最佳Sourire播客 (2024)

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#83 Champagne Pascal Doquet : faire confiance au vivant. 2:01:24

2M ago2:01:24

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Pour ceux qui ne le connaissent pas encore, Pascal Doquet fait des vins vivants sur des sols vivants. Engagement, convictions politiques et art, c'est la règle de 3 du vigneron champenois à l'origine de cuvées qui reflètent tant sa sensibilité que les sols de grands crus sur lesquels s'épanouissent ses parcelles. Interview au coin de la table de dé…

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#82 Le sol, la vue de l'excellent Thibaut Déplanche @Celesta Lab 1:26:24

2M ago1:26:24

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Thibaut c'est le mec rêvé ! Il est fait du sport, Il est intelligent, Il se met à ton niveau pour que tu comprennes quelques chose à ce qu'il dit, et surtout, c'est un des plus chaud-bouillant sur le sujet des sols actuellement. Son entreprise Celesta lab connait le succès avec une énorme croissance ces 10 dernières années, c'est vous dire le talen…

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#81 Jeanne Fabre, Millésime Bio ça s'organise 33:27

3M ago33:27

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Direct de millésime Bio 2024. Dans cet épisode nous rencontrons Jeanne Fabre qui préside la délégation millésime bio depuis 2020. Elle est d'abord issu de famille de Vigneron: La famille Fabre dans les Corbières. cependant Elle a beaucoup voyagé elle est amoureuse d'art et par exemple et créatrice d'escape game. Autant vous dire que ça ne chôme pas…

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#80 L'humain au centre du projet, conversation avec Yann DIOLO par Pierre Alain 1:06:57

5M ago1:06:57

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Aujourd'hui c'est un Audiolo ! Bravo félipé quel sens de la formule ! Dans cet épisode c'est bien Diolo c'est bien lui, C'est bien moi.. qui se fait cuisiner, qui se fait mijoter par Pierre-Alain. Pierre Alain est une sorte d'ingénieur ouvert qui coordonne La construcition d'Ariane 6. Il fréquente les marcheurs assidûment et à cette grande qualité …

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#79 Mère, fille: une histoire de transmission familiale en Champagne. 1:01:49

5M ago1:01:49

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Aujourd'hui une région : la Champagne. Un collectif : Champagne de Vignerons. Aussi divers que varié, le goût du champagne reflète la multiplicité de caractères des vignerons qui le font. Au domaine Jacquinet Dumez, ajoutons à cette richesse une histoire sensible de transmission familialle. Au micro, je demande Aline, la mère, et Diane, la fille. D…

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#78 Valentin Morel, les hybrides: un autre vin possible 1:18:01

5M ago1:18:01

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Aujourd'hui, un livre "Un Autre Vin" (Ed. Flammarion). L'auteur : Valentin Morel, vigneron dans le Jura, domaine Les Pieds sur Terre. Le sujet : cépages hybrides. Mais aussi traitement de la vigne (même dans le monde du vin nature). Associations : Francs de Pied Vitis Batardus Liberata Vigneron.es : Geoffrey Estienne, Vin Nu Lilian et Sophie Bauche…

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#77 Domaine d'Aubigny #2 - Dernier jour de vendanges à Rully 51:51

7M ago51:51

51:51

Reprendre, ne pas lâcher, ne pas abandonner, persévérer, aller de l'avant, voir loin, changer de cap, s'adapter, rebondir, changer d'avis, faire avec les équipes présentes, avoir une lecture de la situation, confronter nos espoirs à la réalité. Cette liste résume une mini-partie de la vie d'un entrepreneur ou d'un jeune vigneron. Bienvenue au domai…

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#76 Comment bien ouvrir et tenir son restaurant ? Deux grands cœurs aux Batignolles : Thibault Sizun et Théo Gerard, Janine. 1:02:46

8M ago1:02:46

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Un restaurant, deux passionnés du métier, un cuisinier coach qui se réalise en salle, un amoureux de vin collectionneur de jolis flacons, nous sommes aux Batignolles avec Thibault et Théo, au restaurant Janine, 90 rue des Dames, 75017 Paris. Vins : Condrieu, François Dumas, 2018 Domaine Chanterêves, Tomoko Kuriyama & Guillaume Bott, Bourgogne Agenc…

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#75 Père et fils Eric et Romain Poli. Président du conseil interprofessionel et vignerons de 2 domaines. rien que ça ! 48:44

9M ago48:44

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Dans cette épisode Corse : Une belle discussion avec Eric Poli président de l'interprofession et Romain son jeune fils de 24 ans, oenologue. nous y apprenons pourquoi le canal du midi à été construit, nous pouvons sentir à quel point la force du collectif est importante. nous y apprenons sur les chiffres et les différents marché à l'export, on peut…

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#74 L'amour du métier : Directeur de salle de Passard à Hong-Kong avec Marc-Antoine Compper 53:20

10M ago53:20

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Directeur de salle, c'est un métier ! Il y a le spectacle, l'ambiance, les yeux derrière la tête, les pressions de toutes parts...Mais heureusement il y a la passion du pourvu que ça grouve, la passion de l'élégance, la passion du bon geste, de la tonicité de la justesse, de la bonne réponse au bon moment. De Passard à Hong-Kong, rencontre avec Mar…

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#73 - Reprendre un domaine: une évolution plus qu'une révolution - Lisandru Leccia - Patrimonio 50:38

10M ago50:38

50:38

Dans cette épisode Corse : rencontre avec Lisandru Leccia un vigneron qui à préféré faire son retour de la ville pour la campagne car il aime faire pousser des trucs nous dit il. cette discussion est une profonde respiration, qui nous offre un voyage intime,aussi sensible que rationnel. Lisandru est une personnalité du vin qui prend le temps avant …

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# 72 le vin c'est accepter les temps longs - Christophe Ferrandis - Clos Signadore Patrimonio 51:41

11M ago51:41

51:41

Dans ce 9 ème épisode Corse : Christophe vie en totale périphérie du chaos en homme LIBRE. Il m'apparait comme un metteur en scène ayant ses acteurs, ses personnages, ses caractères... Il nous raconte ainsi leurs histoires. Il construit ses vins sur un trépier : - le premier c'est l'art du vin joyeux à l'italienne, - le deuxième se défini par des é…

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#71 Marjorie et Richard : le couple chefs d'orchestre de L'Enclos des Anges 35:59

11M ago35:59

35:59

Quand le Conseil Interprofessionnel des Vins de Corse m'a proposé de donner une voix aux acteurs du vignoble, j'ai tout de suite été séduit. C'est vrai, depuis l'âge de 16 ans, c'est-à-dire depuis mon premier stage en cuisine, j'entretiens une relation d'amoureux charnel avec la Corse. C'est donc naturellement que je m'intéresse et mets en avant la…

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#70 - Des trentenaires qui avancent ! ça fédère, ça rassemble, bienvenue en Balagne, au domaine Alzipratu. 1:00:27

12M ago1:00:27

1:00:27

Dans ce 8ème épisode, direction la Balagne, ce pays où nait le vent. Ici, nous sommes au Domaine Alzipratu. Au micro Marc-Andrea, sa femme Clacla et le bébé de 3 semaines, Leilu. Pas loin Gabin, étroit collaborateur bourguignon et jeune chef de culture. J'aime entendre le rire de Marc Andréa à chacune de mes questions, il se réjouit d'y répondre et…

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# 69 Arracher/planter des vignes en Bourgogne. la SAGA du Domaine d'Aubigny avec Kwame Yamgnane 59:10

12M ago59:10

59:10

Bienvenue au Domaine d'Aubigny. Aujourd'hui, Kwame Yamgnane : entrepreneur brillant, goûteur exceptionnel, ancien directeur de l'école Epitech, il a été appelé par Xavier Niel pour co-fonder l'école 42. Avant de quitter Paris pour partir bosser à Palo Alto dans la Silicon Valley, et avant d'ouvrir 17 écoles dans le monde, ils a pris soin de s'assoc…

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#68 - A la recherche de symbiose avec Nicolas Stromboni 49:18

12M ago49:18

49:18

Dans ce septième épisode Corse, Nicolas Stromboni, caviste, auteur et vigneron, nous offre un bouquet de réflexions bien menées, de la parentalité au process d'écriture, de la diversité des sols à manière de voir et faire la cuisine, comme par exemple ce cochon à l'Immortelle qui me fait encore saliver. Nicolas aborde avec appétence chacunes de ses…

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#67 Un soleil à Ajaccio : Laetitia Tola du Clos Ornasca 45:33

1y ago45:33

45:33

Dans ce 7ème épisode, c'est un very good road-trip dans les vignes. Nous sommes en voiture et c'est ce qui m'a permis d'être : "sur place en mouvement." Oui il fallait au moins ça pour canaliser la fougue solaire de Laetitia, élue vigneronne de l'année du Guide Hachette 2018. Nous visitons donc le domaine, parlons des oiseaux et autres chauves sour…

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#66 - Michel Guignier et la magie du vin 55:13

1y ago55:13

55:13

Aujourd'hui rencontre avec Michel Guignier à Morgon, dans le restaurant La Robe Rouge. En plein milieu des vignes au pied de la colline du Py, il nous raconte les terroirs, les sols, leurs goûts, et son chemin vers la biodynamie nous ouvre l'esprit vers une liberté de penser liée à l'intuition. Un joli moment de partage Pour me suivre et communique…

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# 65 - Guillaume Seroin - Du haut de la colline de l'Ermite 44:34

1y ago44:34

44:34

Dans ce 6ème épisode Corse l'Ermite, bien droit dans ses bottes Guillaume Seroin nous convoque en haut de la colline face à la mer, face à la baie de Propriano. Il nous expose son ecosystème et ses convictions. On peut sentir a quel point il faut de la souplesse pour réussir une transmission familial bien en cours. On peut noter aussi Comment Guill…

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#64 Yves Canarelli, un bâtisseur qui ose des constructions multiples 59:26

1y ago59:26

59:26

Dans ce 5ème épisode : un petit bijou de discussion. L'homme voyage dans le monde et reçoit le monde, il s'est construit avec les autres et continue d'apprendre avec les autres. Yves Canarelli est un animal social, emprunt d'une grande observation, le tout mêlé à une énorme joie de vivre qu'il partage avec ces jeunes gaziers qui l'entourent à la vi…

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#63 La cave coopérative des vignerons d'Aghione, un navire de grande envergure 35:45

1y ago35:45

35:45

Dans ce 4ème épisode dédié à la Corse, nous visitons un acteur des mondes du vin : la cave coopérative des vignerons d'Aghione, qui produit près de 5 millions de bouteilles par an. Un moment touchant et utile pour bien comprendre le paysage de la viticulture. D'ailleurs, c'est la première fois que je me penche sur une cave coopérative dans ce podca…

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# 62 Caroline Franchi - Promotrice Corse,mettre l'humain au coeur de sa pensée. 34:04

1y ago34:04

34:04

Caroline Franchi, une étoile en mouvement qui use de sa créativité et de son temps pour que chacun puisse avoir une voix, elle file d'un sujet à l'autre avec aisance et sourire. Elle nous parle de réel, d'école de dégustation, de stratégie internationale, de tourisme ou même de chiffre, et elle est toujours là. Sa priorité : mettre l'humain au coeu…

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#61 Quel avenir pour nos boutanches à l'heure du zéro déchet ? 1:00:26

1+ y ago1:00:26

1:00:26

Quand l'atelier Soubiran ma demandé d'animer la table ronde sur le sujet de l'avenir de la bouteille j'ai d'abord été flatté, puis je me suis demandé si ça correspondait vraiment à mon style dans le podcast? J'ai failli dire non mais en me souvenant des bons retour sur l'animation de la table ronde autour du thème du prix (cf. 54 éme épisode), j'ai…

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# 60 Sommelier et ambassadeur de la Corse à Valence, Dominique Peretti 56:09

1+ y ago56:09

56:09

Dominique Peretti, nous offre un bel aperçu des goûts des cépages, des goûts des sols. Il évoque plusieurs personnalités faisant d'immenses vins, il n'oublie jamais la gastronomie. Il nous parle de son goût du challenge et de la compétition, qui le font se hisser comme l'un des meilleurs sommelier de Corse. Référence de l'épisode: Les livres : Agru…

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#59 Manu Venturi, un colosse dans les montagnes 1:07:33

1+ y ago1:07:33

1:07:33

Quand le comité interprofessionnel des vins de Corse m'a proposé de donner une voix aux acteurs du vignoble, j'ai tout de suite été séduit. C'est vrai : depuis l'âge de 16 ans, c'est-à-dire depuis mon premier stage en cuisine, j'entretiens une relation charnelle avec la Corse. C'est donc tout naturellement que la mise en avant du vignoble et de son…

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Bande-annonce : Les sourires du vin en Corse 1:30

1+ y ago1:30

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Ceci est une bande-annonce! Quand le conseil interprofessionnel des vins de Corse m'a proposé de donner une voix aux acteurs du vignoble, j'ai tout de suite été séduit. C'est vrai : depuis l'âge de 16 ans, c'est-à-dire depuis mon premier stage en cuisine, j'entretiens une relation d'amour charnel avec la Corse. C'est donc naturellement que je m'int…

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#58 - Boire c'est un acte politique - Vino Futur - Julie Reux - 54:44

1+ y ago54:44

54:44

De quoi le vin de demain sera-t-il fait ? Quand Julie Dreux m'appelle pour me présenter son fanzine VINOFUTUR à l'occasion de la sortie du deuxième numéro, je suis séduit par son engagement, la profondeur de ses réflexions, sa capacité d'entreprendre et de créer. Pour se procurer le numéro 2 c'est sur vinofutur.fr . Nous voici donc lors de son pass…

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#57 Champagne, une unité de temps singulière 52:08

1+ y ago52:08

52:08

Richard des vignes, domaine Lacourte Godbillon à Ecueil, une dizaine de kilomètre au nord de Reims, fief d'un certain pinot noir. Nous venons de passer 3 heures ensemble Richard, Jordi et moi, et c'est au fond d'une cave, dans une petite pièce qui sert au stockage des étiquettes que le son me parait le meilleur même si au debut je me bagare avec le…

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# 56 IN VINO Femina avec l'illustratrice Céline Pernot-Burlet 40:14

1+ y ago40:14

40:14

J'ai une énorme envie de bien faire, comme d'habitude. J'ai envie de parler de vin mais surtout avec Celine j'aurais eu envie - très envie - de parler d'illustration, et je crois que je n'ai pas complètement osé. Cela a éclairé ma lanterne sur ce qu'est vraiment ce Podcast: une forme d'intimité, 'faut se laisser aller à la dérive quand elle se prés…

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^^^ #55 Intentions + céréales + levures = whisky de terroirs : Frédéric Révol - Domaine des Hautes Glaces 59:35

1+ y ago59:35

59:35

Des céréales révèlent le terroir : les whisky du Domaine des Hautes Glaces avec Frédéric Révol. D'accord il est entre 2h et 4 h du matin. On ne sait pas si c'est dimanche ou vendredi, mais ce qui se dit dans cette échange est bien le reflet de plusieurs passions, d'envies, de choix cultural, de choix de vies. C'est précieux. Merci Florent Pflieger …

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Derrière les sourires des profs #4, partie 2 22:32

2y ago22:32

22:32

Dans cette mini-série en 4 épisodes, Florence du podcast Avant j'étais prof et moi-même avons voulu donner la parole à des professeurs d'écoles, de differents niveaux (maternelle à supérieur), d'ancienneté variable de 2-3 ans à plus de 20ans, de diverses région, pour raconter ce que cache les dessous de leur métier parfois angélisé. Ceci est la deu…

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Derrière les sourires des profs #3, partie 1 18:59

2y ago18:59

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Dans cette mini-série en 4 épisodes, Florence du podcast Avant j'étais prof et moi-même avons voulu donner la parole à des professeurs d'écoles, de differents niveaux (maternelle à supérieur), d'ancienneté variable de 2-3 ans à plus de 20ans, de diverses région, pour raconter ce que cache les dessous de leur métier parfois angélisé. Ceci est la pre…

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Derriere les sourires des profs #2, partie 2 20:47

2y ago20:47

20:47

Dans cette mini-série en 4 épisodes, Florence du podcast Avant j'étais prof et moi-même avons voulu donner la parole à des professeurs d'écoles, de differents niveaux (maternelle à supérieur), d'ancienneté variable de 2-3 ans à plus de 20ans, de diverses région, pour raconter ce que cache les dessous de leur métier parfois angélisé. Ceci est la deu…

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Derrière les sourires des profs #1, partie 1 17:13

2y ago17:13

17:13

Dans cette mini-série en 4 épisodes, Florence du podcast Avant j'étais prof et moi-même avons voulu donner la parole à des professeurs d'écoles, de differents niveaux (maternelle à supérieur), d'ancienneté variable de 2-3 ans à plus de 20ans, de diverses région, pour raconter ce que cache les dessous de leur métier parfois angélisé. Chaque épisode …

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Hors-Série: "La cordonnière qui décida de bien se chausser" 12:00

2y ago12:00

12:00

Un épisode très particulier que je vous partage cette semaine, probablement éphémère. On dit que les cordonniers sont les plus mal chaussés. Je prône la bienveillance envers soi, il est temps que je me l'applique également. Dans cet épisode je vous raconte ce que je traverse actuellement et pourquoi le podcast se met momentanément en pause. Je vous…

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REDIFF - Charlotte: "L'odeur caramel à la vanille de ta peau" 52:08

2y ago52:08

52:08

Hello à tous, pour cette semaine de vacances je vous propose la rediffusion du témoignage très émouvant de Charlotte. De l'émotion, mais également une immense force de vivre et de se reconstruire, seule et à deux, avec son mari Jérémy. Très bonne écoute, ✧ ✧ ✧ ✧ S I T E & R E S E A U X S O C I A U X ✧ ✧ ✧ ✧ Pour plonger dans les coulisses du podcas…

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Courrier des auditeurs #3 - "Un lundi matin d'avril" 6:14

2y ago6:14

6:14

Voici le deuxième épisode de la série "Courrier des Auditeurs", dans laquelle je prête ma voix et donne vie aux courriers que mes auditeurs/auditrices m'envoient. Pour ouvrir mon podcast aux plus grands nombres et donner l'opportunité à chacun.e de pouvoir poser des mots sur leurs maux. J'en profite également pour remercier chaleureusement C. pour …

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#25 - Justine: "J'ai été abimée" 42:10

2y ago42:10

42:10

Les maux du corps sont les mots de l’âme, ainsi on ne doit pas chercher à guérir le corps sans chercher à guérir l’âme. - Platon ✧ ✧ ✧ ✧ S I T E & R E S E A U X S O C I A U X ✧ ✧ ✧ ✧ Pour plonger dans les coulisses du podcast et continuer la conversation, rejoignez moi sur: - Instagram - Facebook - Site Web ✧ ✧ ✧ ✧ M O N I N V I T E E ✧ ✧ ✧ ✧ Vous …

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#24 - Bérangère "La pièce manquante du puzzle " 50:33

2y ago50:33

50:33

Confier pour l’adoption un enfant dont on sait qu’on ne pourra le rendre heureux est un acte d’amour (Janine Boissard) ✧ ✧ ✧ ✧ S I T E & R E S E A U X S O C I A U X ✧ ✧ ✧ ✧ Pour plonger dans les coulisses du podcast et continuer la conversation, rejoignez moi sur: - Instagram - Facebook - Site Web ✧ ✧ ✧ ✧ M O N I N V I T E E ✧ ✧ ✧ ✧ Vous pouvez ret…

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Courrier des Auditeurs #2 - "Une décision prise à ma place" 13:49

2y ago13:49

13:49

Voici le deuxième épisode de la série "Courrier des Auditeurs", dans laquelle je prête ma voix et donne vie aux courriers que mes auditeurs/auditrices m'envoient. Pour ouvrir mon podcast aux plus grands nombres et donner l'opportunité à chacun.e de pouvoir poser des mots sur leurs maux. J'en profite également pour remercier chaleureusement M pour s…

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#23 - Aurélie: "Un désir vraiment très profond" 48:09

2y ago48:09

48:09

Accepter ce qui est, c’est parfois n’avoir pas d’autre choix que de faire le deuil de ce qui était, de ce qui aurait pu être, de ce qui aurait du être, pour vivre aussi pleinement que possible la réalité de l’instant présent et tenter de lui donner du sens. - Rosette Poletti Les références citées dans cet épisode: Cecos, Centre d'Etude et de Conser…

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Courrier des Auditeurs #1 - "J'ai laissé l'hiver m'envahir" 18:28

2y ago18:28

18:28

J'ai l'immense plaisir de vous partager le premier épisode de mon nouveau format: Le courrier des Auditeurs. Je prête ma voix et donne vie aux courriers que mes auditeurs/auditrices m'envoient. Pour ouvrir mon podcast aux plus grands nombres et donner l'opportunité à chacun.e de pouvoir des mots sur ses maux. J'en profite également pour remercier c…

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#22 - Sonia: "Se laisser le choix de réfléchir" 25:48

2y ago25:48

25:48

La décision est plus difficile à prendre, quand on doit choisir entre l'envie du coeur et l'opposition de la raison. - Ahcene Ait Yahiatene - ✧ ✧ ✧ ✧ S I T E & R E S E A U X S O C I A U X ✧ ✧ ✧ ✧ Pour plonger dans les coulisses du podcast et continuer la conversation, rejoignez-moi sur - Instagram - Facebook - Site Web ✧ ✧ ✧ ✧ T I P E E E ✧ ✧ ✧ ✧ P…

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REDIFF // Vanessa "Le bruit de la clé dans la serrure" 44:27

2y ago44:27

44:27

Une fois n'est pas coutume, je vous propose une rediffusion de l'épisode 4 qui était sorti il y a un peu plus d'un an. Il parait qu'il ne faut jamais dire jamais. Il y a 20ans, Vanessa aurait juré ne jamais s'enfermer dans une relation toxique. Elle, la jeune femme au fort caractère, cette même jeune femme qui ne se laissait pas faire dans la vie. …

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#21 - Natalia: "Cette traversée en plein nuit" 44:43

2y ago44:43

44:43

« Si la terre a des frontières, les rêves des migrants n'en n'auront jamais. » Souleymane Boel ✧ ✧ ✧ ✧ S I T E & R E S E A U X S O C I A U X ✧ ✧ ✧ ✧ Pour plonger dans les coulisses du podcast et continuer la conversation, rejoignez-moi sur: - Instagram - Facebook - Site Web ✧ ✧ ✧ ✧ T I P E E E ✧ ✧ ✧ ✧ Pour pérenniser et continuer de faire grandir l…

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#20 - Stéphanie: "10 ans à pleurer" 23:38

2y ago23:38

23:38

" Les crises, les bouleversements et la maladie ne surgissent pas par hasard. Ils nous servent d'indicateurs pour rectifier une trajectoire, explorer de nouvelles orientations, expérimenter un autre chemin de vie" - Carl Jung A propos de mon invité Stéphanie: Son compte Instagram Perso ✧ ✧ ✧ ✧ S I T E & R E S E A U X S O C I A U X ✧ ✧ ✧ ✧ Pour plon…

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#19 - Sophie-Charlotte: "Nothing really matters" 46:00

2y ago46:00

46:00

« Le monde est un chaos, et son désordre excède tout ce qu’on y voudrait apporter de remède ». Cette citation de Corneille est extraite de sa tragedi-comédie intitulé, La Veuve. J’ai choisi de vous la partager car elle reflète assez bien l’histoire de mon invitée, Sophie-Charlotte. A propos de mon invité Sophie-Charlotte: Son compte Instagram Perso…

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Bande-Annonce Saison 2 9:14

2+ y ago9:14

9:14

Je suis ravie de vous retrouver aujourd'hui et d'officialiser le lancement de cette deuxième saison de Derrière Les Sourires. Dans cet épisode, vous découvrirez les nouveautés de cette deuxième saison, alors je ne vous spoile pas et vous laisse écouter sans attendre ce que nous préparons pour cette saison. Je vous donne par ailleurs rendez-vous sur…

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Bonus #2: "Des nouvelles de mes invité.e.s" 32:53

2+ y ago32:53

32:53

Hello à toutes et tous, Alors que l'année s'achève, j'ai décidé de la cloturer en beauté avec deux épisodes bonus pour vous donner des nouvelles de mes invité.e.s de la saison 1. J'avais à coeur de refermer cette première saison avec celles et ceux qui l'ont rendu possible et pour qui j'ai beaucoup de gratitude. C'est donc avec ce deuxième épisode …

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Bonus #1: "Des nouvelles de mes invité.e.s" 24:24

2+ y ago24:24

24:24

Hello à toutes et tous, Alors que l'année s'achève, j'ai décidé de la cloturer en beauté avec deux épisodes bonus pour vous donner des nouvelles de mes invité.e.s de la saison 1. J'avais à coeur de refermer cette première saison avec celles et ceux qui l'ont rendu possible et pour qui j'ai beaucoup de gratitude. Voici donc le premier épisode; le de…

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