Vol.215 | 城市新语：他让音乐在城市的公共场所游牧 前段时间，大小咖啡店停靠了一辆有趣的定制自行车，轻松愉悦的音乐从自行车上的黑胶唱机里播放出来，、坐在户外的客人，喝着咖啡，沉浸在美妙舒适的初夏午后。此时，音乐在狭长的过道、错落的桌椅、愉快的对话，以及背后油绿的银杏树叶间流动。而这个场域的源头，是来自创意品牌RE：ANALOG的主理人原铭和Soya 今天，大小电波就邀请原铭和Soya，来聊聊他们策划的「城市黑胶游牧计划」，以及各站停靠时发生的有趣故事。 你希望城市黑胶游牧的下一站是哪里？欢迎评论区告诉我们。 【关于RE：ANALOG】 创立于2022年的黑胶生活方式多媒介创意品牌，致力于将黑胶唱片文化融入当代生活，持续带来与黑胶相关的创意内容与产品。 以影片「An Impossibl…

从6月20日开始，因“咖啡师情绪失控向顾客泼咖啡粉”“咖啡师和催单顾客发生肢体冲突“等事件，MANNER咖啡舆论事件屡屡冲上热搜，是又一个困在系统里的打工人悲歌，抑或是”资本入局““规模扩张”之下的降本增效“压榨”？在本期「贝望录」中，我们不探讨谁对谁错，借由MANNER咖啡的冲突事件为切入点来深入探讨一下此类商业模式存在的潜在问题。本期节目我们邀请了咖啡行业的从业者和咖啡产品的消费者一起来聊聊MANNER咖啡的真实用户体验和像MANNER一样的咖啡企业在效率、效益和人文价值之间是否可以找到平衡点的话题。在咖啡市场激烈竞争的此时此刻，品牌需要考虑如何在保持增长的同时维护好客户与员工的关系，以及在经济下行背景下如何应对经营挑战。MANNER咖啡事件的发生，我们除了同情咖啡师，同情消费者之外，更…

Vol.213 | 咖啡时间：世界咖啡馆巡礼² - 六曜社 请务必听到节目最后，欣赏六曜社第二代掌门人奥野修先生创作的《ランベルマイユコーヒー店》，这是做完这期节目后，一直萦绕在我脑海中重复循环的歌曲，优美而真诚。（重要的事开头讲） 欢迎回到世界咖啡馆巡礼的第二季，我们从一个在京都经历了家族三代经营的咖啡馆——六曜社，开启这第一期的节目。 这间咖啡馆最吸引我的地方在于，它是一家70多年始终作为京都地标性质的咖啡馆；地上和地下两间店风格分明，既有遵循传统的精致喫茶店，又有精品咖啡+酒这种经营模式的新式空间；另外三代的掌门人虽然都有对咖啡事业的执着追求，但是各自对咖啡的理解都有鲜明的个性，并且他们的人生经历也都给这间咖啡馆在保留面貌的同时不断注入新的精神，让陪伴着以及喜欢着六曜社的咖啡爱好者们有…

Vol.212 | 城市新语：大小电波存钱罐 【好消息】 淘宝618活动福利来了！ 打碎杯子如意宝茶官方店，跨店满300元-50元，综合折扣低至8折，满199元送一个品牌定制帆布包 Foodgood精品巧克力店，跨店满300元-50元，综合折扣低至8折，买喝巧克力即送电动搅拌棒 ️ 一次采访中，主持人问投资大师吉姆.罗杰斯Jim Rogers给中国年轻人的建议， 他沉思片刻，回答道：「趁年轻尽可能的多存钱。」 「居安思危」，刻在DNA里（了吗？） 在我们听友群里，日常总能偷学到一些容易操作的省钱小技巧。 本期我们来聊聊： 1、你有哪些省钱小技巧？ 2、你如何存钱？ 3、你怎么看待金钱这件事？ 欢迎大家在评论区留下你的省钱存钱生活小妙招：） 没进群的朋友们快快进群 重要情报不再错过！ 涉及资料…

Vol.211 | 风味吃喝：水果酿了酒 - 荔枝酒 专题「水果酿了酒·2024」继续给大家带来更多关于水果的小故事以及好喝的水果酒。如果你还想听那些水果酿了酒，欢迎联系我们投稿；或者你认识做水果酒的朋友，也欢迎联系合作（内容和商务均可） 本期介绍了夏天必不可少的水果——荔枝，它是我国文化底蕴最为深厚的水果之一，所以有非常多关于荔枝的典故以及有趣的故事。南方的朋友肯定更熟悉，说不定在你的城市，近期还正在举办“荔枝节”。也和我们说说你和荔枝的故事吧~ 主播：古寺、马主理 嘉宾：Yiteng 剪辑：老K（前期使用Vocut） 推荐歌曲：TOUCH ME LIGHTLY- 山下达郎Tatsu Yamashita 节目封面：《荔枝的永恒》，AI制作 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hel…

Vol.210 | 咖啡时间：咖啡小课堂，聊聊挂耳咖啡 “答啡所问”系列正式更名为“咖啡小课堂”，主题不变：由我们的咖啡大师傅为听友们解答日常生活中大大小小关于咖啡的问题。 ※节目概要：本期节目集中讨论了挂耳咖啡的兴起。 首先，节目区分了现磨咖啡和包装零售咖啡两种主要类别，强调了咖啡作为现代生活中重要能量来源的特征以及它满足快节奏需求的方式。包装零售咖啡进一步细分为即饮咖啡、速溶咖啡和胶囊咖啡等多种形态，各具特色且便于携带和饮用。挂耳咖啡作为一种高品质、便捷的咖啡选择，因其简单快捷的冲泡方式受到越来越多消费者的青睐。 该节目不仅探讨了挂耳咖啡的历史演变和特点，还提供了如何通过精细的冲泡技巧来优化挂耳咖啡的风味和口感的建议。通过调整水温和注水方法等参数，能够大大提高挂耳咖啡的萃取效率和风味表现…

Vol.209 | 咖啡时间：OAOA！五月天咖啡馆大集结 每年的五月，大小电波都不会缺席的话题，五月天！ 今年的五月，我们集结了全国4家由五迷老师们主理的五月天主题咖啡馆！ 深圳市：Pataw北投咖啡 揭阳市：人生海海 咖啡 三明市：MAY·五月咖啡 镇江市：CARBS COFFEE 碳水无限公司 …… 我好像打开了任意门，到不同的“蓝色”咖啡馆做客， 和一见如故的朋友，聊聊这个世界上我们觉得最重要的小事， 有些事现在不做或许一辈子都不会做了，我很羡慕他们开店的倔强， 生命有一种绝对，很开心能看到这些店留在了一些人的心里， 也希望通过这期节目，让一些人的心里向往这些正在做梦的小店。 人生海海，有梦，好啊！ 如果你还知道哪些五迷的店铺，请告诉大小电波，我们会非常感激！ 主播：古寺 嘉宾：北投…

Vol.208 | 城市新语：来景德镇，你会选择住酒店还是民宿？ 好消息：景德镇三宝院子客房开放预定啦！ 欢迎大家在各个平台预订房间，或直接添加微信三宝院子三三（vx: sbyz2023） 在订单备注 「大小电波」，让我们认出你：） 本期研究院，你将听到东西方酒店发展简史，以及我们的对于以下问题的小小讨论： - 为什么越来越多的都市人把「独自住酒店」staycation当作一种解压方式？ - 酒店or民宿？你的出行如何选择？ - 你住过哪些印象深刻的酒店or民宿，哪些小细节打动了你？请展开讲讲。 欢迎大家把自己喜欢的酒店/民宿小细节分享在评论区， 也希望大家和我们一样喜欢三宝院子！ 主播：Vivi、古寺、马主理 剪辑：老K（前期使用Vocut） 推荐歌曲：Jacob Collier - Li…

Vol.207 | 城市新语：“没人疼就去爬山吧，爬完浑身疼！” "Why did you want to climb Mount Everest?"（为什么你要去爬珠穆朗玛峰） "Because it's there."（因为山就在那里） 这是1921年，一个英国登山家乔治·马洛里回答记者提问时说的一句话。 你喜欢登山吗？你登山的理由是什么呢？ 这是一期加长版的节目，录制的中途和结束后我都有想过要不要分开两期，但最后还是不舍，不舍得把沛均和Jack一段激动人心的故事打断。就像登山，你总会想着再继续、再继续……腿不断的往前。虽然每一处都有不同的风景，但总会期待着要看到最高处的那一片。于是也会不舍，不舍得打断正在攀登的劲头和内心的愉悦，更不舍得改天再来。 听完这期节目，或许你还会从另一个角度理…

Vol.206 | 好设计市集：劳动节，聊聊打工人被自动贩卖机治愈的瞬间 五一快乐！ 有一部纪录片，叫做《纪实72小时 秋田深冬的自动售货机前》 它讲述了位于日本秋田港一台有着40多年历史的乌冬自动售货机及其顾客们的故事。这台自动售货机虽然年久失修，存在各种小毛病，、但它依然安全可靠的陪伴着附近的打工人，并成为了他们日常生活中的一种情感寄托。 在五一劳动节的这一天，我们想聊聊自动贩卖机以及对打工人的支持和陪伴。 主播：古寺、小A 剪辑：犀牛（前期使用Vocut） 推荐歌曲：你的扣肉-群星 节目封面：截取自大桥英儿的《Roadside Lights》 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小…

Vol.205 | 咖啡时间：在读书日，爱上手冲咖啡 本期节目参与小宇宙编辑部 423 世界读书日特别企划 —— 「春日宜尝新」 一本入门小书，带你打开一个新领域。 今天这期节目通过我们自己个人的经验，推荐几本好书，带大家进入手冲咖啡的世界， 更希望大家把手冲咖啡也当做自己的一种生活方式。 从此爱上手冲咖啡。 ※节目概要：介绍了手冲咖啡的文化，面向不同阶段爱好者推荐了两本介绍咖啡知识的书籍。 《你不懂咖啡》是一本图文并茂的咖啡知识百科，非常适合新手了解手冲咖啡。书中详细介绍了咖啡豆的种类、烘焙过程、冲泡方法等知识，通过绘画的方式呈现，生动有趣。书中还回答了新手常见的问题，如咖啡器具的选择和使用、咖啡的保存方法等。对于新手来说，这本书是一个很好的起点。讨论了咖啡入门所需的器具和学习方法，强调了…

Vol.204 | 城市新语：旧的，新的，洛阳紙貴®DRINK 本期是与紙貴®DRINK的下期节目。 上次，南师傅和欧文在洛阳紙貴®DRINK门店和大家探讨了风味和对产品的理解，本期节目我们有幸远程邀请到了紙貴®DRINK项目发起人与合伙人焦辰和佳辉。 当我们还在试着去了解紙貴®DRINK这个品牌时，他们已经开始全新的品牌探索了。 关于品牌，关于在地文化，永远是鲜活的，一种真实呼吸，有生命力的探险。 本期节目，你将听到纸贵®DRINK两位掌门人对于品牌、在地文化的理解， 你也可以收获洛阳这座古城的宝藏角落。 期待纸贵®DRINK今年的品牌重塑 ，带来全新的洛阳在地品牌！ 主播：Vivi 欧文 嘉宾：焦辰 佳辉 剪辑：李万鸡（前期使用Vocut） 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【H…

Vol.203 | 咖啡时间：春天来了，要不要试试自制冰果咖？ 春天来了，天气也逐渐热了起来。 工作日下午，大家是不是也总想喝点清爽提神的小甜咖？ 那么本期节目就分享一些，在办公室就可以制作果咖的好方法。 所有原料都可以在公司的自动贩卖机，或者旁边的便利店轻松获得！ 也欢迎大家亲自尝试，多多和我们分享你制作果咖的心得体验。 主播：古寺、马主理、Vivi 剪辑：老K（前期使用Vocut） 推荐音乐：Laufey - From The Start Maro- saudade, saudade 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡 3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodca…

Vol.202 | 咖啡时间：答啡所问，聊聊冲煮用的水 ※节目概要：本文讨论了萃取不足的问题以及解决方法，包括调整研磨度、提高水温、增加搅拌等。此外，水质也是影响咖啡味道的重要因素，建议注意水的质量，换水就能解决问题。 文章还介绍了水质对咖啡口感的影响以及世界咖啡冲煮大赛冠军选手的充足用水情况。研究发现，水中一定的离子含量可以提高咖啡的萃取率和风味表现。水中钙镁离子的添加可以增加咖啡风味的复杂度，而水中矿物质的种类和浓度也成为关注的焦点。目前科学研究还无法确定水中矿物离子对咖啡风味的具体影响，但建议关注水质对咖啡体验的影响。农夫山泉是推荐使用的瓶装水，能够较好地表现咖啡的酸质、甜香感和风味。 此外，文章还介绍了调配水的过程和所需原料和工具，以及水质对咖啡烘焙的影响。根据不同的烘焙程度，建议调…

Vol.201 | 城市物语：瓷器，时空中漫游 本期研究院，我们来谈谈瓷器。你将听到： 1. 瓷器，人类贸易史上的「第一件全球化商品」 2. 瓷器在欧洲 3. 生活方式的改变 4. 器物上的文化交流 以及我们在探索中的一些发现和思考。 如果把瓷器比作一个人，它主动或被动的走出家门。 被看见，被认识，被喜欢，被迷恋。影响了别人，也被外界改变。 被定义，也定义别人。 多年后再次回家的时候，不只是外表的变化，身上也有全世界的点点滴滴。 感谢大家！欢迎在评论区交流：） 资料来源： · 景德镇陶瓷博物馆2023年展览《丝路瓷典（明清时期外销瓷展）》 · 奥古斯特二世（https://baike.baidu.com/item/奥古斯特二世/3799082?fr=ge_ala） 主播：古寺、马主理、Viv…

大小电波200期了！ 200期很长，我们花了将近四年才来到这个时刻； 200期也很短，总共算算我们就陪伴了听友们两周的时间。 所以，我一直在想，要以什么样的方式跨过这个不大不小的里程碑。 每一周，我们都一直默默地做着节目，其实也很希望能听到大家的声音。 于是，我们提前发出了一份问卷，这一期就来回答大家的提问。 当然如果你听了本期节目还有对我们的问题或者想说的话，可以在评论区留言。 能回答的我们尽量回答，不能回答的，咱听友群见！ 最后，感恩每一位参与过问卷的友友，你们的话我们已经记在心里，并在今后的日子就这样，一直走下去吧！ 主播：古寺、马主理、Vivi 剪辑：李万鸡（前期使用Vocut） 推荐歌曲：ヨルシカ - 斜陽 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好…

Vol.199 | 风味吃喝：你希望大小电波的巧克力是什么味道？ 欢迎收听《大小电波》的新栏目——好设计市集。在这档栏目中，我们将带领大家深入了解设计与创意如何融入日常生活，为生活增添色彩。而本期节目的主题是：日历。 日历作为记录时间的工具，已经成为我们日常生活中不可或缺的一部分。然而，你有没有想过，日历也可以成为设计的对象，通过独特的创意和构思，让时间的记忆变得更加美好？ 在本期节目中，我们将探索日历的设计创意。设计背后的灵感来源和创作过程。从选择合适的纸张和印刷技术，到字体选择和排版布局，每一个细节都关乎着日历的整体美感和使用体验。 最后我们还推荐了一些身边的创意日历，分享给大家。 希望通过本期节目，大家能够重新认识到日历的魅力和价值，并从中获得灵感和创意，让生活变得更加美好。同时，也欢…

Vol.198 | 风味吃喝：你希望大小电波的巧克力是什么味道？ 你希望大小电波的巧克力是什么味道？ 苹果、蜂蜜、桂花…… 还是，能带给你一段愉悦感官的味道。让你共鸣于一首歌曲、一刻情绪、一片风景。 或者，是属于大小电波每周三的味道。声音外增添了香气和口感的陪伴，更觉得亲切。 无论哪种味道，也会像听播客一样，让你放松下来。 所以，如果你想某一刻在忙于盲的生活中放放轻松，记得拆开一块大小电波巧克力，并告诉你的朋友，它是什么味道。 我们希望这是一块易于日常分享的巧克力。尺寸与便利贴大小一致，我们还做了一个贺卡封套，背面留白，可以在办公室或聚会的场景，写上任何你想对同事和朋友说的话。另外，我们减少过度包装，选择散装销售，让你在数量和口味的选择上也更灵活，方便你随意把这些好吃的分享给更多不同的朋友。…

Vol.197 | 咖啡时间：答啡所问，咖啡因如何影响我们？ 近来喝咖啡对身体健康影响的话题叕一次登上热搜，已经记不清是第几次了，这个话题每过一段时间就会拿到网上，被我们吃瓜群众们热烈的讨论，虽然是一盘冷饭，被反复的炒来炒去，但热度一直是居高不下，似乎只有饮用量达到用吨为计量单位时，那些不利因素才能发挥作用，各种针对性辟谣的新闻已经很多，我们也不去赘述，这里我们就咖啡中对我们影响最大的物质— 咖啡因 来跟大家探讨一下。 咖啡因之于咖啡，就像酒精对于酒，都是灵魂一样的存在，无法想象没有咖啡因的咖啡，还能不能成为如今世界最受欢迎的饮品，本期大小电波 答啡所问从咖啡因的角度，就大家日常喝咖啡时遇到的各种问题来和大家聊一聊。 ※节目概要：本文介绍了咖啡因的作用、摄入途径和每天的安全摄入量。此外，提到…

Vol.196 | 风味吃喝：聊聊蜂蜜酒以及家酿技巧 因为之前蜂蜜的那期节目喝到了非常好喝的蜂蜜酒（对，就是那瓶贴着Bob Dylan歌词的酒标，叫做“一瓶”的蜂蜜酒），我们认识了背后的酿造者，张海膺张先生。 张先生很忙，为了这次录制我们约了好几个月，他工作之余在家或工作室自己酿酒，虽然是个爱好者，但据说第一次参加业余组的比赛就拿到了冠军！ 张先生也很谦虚，节目中不怎么说起他的“一瓶”，但他的酒在一圈酒友里有非常好的口碑，基本每出一批酒都会很快被抢光。这次特地给我们留的新年款山楂蜜酒，以及一支用鸭脚木蜜酿的传统蜂蜜酒就很是惊艳。 总之，感谢张先生这次给我们打开了蜂蜜酒的大门。也希望大家有机会可以尝尝他的“一瓶” 对了，这也是Colin临研学前的最后一期节目，祝他一切顺利~ 主播：古寺、Col…

Vol.195 | 咖啡时间：日本咖啡馆推荐（冲绳、大阪、京都篇） 春节破五快乐！本期假期节目邀请刚刚享受完假期的小A，带给我们日本冲绳的咖啡馆体验，顺便我也给大家推荐一些日本其他的咖啡馆。 大家在春节有没有去哪些咖啡馆打卡，欢迎也给我们多多推荐。 再次祝大家新年快乐！ 主播：古寺、马主理 嘉宾：小A 剪辑：李万鸡（前期使用Vocut） 推荐歌曲：TAYORI,倚水 - 花がら 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖啡 3、听友反馈及“好消息”投稿：bigsmallpodcast@163.com 4、商务合作请邮件 【大小海报墙】 【大小咖啡】…

Vol.194 | 城市物语：年货清单借我瞅瞅 过年好! I know! I know! 大家日常真的不缺吃穿，新年新好运，还是需要准备一下。 本期春节特别节目，老哥几个约老朋友小A来交流一下大家都买了/准备买哪些好东西， 互相学习，登封造极！ 本期话题包含但不限于 · 年夜饭清单：年夜饭今年准备哪些硬菜？有没有什么新花样？ · 采购清单：最近为过年买的东西？吃穿用度什么都算 · 礼品清单：有没有什么礼盒/走亲戚伴手礼推荐？ · 愿望清单：分享一下新年的一些小计划小愿望吧！ 好的坏的都是去年的事儿了，远程再干一杯！ 祝大家新年大吉大利！ 主播：古寺、马主理、Vivi 嘉宾：小A 剪辑：李万鸡（前期使用Vocut） 推荐歌曲：Vaundy - 常熱 感谢三顿半赞助本期节目 SUPER RED …

Vol.193 | 风味吃喝：水果酿了酒 - 山楂酒 《五月花上的达米奥》 感谢山楂酒品牌【山籁】给友友们送出新年福利！ 这酒真不错，清爽柔滑，可以试试Yiteng在节目中的方法加些冰的气泡水，非常适合全家人一起庆祝新年，快乐微醺。 所以借着这样的快乐时光，我们就来聊聊山楂吧。正好现在也是馋冰糖葫芦的时候，那口酥脆软糯，酸甜生津的味道，对我来说每年冬天都得来上几回。 而且不做不知道，山楂无论是树、花以及果实，在国内外都有许多文化故事和美食料理。所以这期有很多有意思的小故事，希望大家会喜欢。 也欢迎大家来评论区与我们聊聊你和山楂的故事。 ※节目概要：本期节目介绍了大小电波播客节目中的一期品鉴内容，主题为山楂酒。他们还分享了将山楂酒兑气泡水的品尝体验。推荐了这款酒作为家庭分享的理想选择，此外，对…

Vol.192 | 咖啡时间：一个咖啡师决定去墨尔本Gap Year 《Colin》 我们的“老壮丁”，大小咖啡的咖啡师Colin要去墨尔本了。 和Colin的接触其实不算多，通常都是在店里喝着咖啡闲聊几句，但在前面做客几期节目中发现，他也是一个很有意思的人，喜欢风味，喜欢古典乐，喜欢冷场（笑）……还有一次，我在听友群组织了一个摄影活动，大家约个时间拍大小麦子店店外面黄了的银杏。我到的时候，Colin正在吧台里做着咖啡，等我们走到外面正准备拍照的时候，就见一个黑影迅速的凑过来端起一架单反一样大的索尼微单，一声不吭的咔咔按着快门，我吃了一惊！原来他还喜欢摄影，后来大雪，还在群里看到了他拍的没有人的故宫雪景，很好看。 这次的封面图本来想找他讨要一张在北京拍的最满意的照片，没想到却拿到了他本人………

Vol.191 | 咖啡时间：和《大坊咖啡店手记》背后的三个朋友聊聊他们喜欢的咖啡馆 各种机缘荣幸，这期邀请到《大坊咖啡店手记》的三个幕后朋友，阿花（童桢清）、东洋和秋实来到录音间，和我一起聊聊关于这本书的故事、以及他们对于咖啡的理解和喜好。 也非常感谢新星出版社以及《偶然误差FM》的主播秋实，给大小电波的友友们带来了新年福利！ 这两天，我们将在听友群通过抽奖的方式送出10本《大坊咖啡店手记》，还没有入群的小伙伴抓紧咯！ 入群方式：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 我曾经因台版《大坊咖啡店手记》这本书认识了大坊胜次先生以及他的咖啡店，并把所有的收获和兴趣做成了去年“世界咖啡馆巡礼”专题的一期节目。 “咖啡店最大的功能在于用一杯咖啡给予人瞬时的舒心。人们在休…