38

10+ y ago1:50:38

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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Orígenes 21/12/2013 1:54:22

10+ y ago1:54:22

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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Orígenes 14/12/2013 46:39

10+ y ago46:39

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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Orígenes 07/12/2013 6:48

10+ y ago6:48

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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Orígenes 23/11/2013 1:53:57

10+ y ago1:53:57

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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Orígenes 16/11/2013 1:52:12

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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Orígenes 19/10/2013 1:53:53

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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Orígenes 05/10/2013 1:50:08

10+ y ago1:50:08

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Orígenes 28/09/2013 1:59:44

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Orígenes 21/09/2013 1:45:15

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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Orígenes 07/09/2013 1:47:18

10+ y ago1:47:18

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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Orígenes 31/08/2013 1:51:57

10+ y ago1:51:57

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Orígenes es un proyecto que nace con la idea de mantener viva las costumbres y tradiciones Canarias y de informar sobre los diferentes eventos y manifestaciones populares de nuestras islas, a través de la radio.

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