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【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 酸女孩創辦人洋蔥媽媽Jean每集訪談一位食物達人，從主廚、中醫師到營養師，與您分享健康四季料理與料理小知識。 酸女孩簡介 台灣第一家以「四季料理」為核心的原創食譜品牌。酸女孩團隊以紙本季刊、天然釀造食品、料理教室，一步步三角架構台灣食品安全教育；我們相信，從內容喚醒飲食意識、從天然食品喚醒味蕾、從實體教育系統扎根，一步步點線面完成台灣天然食品教育的示範藍圖。 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩：https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購物：https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8 ▎酸女孩Podcast折扣碼：podcast2022 Powered by Firstory Hosting
▎酸女孩Podcast折扣碼：podcast2022 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓｜廚藝科學家－章致綱 從小在廚房裡幫忙，對烹飪產生概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理，用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚，讓做菜愈做愈輕鬆。著有出版《廚房裡的美味科學》、《主廚也想知道的美味密技》。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩：https://www.facebook.com/taitungde…
留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓｜廚藝科學家－章致綱 從小在廚房裡幫忙，對烹飪產生概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理，用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚，讓做菜愈做愈輕鬆。著有出版《廚房裡的美味科學》、《主廚也想知道的美味密技》。 #廚藝科學家 #章致綱 #蔡靜如 #酸女孩 #洋蔥媽媽 #淺漬醋 #鹽麴 #味噌 #烹煮味噌 #四大工法 #殺青 #快速熟成 #梅納反應 #焦糖化 #芥藍炒牛肉絲 #科學技法 #梅納醬油 #醃肉 #軟嫩多汁 #科…
留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓｜林俊銘/小銘主廚 「室內光-日用飲食」主廚，現擔任酸女孩《釀造好味料理誌》食譜設計主廚，擁有豐富越、泰、台等料理經驗，擅長西餐及南洋料理，熱愛研究當季食材及香料，堅持以天然調味，融合不同風格料理方式，設計無國界創意菜色！ ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩：https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購物：https://wb.taitung-desser…
留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓｜旺福主唱 – Mami 旺福主唱兼吉他手Mami，2017年在網路上發現酸女孩在地四季料理食譜，一路支持收藏15本紙本發行，也使用酸女孩天然釀造品料理。 2014年Mami因賀爾蒙分泌失調，開始從營養師觀點調理，回到原型食物、均衡營養。忙碌現代人，外食如何選擇? 不小心大吃大喝後，如何從料理方式修復身體? 跟著酸女孩與Mami，只要掌握當季、蛋白質、澱粉、維生素、天然調味，食物絕對天然美味，更能吃出健康。 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gm…
留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓｜陳鈺萍醫師 你對食物的好惡不是寫在基因裡，而是印在母親孕育你的記憶裡。 來賓為協和婦女醫院婦產科主治醫師，兩個孩子的母親，8年專職媽媽經驗，創辦【好孕工作室】，完整陪伴孕育生命的女性，2016年開始提倡「順勢生產」，翻轉現代生產方式，回歸人體原廠設定。著有《生產，本該無傷》 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩：https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購…
留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓｜Erica介紹 榮獲綠色餐飲指南(GDG)【芭蕉小喜】餐廳主廚，長期投入友善蔬食推廣。熱愛異國美食，並遠赴西班牙廚藝學校鑽研蔬食料理。擅長中西式烹飪手法，結合台灣在地食材，以原型食物調味，打破傳統素食框架。 #芭蕉小喜 #Erica #綠色餐飲指南 #原型蔬食料理 #蔬食 #咖哩 #咖哩秘方#咖哩粉 #荷包蛋 #洋蔥媽媽 #淺漬醋 #鹽麴 #烹煮味噌#蔡靜如 #酸女孩 #四季料理 #春季中醫吃咖哩 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.…
留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓｜Raven介紹 連續三年獲法國在台協會認證「RéeL法式餐酒館」負責人。畢業於英國藍帶廚藝學院，豐富留歐經驗與獨到創意，透過多元法式烹調技法，結合台灣在地食材，重新詮釋法國鄉土料理。 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩：https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購物：https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8…
【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓｜ROY介紹： 「PapàRoy 義式手作料理」負責人，28歲遠赴義大利餐廚學校學習並在當地餐廳實習，從義大利帶回傳統製作方式的手工麵點及家鄉口味，結合台灣在地食材，希望能把義式料理的感動帶給更多人。 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/story/cl0o04wb4e21p08336k28txt7?m=comment ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩：https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購物：https://wb.taitung-dessertgirl-blo…
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▎酸女孩購物滿1200元折扣碼：podcast2022 ▎去酸女孩網站購物：https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓｜林俊銘 / 小銘主廚 1. 「室內光 - 日用飲食」主廚，現在也擔任酸女孩「釀造好味料理誌」主廚。曾經歷法、義、泰、韓、台相關工作經驗及食物規劃，擅長創意式的變化類型料理，堅持以天然調味方式，將不同風格的料理方式相互融合，讓食物呈現方式更增添不同的風味。 2. 擅長烘焙、外燴、西餐及南洋料理，熱愛研究當季食材及香料，透過烹煮過程，感受料理中的微妙變化口感。 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩：https:/…
