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【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 酸女孩創辦人洋蔥媽媽Jean每集訪談一位食物達人,從主廚、中醫師到營養師,與您分享健康四季料理與料理小知識。 酸女孩簡介 台灣第一家以「四季料理」為核心的原創食譜品牌。酸女孩團隊以紙本季刊、天然釀造食品、料理教室,一步步三角架構台灣食品安全教育;我們相信,從內容喚醒飲食意識、從天然食品喚醒味蕾、從實體教育系統扎根,一步步點線面完成台灣天然食品教育的示範藍圖。 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩:https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購物:https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8 ▎酸女孩Podcast折扣碼:podcast2022 Powered by Firstory Hosting
 
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▎酸女孩Podcast折扣碼:podcast2022 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓|廚藝科學家-章致綱 從小在廚房裡幫忙,對烹飪產生概念與興趣。長大後,學的是材料科學,發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理,用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚,讓做菜愈做愈輕鬆。著有出版《廚房裡的美味科學》、《主廚也想知道的美味密技》。 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩:https://www.facebook.com/taitungde…
 
留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓|廚藝科學家-章致綱 從小在廚房裡幫忙,對烹飪產生概念與興趣。長大後,學的是材料科學,發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理,用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚,讓做菜愈做愈輕鬆。著有出版《廚房裡的美味科學》、《主廚也想知道的美味密技》。 #廚藝科學家 #章致綱 #蔡靜如 #酸女孩 #洋蔥媽媽 #淺漬醋 #鹽麴 #味噌 #烹煮味噌 #四大工法 #殺青 #快速熟成 #梅納反應 #焦糖化 #芥藍炒牛肉絲 #科學技法 #梅納醬油 #醃肉 #軟嫩多汁 #科…
 
留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓|林俊銘/小銘主廚 「室內光-日用飲食」主廚,現擔任酸女孩《釀造好味料理誌》食譜設計主廚,擁有豐富越、泰、台等料理經驗,擅長西餐及南洋料理,熱愛研究當季食材及香料,堅持以天然調味,融合不同風格料理方式,設計無國界創意菜色! ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩:https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購物:https://wb.taitung-desser…
 
留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓|旺福主唱 – Mami 旺福主唱兼吉他手Mami,2017年在網路上發現酸女孩在地四季料理食譜,一路支持收藏15本紙本發行,也使用酸女孩天然釀造品料理。 2014年Mami因賀爾蒙分泌失調,開始從營養師觀點調理,回到原型食物、均衡營養。忙碌現代人,外食如何選擇? 不小心大吃大喝後,如何從料理方式修復身體? 跟著酸女孩與Mami,只要掌握當季、蛋白質、澱粉、維生素、天然調味,食物絕對天然美味,更能吃出健康。 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gm…
 
留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓|陳鈺萍醫師 你對食物的好惡不是寫在基因裡,而是印在母親孕育你的記憶裡。 來賓為協和婦女醫院婦產科主治醫師,兩個孩子的母親,8年專職媽媽經驗,創辦【好孕工作室】,完整陪伴孕育生命的女性,2016年開始提倡「順勢生產」,翻轉現代生產方式,回歸人體原廠設定。著有《生產,本該無傷》 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩:https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購…
 
留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓|Erica介紹 榮獲綠色餐飲指南(GDG)【芭蕉小喜】餐廳主廚,長期投入友善蔬食推廣。熱愛異國美食,並遠赴西班牙廚藝學校鑽研蔬食料理。擅長中西式烹飪手法,結合台灣在地食材,以原型食物調味,打破傳統素食框架。 #芭蕉小喜 #Erica #綠色餐飲指南 #原型蔬食料理 #蔬食 #咖哩 #咖哩秘方#咖哩粉 #荷包蛋 #洋蔥媽媽 #淺漬醋 #鹽麴 #烹煮味噌#蔡靜如 #酸女孩 #四季料理 #春季中醫吃咖哩 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.…
 
留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ckyjwt0d3jlmq0882uew9bk4o/comments 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓|Raven介紹 連續三年獲法國在台協會認證「RéeL法式餐酒館」負責人。畢業於英國藍帶廚藝學院,豐富留歐經驗與獨到創意,透過多元法式烹調技法,結合台灣在地食材,重新詮釋法國鄉土料理。 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩:https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購物:https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8…
 
【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓|ROY介紹: 「PapàRoy 義式手作料理」負責人,28歲遠赴義大利餐廚學校學習並在當地餐廳實習,從義大利帶回傳統製作方式的手工麵點及家鄉口味,結合台灣在地食材,希望能把義式料理的感動帶給更多人。 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/story/cl0o04wb4e21p08336k28txt7?m=comment ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩:https://www.facebook.com/taitungdessertgirl ▎去酸女孩網站購物:https://wb.taitung-dessertgirl-blo…
 
▎酸女孩購物滿1200元折扣碼:podcast2022 ▎去酸女孩網站購物:https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓|克萊兒介紹: 創意歐風水餃-大海邊創辦人克萊兒,從小愛吃歐式料理,專研地中海菜系,將歐式風格結合水餃,打破傳統台式水餃印象,運用天然香料、冷壓初榨橄欖油,高規格無添加製作,打造天然美味歐風水餃! ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩:https://www.facebook.com/taitungdessertgirl Powered by Firstory Hosting…
 
▎酸女孩購物滿1200元折扣碼:podcast2022 ▎去酸女孩網站購物:https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓|醃漬發酵達人-心絨姐: >北投「普羅旺斯烘焙坊」負責人,醃漬發酵超會的Master!什麼都能漬!怎麼漬都不奇怪! >長期使用作物製作醃漬發酵物,憑多年經驗與食品加工科學的基礎,把科學融入古法,透過觀察與創意,為蔬果賦予新生命! ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩:https://www.facebook.com/taitungdessertgirl Powered by Firstory Hosting…
 
▎酸女孩購物滿1200元折扣碼:podcast2022 ▎去酸女孩網站購物:https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓|章致綱/廚藝科學家 從小在廚房裡幫忙,對烹飪產生概念與興趣。長大後,學的是材料科學,發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理,用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚,讓做菜愈做愈輕鬆。著有出版《廚房裡的美味科學》、《主廚也想知道的美味密技》。 - 熟食復熱的味道不好,如何避免? - 年菜必剩白斬雞,2招變低熱量、健康美味料理 - 章老師煎魚油爆後,學會完美煎魚3妙招! - 海鮮如何正確退冰,前一天退冰? 前30分鐘退冰? 只要多做一招? 留言告訴…
 
▎酸女孩購物滿1200元折扣碼:podcast2022 ▎去酸女孩網站購物:https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/9qyn8 【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作 對談來賓|林俊銘 / 小銘主廚 1. 「室內光 - 日用飲食」主廚,現在也擔任酸女孩「釀造好味料理誌」主廚。曾經歷法、義、泰、韓、台相關工作經驗及食物規劃,擅長創意式的變化類型料理,堅持以天然調味方式,將不同風格的料理方式相互融合,讓食物呈現方式更增添不同的風味。 2. 擅長烘焙、外燴、西餐及南洋料理,熱愛研究當季食材及香料,透過烹煮過程,感受料理中的微妙變化口感。 ▎料理QA信箱: taitungdessertgirl@gmail.com ▎認識酸女孩:https:/…
 
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